Маслиново калории и факти за исхраната на зелените и црните централи
Маслинките се богати со здрави хранливи материи и незаситени масни киселини и содржат многу витамини, минерали и вредни фитохемикалии.
Историјата на маслинките и маслиновото масло се враќа далеку до библиската ера. Познато е дека маслиновото масло се користело како гориво во ламби пред повеќе од 6000 години.
Тогаш, луѓето не знаеја колку е вредно маслиновото масло и дека е идеално за консумирање. Денес маслинката е многу позната и сакана и е достапна во скоро сите продавници за храна.
Сега знаеме и колку е важно Маслинки и маслиновото масло е за нашето тело и за неговото здравје.
Калории од маслинки и хранливи вредности на централите
Зелените содржат повеќе вода, горчливи материи пријатни за стомакот и не се јадат сурови. Често овие се обоени во црна боја со железо глуконат и се продаваат.
Нутритивните вредности и Калории маслинки и маслиново масло (секој приближно 100g/100ml):
- Калории на зелени маслинки кисели: 143,6 калории (ккал)
- Калории квасени црни маслинки: 353,7 калории (kcal)
- Калории маслиново масло: 882,6 калории (kcal)
- Јаглехидрати од маслинка: 0 грама
- Маслиново маснотии: 93 грама
Здравствениот аспект на маслинките
Маслиновото масло содржи едноставни, незаситени масни киселини и затоа го препорачуваат експертите за исхрана. Другите масла, како што се сончогледово масло или масло од сафион, од друга страна, содржат полинезаситени масни киселини.
Научно е докажано дека редовната потрошувачка на маслиново масло му обезбедува на нашето здравје добра заштита од разни болести на различни начини.
Како што се срцеви заболувања, мозочен удар и висок крвен притисок, бидејќи маслиновото масло го намалува ризикот од дебелина, депресија и дијабетес.
Маслиновото масло исто така го намалува ЛДЛ холестеролот, т.н. „лош“ холестерол кој се таложи во крвните садови.
Постои уште еден холестерол, ХДЛ холестерол, исто така познат како „добар“ холестерол, кој е одговорен за отстранување на опасните наслаги од крвните садови.
Дали зелената маслинка е поздрава од црната
Друга предност на маслиновото масло е високата содржина на антиоксиданти и витамин Е. Го одложува стареењето на кожата и ја прави мека и нежна.
Зелените маслинки имаат помалку маснотии и калории
Козметичката индустрија одамна знае за многу позитивни својства на маслинките и затоа можете да најдете широк спектар на козметика и производи за нега во продавниците, од кои некои содржат маслиново масло во целина или делумно.
За разлика од црните маслинки, зелените маслинки се собираат незрели. Зелените маслинки обично се солени во саламура, а црните маслинки обично се зачувуваат во масло.
Црната маслинка содржи 40% повеќе маснотии отколку зелената и затоа има поголема содржина на калории.
Гурмански избор на зелени и црни маслинки:
Света Гора со сицилијански билки: Билките, рузмаринот, лукот, сенфот и црвената пиперка ја даваат оваа зелена Маслинки нивниот вкусен вкус.
Никоиза: Овие најчесто се користат во салати. Стврднувањето на маслинката во оцет од црвено вино му дава непогрешлив вкус.
Маслиновото масло од „екстра девствено“ одделение претставува највисок квалитет
Зелени маслинки со билки од Прованса: Оваа жива арома на цитрус од големата зелена маслинка и билките од Прованса е прекрасна мешавина за јадења во кои се користат слатки зачини.
Света Гора: Зелени маслинки исполнети со лук, кои се идеални за пица или како филер во мартини, поради нивниот вкус.
Света Гора: Зелена маслиново со домати исушени, кои имаат интензивен вкус и затоа се идеални за грицкање.
Сушено на сонце: Тие развиваат богата арома поради нивното време на сушење, што е прекрасно погодно за додавање сосови, или се исто така добар избор за украсување тестенини.
Каламатас: Остра, црна маслинова сорта што е стврдната во оцет од црвено вино.
Алфонсус: Овие маслинки имаат вкус на вино и се слични на маслинките од Каламата. Популарен избор за антипаста или салати.
Халкидидис: Оваа разновидност на маслинки има многу сличен вкус на Каламата, се меша со крем сирење и лук и е многу погодна за зачинето натопување.
Лук: Оваа месна, маслена маслинка може да се препознае по благо вдлабнатина и е одличен избор со сирење Поволоне и брускета.