Маслинки здравиот хранлив пакет за вашето здравје - блог за јадење јадења
Кога се на одмор во Италија или Шпанија, луѓето сакаат да уживаат во свежи маслинки од пазарот. Но, зошто да не и дома? Дали како закуска или интегрирано во вашето јадење. Ви објаснуваме зошто треба почесто да планирате големо овошје.
Преглед и познавање на производи
Маслинките се единечни камени дупки на маслиновото дрво (честопати се нарекуваат и маслинови дрвја). Плодот од камен има форма од елипсовидна до кружна форма. Тврдото јадро (семето) е опкружено со пулпа. Во зависност од сортата, овошјето од камен може да се разликува по големина. Тие имаат различни бои во зависност од степенот на зрелост: маслинки собрани незрели се зелени, додека маслинки собрани зрели се црни. Кафеави маслинки лежат помеѓу овие два степени на зрелост.
Домот на маслиновото дрво е во Медитеранот, Јужна Африка и на Блискиот исток. Оттаму, скоро 90% од бербата на маслинки се користи за производство на маслиново масло. Можете исто така да добиете кисела маслинка, па дури и да ги пополните во супермаркет. Но, дали знаевте дека овие сурови маслинки се обработуваат претходно? Каменото овошје не може да се ужива во сурово - би имало многу горчлив вкус. Затоа тие се натопени во саламура по макотрпната жетва, што се прави и денес со рака. Варијанти на натопување на маслинки во масло или оцет се исто така чести.
Вкус различните сорти се разликуваат само малку. Зелените сорти обично имаат малку поблаг и кисело-пикантен вкус, додека потемните сорти на маслинки имаат многу срдечен вкус.
Здрави состојки во маслинки
Во Шпанија се препорачува, седум маслинки дневно да јадете - и не без причина, бидејќи малите камени овошја содржат вредни хранливи материи и имаат исклучително позитивен ефект врз вашето здравје.
Масни киселини
Маслинките се богати со незаситени масни киселини. Бидејќи 75% од маснотиите содржани се мононезаситени масни киселини - поточно таканаречената олеинска киселина. Масната киселина има позитивно влијание врз здравјето. Има антиинфламаторно дејство и го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Патем: црните маслинки содржат повеќе маснотии отколку зелените.
Антиоксиданси
Плодовите од камен содржат многу антиоксиданти, т.н. полифеноли. Од една страна, оваа состојка е одговорна за малку горчливиот вкус, но од друга страна, помага во борбата против слободните радикали во организмот и со тоа го поддржува одржувањето на клетките.
Нивоа на холестерол
Редовната потрошувачка на маслинки може да го намали нивото на холестерол. Потрошувачката на тој начин може да спречи артериосклероза (блокада на артериите) и да го намали ризикот од хипертензија (висок крвен притисок).
Тешко дека јаглехидрати
Маслиновото овошје се смета за вистинска храна со малку хидрати. Со само 3g јаглени хидрати на 100g за зелена и 4,9 g за црно овошје, ова е идеално за план на исхрана. Различните вредности се должат на фазите на зрелост.
Витамини, минерали и фитохемикалии
Маслинката како пакет здрави хранливи материи ви обезбедува многу важни витални материи. Плодовите се богати со фосфор, калциум, натриум, железо, цинк и магнезиум. Исто така, содржи многу витамини од групата Б, како и витамин Е, витамин Ц, фолна киселина и провитамин А. Не треба да се заборават полифенолите со нивните специјални ефекти, како што е веќе објаснето погоре.
Калории
Во зависност од типот на маслинка, содржината на калории може да варира од 130 до 350 калории. Соодветно на тоа, важи следново: држете се до препораката за внесување на Шпанија или внимавајте на вашата потрошувачка.
Совети за потрошувачка
Заради малата точка на чад на маслиновото масло, треба не загревајте премногу. Покрај тоа, превисоката температура ги уништува вредните антиоксиданти. Затоа ве советуваме да користите масло од репка за пржење. Но, маслиновото масло оди многу добро во салата. Исто така, на крајот треба да додадете исецкани маслинки за вашето јадење.
Исто така е важно кога Набавка на маслиново масло да се обрне внимание на обработката. Најдобро е да се избере ладно цедена девица Маслиново масло. Во оваа варијанта на обработка, не се снабдува топлина, што значи дека вредните состојки не можат да се изгубат. Рафинирано Треба да избегнувате маслиново масло, бидејќи овој метод додава топлина за време на обработката и може да се додадат и супстанции.
„Забавен факт“: О да, и бидејќи маслинки растат на долговечно дрво, тие се дел од овошјето.
Совет за убавина: Маслиновото масло е добро и за кожата: во комбинација со сол имате совршено Прочистете го лицето. Маслиново крем ја навлажнува вашата кожа и ги намалува брчките.
Ние не сакаме да сториме без камен овошје поради одличните хранливи материи. Во нашата вкусна грчка салата го комбинираме каменото овошје со стадо сирење, сушени домати и крцкава пиперка. Или повеќе би сакале нешто топло? Потоа пробајте ја нашата тава за тиквички на италијански начин со пармезан.