Мароко • Храна; Пиење • 8 работи што треба да ги испробате!
Кујната во Мароко е разнобојна. Шарени како ориенталните сукови (пазари) низ градовите. Низ мароканската историја, кујната има добиено многу влијанија низ годините, особено од Шпанија и Франција, а сепак е единствена. Како и во многу земји, и јадењата тука живеат од зачини: цимет, мајчина душица, коријандер, сусам, анасон и црн ким.
Заради религијата залудно барате свинско месо во Мароко. Наместо тоа, на менито ќе најдете пилешко, говедско, јагнешко и козјо месо.
Ако сакате да го вкусите вистинскиот Мароко, тука, како и секаде во светот, важи следново: јадете каде што јадат локалните жители и избегнувајте луксузни туристички хотели и ресторани.
Потоа, да започнеме: Според наше мислење, најдобрите и најтипичните јадења на Мароко:
Совет: Погледнете како се подготвуваат уличните кујни, дали месото е добро пржено или дека водата за пијалоци не излегува од чешмата (освен ако не се вари).
Избегнувајте пластика кога патувате
Со цел да се избегне пластика при патување, особено кога купувате свежо овошје на пазар или сакате да спакувате нешто за јадење за долги патувања во автобус, сега користиме неколку од овие практични работи и сме многу добро опремени со нив:
01. Tajine/Tagine • приближно 25-70 DH
Едно, ако не ТОЕ, национално јадење во Мароко! Тагинот е помалку за еден совршен рецепт и повеќе за видот на подготовката.
Тагинот се подготвува во традиционално тенско глинено тенџере што се става во рерна или над камин. Она што на крај се чува во тенџерето е оставено на соодветниот готвач. Затоа, постојат тагински рецепти со секакво месо, зеленчук или дури и овошје. Тагинот се служи свеж од шпоретот или огништето во долниот дел од глинениот сад, додека содржината продолжува да sирка на место. Бидејќи тагинот не е посебно јадење, туку е вид на подготовка, вистинскиот тагин треба да се најде во Мароко за секој вкус. Во зависност од снек бар/ресторан, цените варираат многу тука.
Добриот тагин може да го препознаете по тоа што се подготвуваат најмалку 45-60 минути! Во некои ресторани тие исто така ви укажуваат за да не се жалите и да прашате каде е храната.
02. Сендвич (со помфрит) • приближно 10-20 DH
Тоа не звучи како тоа, но е типично јадење на штандовите на улична храна во Мароко: Сендвич, со кој можете да добиете и порција помфрит во зависност од продавачот. Сендвичот се состои од еден вид багета или леплив леб, кој се полни или со пржен вид месо или мешавина од месо и салата. Понекогаш месото се подготвува и во сос или со кромид, што зависи од готвачот. Понекогаш може да имате и јајце или сирење ставено во сендвичот.
Совршена закуска за вечер или помеѓу нив!
План за заштеди, планер за буџет, буџетска книга за вашето патување!
План за заштеди, пресметка и буџетска книга: Создадовме комплет за буџетски патувања за да ги испланираме трошоците за нашите патувања во одделни категории и да можеме да чуваме буџетска книга за време на патувањето. Значи, ние секогаш ги имавме предвид трошоците. Оттогаш ги користиме шаблоните на секое патување!
03. кускус • приближно 25-70 DH
Уште едно национално јадење во Мароко. Кускусот се сервира со зеленчук и по избор со говедско, јагнешко или пилешко. Постои и слатка верзија која се служи со суво грозје и парен кромид. Традиционално, кускусот се јаде рачно. Само десната рака, бидејќи левата се смета за нечиста. Сепак, ножевите и вилушките се исто така лесно достапни во повеќето снек барови и ресторани. Во зависност од снек бар/ресторан, цените варираат многу тука.
04. Појадок • приближно 25-40 DH
Повеќето сместувачки капацитети во Мароко вклучуваат појадок и не треба да го пропуштате. Се состои од многу ситници и е добар почеток на денот. Како по правило, можете да очекувате малку бел леб, малку марокански леб, малку мароканско лиснато тесто, џем и сирење, чај/кафе и свеж сок од портокал. Повеќето даваат и јогурт со нив. Појадок кој обично се служи во истата констелација во сместувалиштата и хостелите, всушност без оглед на опсегот на цени!
05. Харира • приближно 5-25 DH
Типична мароканска супа направена од грав, леќа и јагне. Тоа е малку како чорба од леќа и има вкусен проклет вкус. Особено добро за малиот апетит или како почетник. И таму ќе ги најдете на повеќето менија! Совет: Дефинитивно е доволно за малиот апетит, особено затоа што често се служи со леб.
Произведени прилично и одржливо
Отсекогаш патувавме со мала торба во багажот: за брз шопинг во супермаркет или дополнителен простор за складирање патувања со автобуси и возови. Мал, преклопен и заштедува пластика при купување. Значи, ние си направивме свои! ГОТС сертифициран, прилично произведен и спакуван во тревна хартија!
06. ebебап и кефта • приближно 25-70 DH
Ражни од јагнешко месо (ќебап) и ражничи од мелено јагне (кефта). Исто така, типично јадење од мароканската кујна и може да се најде на скоро секое мени. Печените/решетките за месо на скара се служат како улична храна со малку леб, нуркање и често неколку маслинки.
Во ресторанот, ражените обично се служат со помфрит, ориз и мешана салата. Лебот обично е веќе на маса како почетник.
07. Кафе • приближно 6-10 DH
Themе ги видите низ цела Мароко - кафулиња! И секогаш се полни со мажи кои разговараат и или чај или кафе пред нив. И кафето е навистина добро. Ние секогаш порачувавме кафе ау лаит, кафе со млеко. Или млечно кафе по боја. Тоа беше првото бело кафе кое имаше вкус и јачина како вистинско кафе, а сепак имаше вкус на млечно кафе. Дали беше објаснето тоа на разбирлив начин? Без разлика. Најдобро е само да го пробате сами!
08. Чај од нане • прибл. 10-15 DH
Апсолутна мора. И, веројатно нема да можете да го избегнете: Youе го најдете на менито во секое кафуле или ресторан. И ретко ќе уживате во толку добар чај од нане повторно како овде во Мароко. Исто така, тоа е типична форма на поздравување кога сте некаде гостин или кога ќе дојдете во хотел.
Ако, како нас, мислевте дека чајот само истура топла вода на нане - погрешно! Прво се приготвува нормален свеж чај (зелен, црн или овошје). Откако ќе се заврши ова, се додава нането и котелот се враќа на шпоретот. Потоа, дел од чајот се става во чаша повторно и повторно и се става назад во котелот, така што аромата на нане може добро да се дистрибуира. Патем, жителите на пустината сакаат чајот да го оставаат стрмен еден час ...
Се сервира како што можеби веќе го знаете: чајот се става во мала чаша од добра висина пред вашите очи. Ова не е посебна изведба за да изгледа кул, туку повеќе да се формира турбан меурчиња на врвот на чашата со чај. Како и кај нас, добро подготвеното пиво има глава од пена, овде еден добар чај има турбан со меурчиња. Го пиевме скоро секој ден и го сакаме!
Можеме да ви помогнеме?
Навистина сме среќни! Ние би сакале да имаме повеќе време за уште подобро истражување, повеќе содржина и повеќе фокус на сето тоа. За да можеме да го ослободиме времето за тоа, создадовме веб-страница на Patreon!