Маслиново масло во исхраната! Аристеон
Заедно со леб и вино, маслиново масло тоа е една од храната која е најтоварена со симболи. Како прво, тоа е симбол на „добрите“ тенденции во сегашната диета, која повторно го открива сончевиот вкус на медитеранската кујна, кујна која ги почитува старите традиции, предлагајќи 100% природни, вкусни и корисни производи за здравјето.
Тоа е симбол на враќање на изворите. Маслиново масло, библиска храна, беше еден од столбовите на античката цивилизација, чии наследници сме денес. Нашите предци користеа маслиново масло не само како храна, туку и за осветлување на своите куќи и грижа за своите рани. Затоа, маслиновото масло е симбол на постојаната врска помеѓу мудроста на античките, верувања на предците, модерните теории за исхрана и здравјето на луѓето денес.
Маслиново масло тоа е симбол на кулинарска наука со гастрономски повик, кој големиот мајстор готвач, со талентот и едноставноста што ги карактеризира, повторно ги откри и го ажурираше, и тој е, што е можно поочигледно, вистински симбол на митскиот Југ, празници и радост за здрав живот.
Но, пред сè, маслиново масло е симбол на здрава исхрана, бидејќи за разлика од другите диетални масти содржи масни киселини со исклучителен квалитет и антиоксиданти кои се силни кардиоваскуларни заштитни фактори.
Така за нашето срце, маслиново масло е ризница на придобивки, особено затоа што е познато дека неговата секојдневна употреба спречува болести како што се дијабетес, дебелина, стареење на клетките, па дури и одредени видови на рак.
Маслиново масло може да се користи во различни комбинации:
Суров зеленчук и салати - во винегрет оди многу добро со оцет, лимон и зелена боја. Во медитеранска диета ќе се подобри вкусот на салатите, кои можат да бидат зачинети со зелена боја (копар, тарагон, босилек, нане, рузмарин), лук, кромид и цитрус (лимон, портокал, вар).
Тестенини - може да се јаде со варен "ал денте" маслиново масло, босилек и пармезан.
Месо - во тавата, маслиново масло -многу стабилен всушност- може да се користи за подготовка на месо.
Риба - пред да ја ставите во рерна или на скара, ќе се подмачка со маслиново масло.
Ориз - варен во вода, оризот може да се ароматизира маслиново масло. За ризото, оризот може дури и да се стврдне во маслиново масло.
ТОРТА - маслиново масло може да го замени путерот во колачи, мафини и курва тесто, комбинирајќи многу добро со други состојки.
Во крајна линија е дека за да уживаме во доблестите маслиново масло, треба да се консумира во количина од најмалку 20-30 g на ден, но поголема потрошувачка може да биде само корисна.
Извор: маслиново масло-неопходна храна за вашето здравје-Мишел Монтињак