Мајонез; Рецепти за LCHF

Мајонезот е познат сос со француско потекло, погоден во диетата со малку маснотии со јаглени хидрати. Традиционалната наука за исхрана ја претставува како тешка храна, не препорачана за здравјето. Комерцијалниот мајонез е навистина сомнителна мешавина од неурамнотежени масла во однос на односот на омега-3 и омега-6 киселини, како што се сончоглед или пченка, плус разни згуснувачи, како што е скроб. . Не се споредува ниту со домашниот мајонез, кремастиот и кадифениот. Многу е едноставно и многу брзо се подготвува. Не ви треба ни мешалка или миксер, само обична круша и сад. Ако следите неколку едноставни правила, можеби нема да добиете мајонез. Yолчката треба да биде многу свежа и на собна температура, како и другите компоненти на рецептот.
Мајонезот е одличен извор на маснотии за пост со јајца. Детали за овој пост може да се најдат во оваа статија.

1 сурова жолчка од јајце (изберете безбедни извори, користев селско јајце)
120 мл масло (ставам 2/3 маслиново смеса + 1/3 кокос)
1 лажичка сенф (обрнете внимание на содржината на јаглехидрати во теглата, таа мора да биде минимална)
1 лажичка сок од лимон
сол

Се топи кокосовото масло, доколку е потребно, и се меша со маслиновото масло. Мојата сенф беше зрнеста и доста кисела, па не ставив повеќе лимон.
Ставете жолчка во сад, додадете сенф и сок од лимон. Ставете го садот на кујнска крпа за стабилност.

Започнете со правење кружни движења во садот, постепено додавање на маслото, прво неколку капки, а потоа кон крајот, во тенка нишка. Движењето не се прекинува сè додека не се вметне целото масло. За максимум 5 минути имате кремаст сос, погоден за салата или да му дадете конзистентност на полесниот ручек.

Чувајте ладно, максимум 2-3 дена.

ВКУПНО: 155 грама, 1072,1 калории, 4,3 протеини, 116,5 масти, 1,2 јаглехидрати, 0 влакна
Извор: http://calorii.oneden.com

Белешка: Овие пресметки се приближни. Ако следите строга диета, препорачувам да направите свои пресметки, почнувајќи од употребените бетонски производи.