Манго, од придобивки и својства до несакани ефекти
Манго се одгледува во Јужна Азија, особено во Индија и Мјанмар, повеќе од 4.000 години. Се смета за „плод на животот“ (но и на среќата) и се вели дека Буда порано медитирал во шума со манго. Денес мангото се консумира како такво, во рецепти, за лекување на разни проблеми со кожата или како дел од свадбени ритуали во Индија.
Кои се хранливите својства на манго?
Овошјето од манго е малку калорично (60 калории на 100 гр манго, а просечно овошје тежи околу 220 гр) и е богато со хранливи материи:
- витамин Ц - 67% од RDA (препорачана дневна доза)
- витамин А - 25% од RDA
- бакар - 20% од RDA
- фолна киселина 18% од RDA
- витамин Б6 - 11,6% од РДА
- витамин Е - 9,7% од RDA
- витамин Б5 - 6,5% од РДА
- витамин К - 6% од RDA
- ниацин - 7% од РДА
- калиум - 6% од RDA
- рибофлавини - 5% од RDA
- манган - 4,5% од РДА
- тиамин - 4% од RDA
- магнезиум - 4% од RDA
- во мали количини - железо, калциум, фосфор, цинк, селен, холин, пантотенска киселина
Покрај тоа, мангото има многу здравствени придобивки. Содржи, меѓу другото, тритерпин, лупеол, каротеноиди, лутеин, полифеноли (особено кверцитин, галска киселина, каемферол, кофеинска киселина и танини) и ксантаноиди.
Кои се придобивките од манго?
Поради големата количина на витамини, минерали и фитонутриенти, мангото може да биде корисно во лекувањето на здравствените проблеми и одржувањето на нормалното функционирање на некои органи. Подолу се наведени главните придобивки на манго.
Има антиоксидантна улога
Манго содржи значителни количини на полифеноли, група на супстанции со антиоксидантна улога. Тие ги штитат клетките на телото од штетните ефекти на слободните радикали (што може да доведе до предвремено стареење и да го зголемат ризикот од хронични болести).
Ги штити коските
Витаминот Ц и А во манго се од витално значење за здравиот коскен систем. Покрај тоа, манго содржи и колаген, протеин кој помага во одржување на здрави коски.
Поволно е за слабеење
Манго може да биде сигурен сојузник ако сакате да изгубите тежина. Од една страна содржи малку калории, а од друга страна содржи фитонутриенти кои играат улога во согорувањето на маснотиите. Истражувањата покажаа дека волонтерите кои јаделе манго заедно со диета со многу маснотии добиле многу помалку маснотии отколку контролната група која не јадела манго. Тајната е дадена, според истражувачите, од кората на овошјето од манго (измијте го добро пред консумација) што содржи и фитонутриенти и растителни влакна (кои обезбедуваат ситост).
Стимулира имунитет
Манго, преку хранливите материи што ги содржи, се грижи и за имунитетот. Витамин А, витамин Ц, витамин Е, Б и витамин К, сите овие супстанции ја стимулираат активноста на клетките кои го штитат организмот од инфекции .
Ги намалува симптомите на астма
Нелекуваната астма може да влијае на спиењето и да го зголеми ризикот од дијабетес, висок крвен притисок и депресија. Манго, преку својата содржина на витамин Ц, може да помогне да се намалат симптомите на астма и на тој начин да се одржи болеста под контрола.
Поддржува кардиоваскуларен систем
Манго содржи магнезиум и калиум, два минерали неопходни за здравјето на срцето. Тие го регулираат крвниот притисок и ги релаксираат крвните садови, две работи што спречуваат мозочен удар и срцев удар. Покрај тоа, манго содржи мангиферин, антиоксиданс со улога во заштитата на срцевите клетки од воспаление.
Има афродизијачка улога
Манго содржи многу хранливи материи од афродизијак. Витаминот Е во комбинација со бета-каротен го подобрува квалитетот на спермата и цинкот е основна супстанца за плодноста на двата пола.
Го намалува нивото на холестерол
Овошјето од манго содржи пектин, супстанца што го намалува нивото на „лош“ холестерол и мангиферин, кој е познат по својата регулаторна улога и по својата стимулирачка моќ на ХДЛ (добриот) холестерол.
Го поддржува здравјето на нервниот систем
За оптимално функционирање, на нервниот систем му се потребни витамини и минерали. Манго содржи железо и витамин Б6, две супстанции кои го поддржуваат когнитивниот развој. Покрај тоа, според една студија, екстрактот од манго ја стимулира меморијата и го штити мозокот од предвремена дегенерација.
Го штити гастроинтестиналниот тракт
Манго може да биде корисно и ако имате дигестивни проблеми. За почетници, таа содржи амилаза, група на дигестивни ензими кои „распаѓаат“ големи молекули на храна за да овозможат варење, а потоа и апсорпција на хранливите материи. Покрај тоа, овошјето од манго содржи и влакна кои играат улога во намалувањето на дигестивните проблеми како што се дијареја или запек.
Придонесува за третман на дијабетес
Според една студија, половина манго консумирана дневно во период од 12 недели го намалува нивото на шеќер во крвта. Истражувачите веруваат дека мангиферин, главниот фитонутриенти во манго, е одговорен за овој ефект. Друга студија покажа дека кората од манго има и антидијабетично дејство.
Покрај тоа, се верува дека зовривањето на свежи лисја од манго и нивното чување преку ноќ, потоа исцедување и пиење чај ги ублажува симптомите на дијабетес (ефектот е сличен во случај на суви лисја од манго).
Има ефект на стареење
Манго содржи антиоксиданти и колаген, две групи на супстанции со анти-стареење. Во случај на манго, доволно е да изберете многу зрело овошје и да ја нанесете пулпата на лицето и да ја оставите 30 минути (третманот може да се повторува три пати месечно). Исплакнете со млака вода.
Поддржува визија
Манго е полн со хранливи материи, а содржаниот лутеин и зеаксантин се добри за очите. Овие супстанции блокираат вишок ултравиолетови зраци и дури можат да ги намалат штетните ефекти на синиот свет (присутни на екраните на паметните телефони). Покрај тоа, манго содржи и витамин А кој го поддржува нормалниот вид (во негово отсуство, очите се суви и има потешкотии во видот ноќе).
Поволно е за косата и кожата
Манго содржи неколку хранливи материи со докажана улога во промовирање на здравјето на кожата и косата. Овошјето содржи витамин Ц, колаген (промовира мазна и цврста кожа без брчки), витамин А (кој го стимулира природното производство на себум и помага при навлажнување на скалпот) и полифеноли кои ги штитат фоликулите на косата од оксидативен стрес. Покрај тоа, екстрактот од манго ја штити кожата од негативните ефекти на УВ зраците .
Како да изберете соодветно манго?
Општо, сезоната на манго трае од март до септември, но може да ја најдете и надвор од сезоната (по повисока цена) затоа што дрвото манго расте во области со високи температури во текот на целата година.
Суровиот манго има зелена боја, е јак на допир (има и варијанти во зелени нијанси, овие потекнуваат од Тајланд, Индија или Малезија) и има малку горчлив вкус; за да изберете свеж и зрел манго, препорачливо е да се земе и бојата (од жолта до портокалова и црвена), како и мирисот и мекоста. Печен манго е малку подебел околу опашката.
Ако земете малку суров манго, мора да го чувате во хартиена кеса на собна температура (зрее најмногу за седум дена). Избегнувајте овошје со црни пеги на кожата затоа што се расипани.
Како да излупите овошје од манго?
Овошјето од манго лесно се чисти. Една опција е да ја излупите, а потоа исечете ја пулпата на парчиња (каменот е рамен, не е кружен и се наоѓа централно). Друг метод вклучува јадење овошје со кора. Така, измијте го манго добро, а потоа исечете го овошјето на два еднакви делови. Отстранете ги јадрата (централно лоцирани), а потоа исечете го јадрото на коцки (прави, вертикално и хоризонтално).
Ако не го јадете или подготвите целото овошје, јадрото од манго може да се чува во фрижидер најмногу 4-5 дена.
Како да се јаде манго?
Манго може да се јаде како такво или во различни рецепти од смути и сокови до чаеви (од исушени лисја од манго), салати, пире, чатни (вид џем од манго), сосови од морска храна, пудинг или разни десерти (вкусот е особено изразен во комбинации со кокосови снегулки, вар и чоколадо со портокали).
Како да складирате манго?
Ако земете повеќе овошје од манго на понуда, можете да бидете сигурни, овошјето останува неотворено до две недели.
Ако овошјето е сурово, може да се чува во хартиена кеса на собна температура, далеку од сончева светлина. Замрзнувањето може да биде друг начин за складирање на овошје од манго. Добро е да се знае дека ако го чувате во замрзнувач, кората ќе добие црна текстура, но јадрото ќе се задржи добро. Можете дури и да замрзнете исечени манго (не заборавајте да ги ставите во тесен сад или во специјални вреќи од кои сте го отстраниле воздухот).
Кои се несаканите ефекти и контраиндикациите во потрошувачката на манго?
Манго може да се јаде без проблеми од секој што има балансирана исхрана и не страда од хронични болести. Ако сте алергични на храна од латекс (на пример, авокадо) може да бидете алергични и на манго. Првите знаци се иритација на устата, усните и врвот на јазикот.
Исто така, ако имате проблеми со бубрезите, премногу калиум може да повреди. Манго е исто така познат по својот уруциоол. Може да биде токсичен за луѓето со чувствителна кожа (кожата е виновна). Покрај тоа, ако страдате од артритис, треба да избегнувате манго затоа што ги влошуваат симптомите.
Дури и вишокот манго може да предизвика несакани ефекти врз телото. Препорачливо е да не консумирате повеќе од едно манго на ден во спротивно може да почувствувате дијареја и повраќање.
Добро е да се знае дека манго има висока содржина на шеќер. Ако во мали количини е корисно во случаи на дијабетес и дебелина, во премногу големи количини го зголемува нивото на шеќер во крвта и доведува до гоење.
Одредени плодови од манго се присилно созреваат со примена на калциум карбид. Ако не можете да добиете органско манго, измијте го добро пред јадење или уште подобро, оставете го во вода преку ноќ.
Манго е овошје полн со витамини, минерали и антиоксиданти, што може да има вистински придобивки за здравјето. Изберете зрели плодови, јадете во умерени количини и ќе можете да уживате само во придобивките.