Луда историја на манија за слабеење и култ за убавина; од Ања Достерт - xtme добро
Првата диета ја започнав со мојот училишен пријател Габи, на кого му ја посветив оваа книга. Бевме зафатени со броење калории ... и Габи сè уште има да каже ужасни работи за мојата прва диета: На пример, за мене се зборуваше дека живеев скоро исклучиво на чоколадо и диетална кока кола на моменти. Тежината и исхраната отсекогаш биле проблем за мене, можеби затоа студирав хемија на храна. (Придонес од Ања Достерт)
Особено добро се сетив на периодот во 1990-тите кога беше речено дека треба да јадете тестенини со сос без маснотии за да не се дебелеете. „Ниско-масно“ во тоа време беше модерно. Сепак, кога барав преглед на минатите трендови за мојот блог за водење, не најдов ништо! Неколку iousубопитни диети, но никаде мал сигнал за тестенините Наполи, кои ги јадев во оваа деценија!
Ова беше часот на раѓање на книгата за историјата на исхраната. Почнав да пребарувам, да копам истражувачки трудови, докторски тези, архиви на весници и оригинални публикации. Истражувањето беше многу забавно бидејќи постојано откривав нови куриозитети, како што се навиките на јадење и диета на царицата Сиси, Марија Калас или годишниот режим на слабеење на поранешниот сојузен канцелар Кол.
зделка xtme: 0,99 € наместо 4,99 €
Луда приказна за диетата: манија за слабеење и култ за убавина
Неверојатни факти за Др. Ања Достерт
Дали некогаш сте се запрашале од каде потекнуваат многу диети и диети со кои се соочуваме денес?
Со векови имало луѓе кои повеќе би сакале да бидат потенки. И исто толку време има снаодливи деловни луѓе кои измислуваат и продаваат еден скап третман по друг. Од спа третман до корсет, од лекови за стрихнин до пронаоѓање калории, до фитнес машини и „Индекс на телесна маса“, популарната советничка Ања Достерт нè води низ понекогаш бизарните патеки на диети. И денес? „Никогаш нема да гледате диети на ист начин“, ветува авторот. (приближно 161 стандардна страница) сè уште ефтино?
Дури и Египќаните внимаваа на витката линија, додека Римјаните - исто како и луѓето од ренесансата - сакаа да јадат обилно. Рана диета била диетата со месо и алкохол на Вилхелм Освојувачот. Вилхелм изгуби тежина затоа што повеќе не можеше да се качи на својот коњ и затоа беше решително ограничен во неговата подвижност. Тој го вкочани гладот со големи количини вино и, по успешното лекување, ја освои Англија на коњ. Општо земено, првите искуства со диета ги направија богатите и моќните.
Со конзервирање храна и индустријализација, првото „еколошко движење“ се појави кон крајот на 19 век, со појава на вегетаријанска диета, суров зеленчук и диети базирани на цели зрна. За тоа време, беше изработен терминот „згура“, и до денес никој навистина не знае што всушност е згура! Беа предложени уреа, јаглеродна киселина, киселини и протеински фрагменти. Добро познатиот пост-доктор Ото Бучингер беше на мислење дека човечкото црево треба да се исчисти како цевка од рерна. Целта беше да се ослободат од „отпадните материи“ со цели зрна, суров зеленчук, вегетаријанска диета и пост.
Патем, им ја должиме широко распространетата популарност на лебот од интегрален леб на националсоцијалистите, кои дури и основаа „Комитет за леб од цели брашно“ за оваа намена. Со цел да се гарантира залихите за војната, нацистите сакаа да го остават отпадот од мелење во брашното. Денес, покрај житарките, трендот е и вечера богата со протеини. Овој метод не е нов: Во 1920-тите постоел леб за слабеење: покрај глутен од пченица, во него имало и лаксативи како рицинусово масло. Во тоа време навистина испробавте сè: таблети со арсен, стрихнин, јод и екстракти од тироидната жлезда, „медицински сапун“ за да ги измиете мастите, постот, олеснителните денови и радикалните лекови.
Денес обично пристапуваме поумерено. Наместо „диета“, претпочитаме да ја менуваме диетата. Но, дури и денес постојат радикални методи, бидејќи особено theвездите и старлетите сакаат да не покажуваат. Козметички хирург дури и шие пластична плоча на јазикот на неговиот очаен пациент, така што тие не можат да јадат четири недели со болка. Во Лос Анџелес и во Каракас/Венецуела можете да ја издржите оваа постапка - што повеќе од илјада луѓе веќе ја направија!
Патем, не постои директен "пронаоѓач" за диета со малку маснотии, што го барав за мојот пост на блогот. Малку маснотии се развија од пирамидата на храна на германското друштво за исхрана и од повеќе милијарди долари битка на фармацевтската индустрија против маснотиите во крвта. Дури во 2002 година, методот LowFett-30 беше објавен од двајца германски нутриционисти - во време кога многу луѓе веќе држеа диети со малку јаглени хидрати и почнуваа да избегнуваат јаглени хидрати.