МАКРОБИОТСКА ДИЕТА - ПРОВЕРЕТЕ КОИ ПРОИЗВОДИ ТРЕБА ДА ИЗБЕРИТЕ
Клучните концепти за макробиотичката диета, вклучително верувањето во традиционалната кинеска медицина, моќта на рамнотежата на јин и јанг - и во телото и во социјалното опкружување, достигнуваат до античките традиции на источната култура. Застапниците на макробиотичката исхрана долго време ги охрабруваа луѓето да јадат природна храна што не само што го поддржува здравјето на нивните тела, туку и екосистемот и природниот поредок на животот.
Иако секоја личност реагира различно на одреден вид диета, доказите сугерираат дека а диета во макробиотички стил може да помогне во подобрување на здравјето на срцето, намалување на воспалението и одржување на здрава тежина до староста.
Која е макробиотската диета?
Макробиотичка диета е диета базирана главно на растенија, вкоренета во теоријата на јин-јанг добиена од Азија. Прилагодлив теорија на макробиотици, Балансирањето на јин и јанг се прави со конзумирање на главно храна со малку маснотии избалансирана со макроелементи (протеини, јаглени хидрати и масти), храна со различни енергетски вредности и широк спектар на витамини и минерали од растенијата. Се верува дека овој пристап кон храната не поддржува само варење, туку и локално земјоделство, па дури и ментална благосостојба.
Други препораки за потрошувачка на макробиотички производи вклучуваат: откуп на локално одгледувани производи, набавка на органска храна што не е загадена со хемиски пестициди, потрошувачка на сезонска храна, потрошувачка на главно свежа и сурова храна и акцент на растителна храна наместо месо, млечни производи или други производи. производи од животинско потекло.
Иако во светот се консумираат многу видови на макробиотички диети, повеќето од нив го имаат следниот состав:
- Висок процент на јаглехидрати од макробиотска диета (околу 25 проценти до 30 проценти од вкупните калории) доаѓаат од свеж или варен зеленчук. Ова е многу висок процент, со оглед на калориската вредност на зеленчукот.
- Комплексни јаглени хидрати, како што се кафеав ориз, јачмен, просо, овес и органска (не-ГМО) пченка, исто така, често се консумираат, сочинувајќи околу 30% па дури и 40% од сите калории.
- Мал процент, околу 5% калории, обично доаѓа од риба или морска храна (обично се јаде во просек неколку пати неделно).
Може да се види дека макробиотска диета има многу заедничко со познатата диета во Окинава, што не е изненадувачки, бидејќи и двајцата имаат корени во азиските култури. Диетата од Окинава потекнува од името на најголемиот остров во архипелагот Рјуку во Јапонија. Диетата во Окинаван ја користат некои од најздравите и најдолговечните луѓе во светот (податоци засновани на истражување спроведено во изминатите 100 години). Просечниот животен век во Јапонија е 80-87 години (оваа возраст достигнува повеќе жени отколку мажи).
Придобивките од макробиотичката диета
- Висока содржина на есенцијални хранливи материи кои помагаат да се намали воспалението.
- Може да помогне во подобрување на здравјето на срцето
- Може да ви помогне да одржувате здрава тежина
Што да јадете за време на макробиотичката диета?
Храната што се смета за макробиотик вклучува:
- Сите видови на свеж зеленчук, особено ротквица, варен или свеж лиснат зеленчук, зелка, печурки, праз, брокула, моркови, цвекло, крес и карфиол
- Свежи билки, вклучувајќи ѓумбир, лук, коријандер, итн., Како и соја сос, тамаринд, рибен сос, сируп од кафеав ориз и мед за засладување или ароматизација
- Морски зеленчук/алги
- Грав и мешунки, тофу, црн грав
- Ореви и семиња, вклучувајќи сусам, тиква, бадеми и индиски ореви
- Сурови житарки - ова се однесува на сите видови ориз (особено кафеав), просо, јачмен, хе bда, амарант, киноа, 'рж, овес и органска пченка
- Тестенини од кафеав ориз
- Сурови масла добиени од семе од сусам или семки од тиква
- Чај, на пример зелен, црн, јасмин, бел, итн.
Храна што треба да се избегнува за време на макробиотичката диета
За време на макробиотска диета, дефинитивно треба да избегнувате:
- Пакувана и преработена храна
- Месо
- Јајца
- Рафиниран шеќер и засладувачи
- Производи од чоколадо или какао
- Повеќето овошја, особено тропско овошје
- Кафе
- Силни зачини.
- Темен зеленчук како модар патлиџан, домати, компири и пиперки (зошто?)
Некои луѓе доживуваат несакани симптоми на храна при конзумирање на оваа храна, вклучувајќи алергии или автоимуни реакции. Сепак, целосната елиминација на овој зеленчук од менито е критикувана во макробиотската исхрана, бидејќи многу нутриционисти сметаат дека елиминирањето на овој зеленчук не е потребно за повеќето здрави луѓе.
Совети за план на исхрана и макробиотички совети
- Гответе свежа храна почесто дома
- Направете ги растенијата фокусна точка на оброците
- Обидете се да јадете разновидно шарено овошје и зеленчук секој ден, бидејќи различните бои укажуваат на различни антиоксиданти.
- Пијте многу чиста вода и чај, избегнувајќи пијалоци со шеќер, алкохол и кофеин.
- Обидете се добро да џвакате храна за да го подобрите варењето и исто така да ја забавите храната за време на оброците. Треба да се стремите да џвакате залак, според теоријата за макробиотичка диета.
- Користете стаклени контејнери за складирање храна и вода наместо пластични.
Мерки на претпазливост по макробиотска диета
Иако макробиотичката диета се смета за еден од најпопуларните алтернативни или комплементарни третмани со храна за хронични заболувања, вклучувајќи рак, неколку студии ја покажаа нејзината ефикасност во превенција или третман на болести. Затоа, сè уште е потребно повеќе истражување пред да се извлечат заклучоци за лековитите придобивки од оваа диета. Според некои експерти, постои загриженост за лекување на рак со нутриционистички методи, како што се макробиотици, вклучувајќи:
- Пациенти кои можат да го одложат конвенционалното лекување и посетите на лекар
- Може да се појават недостатоци во исхраната што го спречуваат функционирањето на имунолошкиот систем, како што е консумирање премалку витамин Д, калциум и протеини.
- Пациентот троши премалку калории, што може да предизвика губење на мускулите и замор. Некои исто така веруваат дека макробиотичките диети имаат социјални ограничувања (поради строгото придржување кон оваа диета) што ги отежнува да се следат. Покрај тоа, макробиотичките состојки може тешко да се добијат, а некои потрошувачи на сол се сметаат за премногу големи. Исто така постои спор околу потребата да се елиминираат повеќето овошја, вклучително и сите тропски плодови.
Овие се најважните аргументи и треба да се споредат со личните преференции, убедувањата и општото здравје.
Резиме - макробиотска диета
Макробиотичката диета е пристап кон храната што произлегува од азиските традиции, нагласувајќи ја потрошувачката на растителни протеини (вегетаријанска) главно, мали количини храна и животински масти и рамнотежата на разни микро и макроелементи кои го поддржуваат енергетскиот биланс на јин-јанг во човечкото тело.
Луѓето кои прибегнуваат кон макробиотичка диета и макробиотички начин на живот веруваат дека храната со различни енергетски својства и диетата базирана главно на растенија е добра и за здравјето (особено за дигестивниот систем) и за екосистемот. Овие луѓе нагласуваат дека локалната, сезонска, свежа растителна храна мора да го поддржува не само здравјето, туку и земјоделството и менталната благосостојба.