Макробиотици - лекување преку храна Велнес и кратки патувања Блог за кратки патувања во хотели; Краток одмор во
Здрав живот преку подобра исхрана, се учењата на Јапонецот orорж Ошава. Долго време, макробиотичкото готвење и макробиотичките ресторани беа ексклузивни во Јапонија, но неодамна овој тренд се прошири и во Европа. Што всушност е макробиоти? Откријте дека тоа е многу повеќе од само вегетаријанска храна!
Терминот макробиотици потекнува од антиката и опишува начин на живот што треба да доведе до долг и здрав живот. Според грчки автори како Аристотел, макробиотиците се базираат на едноставна диета која ветува долг живот. Овие погледи се рефлектираат и во модерното време и за првпат ги зафати јапонецот orорж Ошава.
Традиционална макробиотика
Според Ошава, урамнотежената исхрана доведува и до порамномерен чи во организмот. Тој ја дели целата храна според нивните енергетски својства и прави разлика помеѓу групите за храна Јинг (проширување) и Јанг (договор). Една од најважните компоненти на оваа рамнотежа на јинг и јанг е јадење „цели“ житарки, особено ориз. Во традиционалните макробиотици, според Ошава, ексклузивната диета со жито и единствената поштедна потрошувачка на пијалоци биле највисока и најчиста форма на макробиотици. Тој дури отиде дотаму што го подели својот план за исхрана во 10 категории, со 7 кои имаа највисока и -3 најниска хранлива вредност според неговото макробиотичко учење:
Без жито - зеленчук - супа - животно - овошје - десерт - пијалоци
7 100% економичен
6 90% 10% * "
5 80% 20% "
4 70% 20% 10% "
3 60% 30% 10% "
2 50% 30% 10% 10% "
1 40% 30% 10% 20% "
-1 30% 30% 10% 20% 10% "
-2 20% 30% 10% 25% 10% 5% "
-3 10% 30% 10% 30% 15% 5% "
Ставовите на Ошава се сметаат за застарени во современите малробиотици, бидејќи одекнуваат на многу признати медицински и научни наоди. Во „класичната“ макробиотичка диета, на пример, постои сериозен недостаток на витамини и други важни хранливи материи.
Современи макробиотици
Современите макробиотици имаат за цел многу поизбалансирана исхрана од сите класи на храна со цел да промовираат избалансирана здрава исхрана и целосно да се откажат од поделбата на нивоа на исхрана Според ова, дневната исхрана на Централноевропеецот се состои од 50% житни култури (вклучително ориз, пченица, јачмен, просо, овес, пченка во широк спектар на препарати), 25% зеленчук (лисја, клубен и корен зеленчук, претежно варен, пржен, парен, но исто така во мала мера сурови), 13% растителен протеин (грав, наут, леќа, сеитан, тофу и алги), 6% супа/пијалоци и, доколку е потребно, 6% риба и десерти. Таканаречената Genmae (кафеав ориз) играше централна улога во макробиотичкото готвење. Главно се пијат различни видови чај, зрно кафе и вода. Стимулативни и алкохолни пијалоци се со поголема веројатност да се пијат во посебни прилики (прослави); Истото важи и за потрошувачката на колачи, курви и други закуски, кои обично треба да се уживаат повремено. Месото, животинско масло и пржената храна воопшто не се дел од макробитската диета.
Рецепти за макробиотици
- Вие земате:
- 1 чаша кафеав ориз (интегрален ориз - тркалезно зрно)
- 1 1/4 - 1 1/2 чаши вода
- 1 нотка морска сол
Измијте го оризот и ставете го во шпорет под притисок. Додадете вода и оставете го оризот да се готви на тивок оган 10-15 минути. Додадете нотка на морска сол и ставете го капакот на тавата. Поставете го пламенот на високо ниво и оставете го оризот да зоврие. Поставете го пламенот на средна јачина, ставете ги дистрибутерите на пламенот (тие доаѓаат од шпоретот на гас ...) под тавата и оставете го оризот да врие педесет минути.
Тргнете го тенџерето од шпоретот и почекајте додека не се намали притисокот. Потоа отворете го тенџерето и оставете го оризот да стои уште 4 - 5 минути. Ставете ориз во дрвена чинија и послужете.