Маринирано сирење во маслиново масло и ароматични билки
Маринираното сирење е деликатес достапен за секој што сака да проба нешто ново. Маринирањето на сирењето во масло не е само многу ефикасен начин на зачувување, туку е и начин за збогатување на вкусот на сирењето со разни вкусови. Со маринирање во масло, сирењето не само што добива посебна арома, туку добива и посебна текстура.
Покрај вообичаените млечни сирења, тофу сирењето е многу погодно за маринирање, бидејќи маслото му дава конзистентност што му недостасува поради малото внесување на маснотии.
Е започнеме од основен рецепт, од кој може да се инспирирате, а потоа ќе експериментирате со разни комбинации на зачини и вкусови. Еве го рецептот:
Фета маринирана во масло од рузмарин
состојки:
1 голем лимон, 500 гр фета сирење (исечени на парчиња 2,5 см), 4 чешниња лук (излупен и исечен на парчиња), 2 лажици парчиња рузмарин, 500 мл екстра девствено маслиново масло, 500 мл од маслиново масло, сол и бибер, тост за сервирање
Начин на подготовка:
Измијте и исушете тегла од 1,5 литри или две 750 мл, што цврсто се затвора. Со лушпа од компир исечете ја кора од лимон на парчиња.
Поставете парчиња фета сирење, кора од лимон, лук и рузмарин во теглата или теглите.
Комбинирајте ги двата вида масло, сол и бибер (по вкус) во сад, а потоа прелијте го со сирењето во тегли (те) додека не се покрие целосно. Цврсто затворете ја теглата или теглите.
Оставете во фрижидер најмалку една недела за да ги измешате вкусовите. Маринираното сирење се служи со тост или со леб што има крцкава кора. Може да го испробате и во комбинација со салати, брускети, сендвичи.
Поаѓајќи од овој рецепт, можете да додадете (или заменете со) други ароматични билки: оригано, босилек, копра, маслинки, сецкана мајчина душица, неколку пипербери, црвени лути пиперки, семки од синап, во зависност од вкусот. можете да пробате различни видови сирење, од домашно до мувлосано сирење или тофу. Можете да и ’дадете слобода на вашата фантазија и да ги користите состојките што најмногу ви се допаѓаат.