Мафини со кефир и капини - Ама Николае

Мафини со кефир и капини
Овие мафини се родени затоа што сакав да конзумирам шише кефир отворено од фрижидерот. Знаете: мојата цел е да имам нула отпад во кујната! 🙂

Како да се подготви кефир

Значи, овој рецепт е изграден околу кефир. Отпрвин ми се чинеше дека капините работат одлично во оваа комбинација. но бидејќи имам и каприциозни луѓе кои не јадат овошје обоено во тестото (било да е тоа торта), решив да направам едноставни. Но, тие не може да бидат премногу едноставни. Па додадов афион и добра суштина од лимон.
На крајот, откако мафините веќе беа во форма, решив да додадам уште неколку бадеми.
Затоа, целиот наслов ќе биде: Мафини со кефир, капини, афион, лимон и бадеми. И, верувајте ми, тие се исклучително вкусни!

Мафини со кефир и капини

состојки

200 гр брашно
100 гр шеќер
1/2 лажиче прашок за пециво
1/4 лажичка сода бикарбона
1 лажица афион

200 мл кефир
50 мл масло
2 јајца
суштината на лимонот
мелени бадеми

Додадете ги сувите состојки во сад (брашно, шеќер, прашок за пециво, сода бикарбона, афион) и нежно измешајте.

Потоа додадете ги јајцата, кефирот, маслото и суштината на лимонот.

Поделете го тестото во 12 калапи за мафини.
Ставете капина во средината на секоја од нив. Ги избравме од вреќа со бобинки и користевме само 6, оставајќи други 6 едноставни.
На крајот, посипете го секој сецкан бадем.

Печете на 180 степени додека чепкалка залепена што е можно поблиску до средината (но не преку капината), излезе сува.

---