Малина и чоколадна торта Јадење слабеење
Го зедов рецептот и го прилагодив од тука. Инса ва
Признавам дека подоцна направив некои промени,
не само замена на класичните состојки со диетална опција.
Во рецептот за чуда, направете пандиспан 3 одделни езерца, добро
countertop излезе мекиот ако направам едно парче
што го исеков на 3. Го направив мал плех, 18 × 24, e
целосна торта, излегуваат 12 парчиња.
состојки:
4 лажици тесто за пециво „Др. Човек “(90 гр.)
1 лажица какао (просејно) - 20 гр
1/4 лажичка сода бикарбона (врв на нож)
100 гр бело чоколадо со фруктоза или стевија
100 гр млечно чоколадо со фруктоза или стевија
180 ml крем за шлаг 35% маснотии
1 голема чаша малини (200 гр.)
2 лажици фруктоза за сируп
25 мл рум или суштина на рум
50 гр темно или млечно чоколадо (со фруктоза или стевија, очигледно) - за украс
За почетници, подгответе ги кремите, тие треба да останат во фрижидер околу 3 часа. За кремот од бело чоколадо: исецкајте ги коцките од чоколадо, измешајте го со 80 мл шлаг и ставете го да се растопи на морска бања. Крем од млечно чоколадо: исецкајте 100 гр млечно чоколадо и измешајте го со 100 мл шлаг, стопете го на морска бања.
Ставете ги стопените тегли од чоколадо во фрижидер, тие треба да останат околу 3 часа, а потоа измешајте ги со пена. Ова се двата крема: композициите изматена пена откако ќе се оладат и стврднат многу добро.
Подгответе го сирупот: ставете 2 лажици фруктоза да се стопи со 1 лажица вода, а потоа изгаснете со 100 ml вода и додадете рум по вкус; даде 2-3 врие. Оставете сирупот да се олади.
Одделете ги белките од жолчките. Изматете ги белките со прстофат сол, кога ќе бидат „крути“, додадете фруктоза и малку рум, измешајте уште 1-2 минути. Додадете ги жолчките, една по една, со постојано мешање.
Измешајте ја премиксот со какао и сода бикарбона, а потоа додадете ја во составот со јајца, мешајќи нежно со вертикална шпатула, вертикални движења, за да го задржите воздухот вграден.
Печете на 160-170 степени, околу 18-20 минути (работната плоча треба да биде еластична на средина, ако притиснете на нејзината површина; или, направете го тестот со чепкалка за заби).
Откако ќе се олади countertop, исечете го на 3.
Монтажа: лист од countertop, добро сирупувајте го, ставете крем од бело чоколадо, ставете малини одозгора; ставете го вториот лист на шалтерот, лесно притиснете го, сирупувајте го, ставете го кремот од млечно чоколадо, покријте го со малини (чувајте соодветна лажица крем за гарнир); ставете го третиот лист на countertop, кој сте го сирупирале одделно, лесно притиснете. Оставете да се олади 2 часа.
Извадете ја тортата од фрижидерот и исечете ја на квадрати со нож натопен пред секое сечење во врела вода.
Поединечно покријте ги плоштадите со стопено чоколадо, украсете со малини и малку крем од бело чоколадо.