Марокански палачинки (багрир) со рецепт од сируп од мед - јадења вкусни
Багрир: Марокански палачинки со сируп од мед
Секој може да направи нормални палачинки со јаворов сируп за недела пауза? Уморни сте од вообичаените вафли и во недела попладне? Ако се чувствувам како промена за време на појадок или со кафе, сакам да користам рецепт од кујна од Северна Африка: Багрир се марокански палачинки кои имаат најдобар вкус со сируп од мед.
Багрири првично потекнуваат од северноафриканската берберска кујна и се наоѓаат некаде помеѓу креп и палачинки. Но, денес ги јадете низ цела Мароко и тие треба брзо да станат постојан гостин на вашата недела одмор!
За мароканските палачинки потребна е мала јачина на раката, бидејќи тестото направено од гриз од пченица треба енергично да се размачка за да стане меко. Ниту треба да стане премногу цврст, така што квасецот може добро да нарасне и потоа многу мали меурчиња да се појават во готовата палачинка. Поради овие меури, Багрир е наречен и „палачинки од 1001 дупка“, алудирајќи на Ориентот.
Штом топлите палачинки ќе се најдат на неделната маса за појадок, не може да ги запре: дали со нутела, јаворов сируп, слатко од смоква или обилно со солен путер - Багрир од Мароко воодушевува од сите варијации!
Традиционално, сепак, тие се јадат со меден сируп, за кој малку путер се загрева заедно со мед и се меша неколку минути. Мароканскиот чај од нане има добар вкус со него.