Мароко за вегетаријанци и вегани Риадс Маракеш

Како е да се оди на одмор како вегетаријанец во Мароко? Што нуди мароканската кујна за веганите и за какви ограничувања треба да се подготви некој ако сака да јаде без месо во Мароко? Овде ќе најдете одговори на вакви прашања и неколку многу специфични препораки за вегетаријанците во Маракеш.

Без прашање во врска со тоа, Мароко е несомнено рај на месојадите. Кујната убедува со рафинирани рецепти и техники од кои се спомнуваат прекрасни јадења. Вегетаријанците и веганите имаат малку потешко во Мароко отколку што се навикнати во западноевропските метрополи, но со малку напор можете да јадете балансирана диета без месо во Мароко.

Како вегетаријанец во Мароко

Вегетаријанството или веганизмот се понови феномени од Западот за кои повеќето Мароканци сметаат дека се малку чудни. Ова е уште повеќе точно за руралните области отколку за големите градови како Казабланка, Рабат или Маракеш. Бројот на модерни ресторани расте во нив и зголемената важност на исхраната без месо се рефлектира и на менијата на помали закуски. Точно е дека да се биде вегетаријанец во Мароко не се смета дека е од друга планета. Сепак, треба да бидете подготвени за некои ограничувања ако сакате да јадете без месо во Мароко.

Митови: Мароко е рај или пекол за вегетаријанците

Во Мароко, свежо овошје и зеленчук се продаваат практично на секој агол. Храната доаѓа од регионот и е многу ефтина. Во секој град има и дилери на зачини. Вистина е дека ова се најдобрите почетни услови за разновидна вегетаријанска кујна, но за жал кулинарската реалност за вегетаријанците честопати е малку поинаква.

Надвор од големите градови, брзо е да се навикнеш на единствените две јадења без месо што се нудат насекаде: кускус и тагин. Овие се подготвуваат во повеќето ресторани како вегетаријанска или веганска варијанта. Обично, и двете јадења можат да бидат исклучително вкусни и можат да се разликуваат многу. Сепак, ова за жал останува исклучок за варијантите без месо во многу ресторани. Дури и оние кои се навикнати на алтернативи за месо, како што се тофу, соја или сеитан, ќе мора да преминат во Мароко.

Мароканската кујна има многу повеќе да понуди вегетаријанци и вегани отколку што може да помислите на почетокот. Сепак, за да не мора да јадете помфрит, кускус или често сличен тагин со дегустација секој ден, потребен е малку напор. Затоа, вегетаријанците треба да внимаваат на места со мапи што се издвојуваат од толпата. Добра вест за веганите: нивната диета е претежно вклучена во вегетаријански јадења. Поголемиот дел од времето, таквите места имаат тенденција да бидат помали ресторани, ресторани со модерен концепт или штандови за улична храна.

Што нуди мароканската кујна за вегетаријанците

Мароканската кујна има многу регионални разлики. Во принцип, може да се опише како рустикален, но многу ароматичен. Ивее од неговите контрастни вкусови и дарежливата употреба на свежи билки и егзотични зачини. Солени и слатки комбинации на месо и суво овошје не доаѓаат предвид за вегетаријанците, но мароканската кујна може да ги направи и среќни гурманите кои јадат без месо. Всушност, сирењето не игра улога во мароканската кујна. Затоа, веганите треба да бидат подготвени за помалку ограничувања кон вегетаријанците отколку што се навикнати од западните земји.

Мезе

Во секојдневниот вегетаријански живот во Мароко, гарнир за повеќето оброци без месо не е кускус, туку свеж леб. Почетните играат голема улога во мароканската кујна. Покрај задолжителните кисела маслинка, ова вклучува бројни салати, пасти и зеленчук на скара, како и јадењето од леќа-домати, La3dass. Останати класици се мориковите хариса, џемот од морков и цимет, спанаќ од слезово (бакула), паста од широк грав (бисара) и секако кавијар од модар патлиџан (залук).

Главни курсеви

Покрај кускус, особено тагините може да се готват од многу различни состојки. Вегетаријанска деликатес е, на пример, компир дајин со пиперка и снегулки од бадем. И вие мора да пробате супи. Покрај традиционалната супа од наут (Харира), во Мароко има и супа од тиква (Рабартахро).

На медицинските места можете да најдете улична храна на повеќе места, на пример пржени триаголни кнедли (бриуати). Овие обично се подготвуваат или вегетаријанци, со сирење или месо. Зеленчук на скара можете да најдете и во многу продавници за готвење. Сепак, не треба да се поставуваат премногу големи очекувања од мароканската улична храна. Бидејќи северноафриканските готвачи не можат да бидат во чекор со оние од Тајланд или Виетнам во однос на разновидноста и вкусот.

Десерти

Мароканскиот кондиторски занает е маестрален и се карактеризира пред сè со аромите на масло од цвеќиња од портокал и роза и употребата на амлу. Оваа маса слична на марципан се добива од бадеми и арганово масло. Покрај колачи и колачи, овошјето често се нуди и за десерт, на пример портокали со цимет. Ако сакате нешто поубаво за десерт, мароканска палачинка (бегрир) исто така може да биде опција.

Самостојност како вегетаријанец во Мароко

Релативно е лесно за само-угостителство во Мароко. Во градовите и селата можете да купувате свежо овошје и зеленчук скоро насекаде. Широк избор се нуди во типични продавници за маслинки. Таму маслинките се продаваат по непобедливи ниски цени. По избор, овие веќе се мешаат со билки и хариса. Во медините, со малку среќа, ќе најдете тезги за скара каде што се готват модри патлиџани или пиперки. Еден редовно се среќава со трговци кои туркаат приколка полна со лепчиња низ сокаците. Значи, ги имате сите состојки за вкусен, вегански сендвич.

Исто така, сакам да купам мешавина од зачини како Рас ел Ханут за да го зачинам вкусот на моите сендвичи. Тенка табла за сечење и нож се исто така корисни. Друга веганска храна што може да се купи насекаде во Мароко вклучува ореви, суво овошје и колачиња.

Јазичен водич за вегетаријанци

Кога се двоумите, најдобрата опција за вегетаријанците и веганите е секогаш да прашуваат дали садовите не содржат месо при нарачката. Еве неколку реченици на германски јазик со нивен превод на француски јазик.

Вегетаријанец Маракеш

Погодно, рестораните без месо се релативно рамномерно распоредени низ градот. Затоа можете да најдете места со понуди за вегетаријанци и вегани на одење од сите релевантни знаменитости.

Мој совет: Оние кои претпочитаат сами да шетаат по медина на пат кон закуска или ресторан, дефинитивно ќе го најдат она што го бараат во Зитун Ел edедид, источно од emaемаа ел Фна. Тука можете да најдете улична храна и бројни помали ресторани.

Вегетаријански и вегански ресторани

Ресторанската сцена во Маракеш е секогаш во движење. Отворени нови барови или воспоставени ресторани редовно менуваат раце. Затоа, следниот избор не тврди дека е целосен и претставува само извадок.

вегетаријанска, веганска, без лактоза
Локација: Јужна Медина (Google Maps)

Кафе кафеана за концепти Ајасо

вегетаријанска, веганска, без лактоза, органска
Мени
Локација: Гуелиз (Google Maps)

Ле ardардин

Ле ardардин се наоѓа во близина на Тајната градина во северната медина. Ресторанот има прекрасна градина. На менито има многу почетни вегетаријанци, на пример бриат, салата од леќа, гаспачо или бурата со домати. Кога станува збор за главните курсеви, сепак, изборот за вегетаријанци е значително помал. Јас можам да ја препорачам вегетаријанската пастила со моркови, модар патлиџан, тиквички и вермикели. Препорачливо е да резервирате место однапред.

месо, вегетаријанска, веганска
Мени
Локација: Северна Медина (Google Maps)

Звин-Звин

месо, вегетаријанска, веганска
алкохол
Локација: Јужна Медина (Google Maps)

Номад

Номад доживеа вистински возбуда во последните неколку години, така што денес често не можете да добиете место без да направите резервација. Мисијата на не многу ефтиниот ресторан е да ја братува традиционалната мароканска кујна со модерни кулинарски трендови. И тоа работи брилијантно. Вечер во Номад е искуство од секој поглед. Кога е доволно топло, терасата на покривот е најдобро место за седење.

Вегетаријанска салата кај номади

Постојат неколку јадења без месо на менито на Номад. Мојот совет за вегетаријанците е пастила.

месо, вегетаријанска, веганска
Мени
Локација: Северна Медина (Google Maps)

Географска ширина 31

Latidude 31 е модерен ресторан кој нуди свои менија за вегетаријанци и вегани. Менито вклучува разни салати, рижото, зеленчук на скара, равиоли, тагин со печурки или пастила со јаболка, урми и ѓумбир. Latitude 31 нуди фино јадење по високи цени.

месо, вегетаријанска, веганска
WiFi, диџеј
Мени
Локација: Северна Медина (Google Maps)

Маракеш Хена Арт Кафе

врз основа на месо, вегетаријанец, веган, без глутен
Тетоважи со Хена, галерија, WiFi
Локација: Јужна Медина (Google Maps)

Ун Дежунер а Маракеш

Un Dejeuner a Marrakech е шик и не многу ефтин ресторан во источна Медина. Различни вегетаријански јадења се прикажани на менито.

врз основа на месо, вегетаријанец, веган, без глутен
Мени
Локација: Источна Медина

Центар за обука на жени Амал

Во проектот што го спроведува невладина организација, Мароканците од социјално загрозено потекло се обучуваат за гастрономски професии. Тука има и ресторан за обука, каде се постигнуваат одлични резултати под водство на aвезден готвач. Амал нуди разновидно мени со интересни вегетаријански јадења и е социјална изложба.

врз основа на месо, вегетаријанец, веган, без глутен
НВО за обука и унапредување на загрозените жени
Локација: Гуелиз (Google Maps)

вегетаријанец, веган
Тетоважи со Хена, курсеви за јазик
Мени
Локација: Северна Медина (Google Maps)

Кафе часовник

Интеркултурниот кафе-часовник потекнува од Фез и оттогаш отвори понатамошни филијали во Чефхауен и Маракеш. Концерти, читања, изложби и курсеви за готвење се случуваат во кафулето. Покрај јадења со месо, менито нуди и бројни опции за вегетаријанци, вклучително и вегетаријанска чинија за предјадења, табулух, фалафел или пастила. Постојат и свежо исцедени сокови и смути.

врз основа на месо, вегетаријанец, веган, без глутен
Галерија, WiFi
Мени
Локација: Јужна Медина (Google Maps)

месо, вегетаријанска, веганска
Мени
Локација: Северна Медина (Google Maps)

Djемаа ел Фна

Го сакам emaемаа ел Фна, но претпочитам да јадам пред да се потопам во лудиот метеж на овој плоштад. Таму ќе се почестам со ужинка и неколку чаши зачинет чај подоцна. Мароканска улична храна се нуди во продавниците за готвење на плоштадот. Вие заземате место и избирате за што сте гладни. Ако јадете без месо, таму дефинитивно ќе добиете салати од зеленчук, модри патлиџани на скара, пиперки, маслинки или помфрит. Djemaa el Fna е задолжителен дел од секој престој во Маракеш.

Часови за готвење вегетаријанци

Можете да добиете подлабок увид во мароканската кујна на час по готвење. Бидејќи се повеќе и повеќе часови за готвење се одржуваат во Маракеш, понудениот асортиман е тешко управуван. Исто така, постојат значителни разлики во тоа што учесниците можат да очекуваат од различни курсеви. Ако оди добро, ќе научите многу за мароканската кујна и ќе научите да подготвувате прекрасни (вегетаријански) јадења што претходно сте ги испланирале заедно. Ако работите не одат како што треба, вие имате тенденција да гледате како другите готват и да поминат опуштено утро со добра храна.

Центар за обука на жени Амал

Амал не само што има одличен ресторан за обука, туку нуди и часови за готвење што може да се резервираат преку Интернет. Можете однапред да наведете дека сакате да подготвувате вегетаријански јадења. Курсот е поевтин од многу други, но вие не правите толку многу за време на курсот.Сепак, средбата со мароканките е многу интересна.

За време на курсот за вегетаријанско готвење во Центарот за обука на жени Амал во Маракеш

Куќа на фузија

На Час за готвење во Домот на фузија е потполна спротивност од тоа. Тој е еден од најскапите курсеви што може да се најде. Инвестицијата вреди, сепак, бидејќи никогаш не сум јадел подобро во Мароко. Менито е планирано однапред. Потоа купуваме и готвиме заедно. Небото ќе се измами за време на последователниот оброк. Оние кои се страствени за јадење и готвење, дефинитивно треба да го земат предвид ова искуство еднаш во животот во Домот на фузија!

Час за готвење вегетаријанци во Домот на фузија, Маракеш

Можете да најдете повеќе часови за готвење во статијата Часови за готвење и тури за храна во Маракеш.

Заклучок

Како вегетаријанец или веган, можете да јадете одлично на вашиот одмор во Мароко и да одите на кулинарски пат до откривање. Барем ако направите малку напор, направете малку истражување однапред и не застанувајте на првата закуска на локацијата. Исхраната без месо е малку монотона во руралните региони отколку во поголемите марокански градови со нивната динамична сцена во ресторанот. Само-угостителите ќе бидат задоволни од регионалното и многу ефтино овошје и зеленчук.

Можеби ќе ве интересира:

Алкохол во Мароко

Курс за готвење во Домот на фузија за храна, аматерски готвачи и гурмани

Часови за готвење и тури за храна во Маракеш

Извештај за искуство: Курс за готвење во Центарот за обука на жени Амал во Маракеш

2 коментари

Мароко и храната се идеална комбинација - ги сакам обајцата.

поздрав од Мугер

Одличен список што беше многу корисен за моето 4-дневно патување. рџ ™ ‚

Терасата на покривот на Звин-Звин е навистина супер убава локација. Дефинитивно се препорачува! Имав сад со различни салати, вкусен.

Но, за жал веќе нема алкохол. Само девствени коктели и безалкохолно пиво. ?