Маршмалоу од јаболко и цимет - кулинарско испитување

Зарем не е прекрасно што всушност можете сами да направите скоро сè? Не само пралини и карамели, туку и бел слез?! Мислам, тоа е нешто - и сè уште е толку лесно! Едноставно размножете шеќер со желатин и малку течност и ги имате таму, ваши, меки, лепливи честички на шеќер, кои исто така имаат вкус на посакуваната арома. Па, не е така лесно, но ако имате термометар за шеќер дома и вежбате малку трпеливост, ништо не може да тргне наопаку. О да, и бел слез е исто така одлична идеја за подароци, завиткана во (треперлива) фолија и украсена со мали топчиња од дрво.

Состојки (приближно 40 парчиња)

20 g безбоен желатин (или земја, или лисја, но нема ѓубре од желатин!)
75 мл сок од јаболко
400 гр шеќер
120 ml сируп гуава (од аптека или добро снабден супермаркет)
120 мл топла вода
2 белки
2 гр сол
околу 1/2 лажичка мелен цимет
храна скроб

Овој рецепт можете да го промените како што сакате, само треба да ја замените течноста што се додава во желатин со иста количина на друга течност. Кога станува збор за алкохолот, не сум толку сигурен дали работи или има добар вкус, но наскоро ќе го пробам.:)

Овој извонреден рецепт доаѓа од „Sugar Baby“ на Гесин Булок-Прадо, книга што дефинитивно вреди да се купи и ќе биде претставена наскоро.