Масло од семки од тиква од Стирија - храна на мало

Австрија е позната по многу работи; но не секој го знае маслото од семе од тиква со ореви од регионот на Штаерска. Обезбедува постоење на многу австриски земјоделци. Но, кога купувате масло, треба да размислите неколку совети? ветеното не е секогаш таму.

Регионот Стирија е познат меѓу готвачите по своето вкусно масло од семки од тиква. Тајниот рецепт: Печени јадра - би требало да му дадат арома на арома на маслото. За жал, обележувањето е лажно на многу места, а потрошувачите ги води носот. Во 2012 година, списанието за потрошувачи Konsument.at [1] ја откри измамата на многу производители со својата истрага: Наместо семки од тиква од регионот на Стирија, некои од нив користеа ефтини семиња од странство.

Информации за семките од тиква од Штирија

Името веќе сугерира дека станува збор за посебна раса што може да се најде само во Стирија. Семките од тиква се одгледуваат повеќе од еден век и се разликуваат од другите семки од тиква во следната точка: Поради мутација, најоддалечените слоеви на клетките не се лигнизираат - затоа семето нема лушпа.

Скапоцените семки од тиква се преработуваат во зелено злато на Стирија, како што е омилено опишано таму. Неговата интензивна, темно зелена боја и вкусен вкус се карактеристични. Благодарение на овие својства, маслото од семки од тиква е мета на меѓународната специјализирана кујна. Но, популарноста откри и проблем: некои производители се обидуваат да ги намалат трошоците: Тие увезуваат ефтини јадра од Кина и Словенија.

Купете масло од про transparentирни производители

Како потрошувач, можете да се заштитите од производи со семки од тиква од Исток на едноставен начин: купете масло од семки од тиква од про transparentирни производители. Ако немате што да скриете, го прогласувате потеклото на вашите јадра.

Ова е случај и во Ölmühle Fandler: Компанијата, која е активна од 1926 година, го има ова масло од семе од тиква. Овие се снабдуваат со јадрата од тиква масло од Штирија (Cucurbita pepo L. var. Styriaca) од Штаерска и Долна Австрија.

Квалитетот на јадрата се потврдува со редовни прегледи од страна на Агенцијата за здравје и безбедност на храна (АГЕС) и Институтот Др. Вагнер гарантира.

5 факти за маслото од семе од тиква

Затоа, маслото од семки од тиква од Стирија е достапно со особено висок квалитет. Но, кои се предностите на производот? Широко е познато во меѓународната кујна. Следните пет факти треба да ги запознаат потрошувачите со здравото масло и да ги убедат во неговите својства:

Јадрото на тиквата масло од Стирија ја изгуби својата обвивка поради мутација; поради оваа причина, семето масло е зелено во боја.
Мелничарите за масло ги притискаат семките од тиква по просечно девет месеци.
Лошо обработените семиња резултираат во кафеава маслена боја - знак на лош квалитет или странски семки од тиква.
Маслото од семки од тиква традиционално се користи во салати и супи; но погоден е и за десерти како сладолед, чоколадо или мафини.
Марија Тереза не го ценеше маслото од семе како храна, туку како производ на фармацевт. Не е ни чудо: Се користи во креми за кожа и како масло за масажа.

Нутритивната вредност на маслото

Според производителите, маслото од семе од тиква од Стиријан се вари лесно. Ова својство го должи на неговата висока содржина на незаситени масни киселини, вклучувајќи олеински и линолеински киселини. Понатамошни предности: Содржи многу витамин Е, нема холестерол и штити од слободни радикали [2] .

Една лажица масло од семки од тиква содржи околу 120 kcal. Во споредба со другите масла, овие се состојат во голема мера од омега-6 и омега-9 масни киселини; Значи, тие не само што гојат, туку важен додаток на човечкото тело.

Покрај придобивките за внатрешноста на телото, маслото од семе од тиква има уште еден својство: Според корејски научници [3], се вели дека го поддржува растот на косата во форма на капсула. По 24 недели, густината на косата кај учесниците во студијата пораснала до 30 проценти.

Совети за користење масло од семе од тиква

Маслото од семки од тиква традиционално се користи во салати; но исто така е погоден за рафинирање на супи, сосови, јадења од тестенини и намази. Пекарите ја користат аромата со ореви во комбинација со сладолед од ванила или за мафини. Маслото од семки од тиква не треба да недостасува ниту на сезонски јадења: на пржен аспарагус или варен карфиол.

Кога користите масло од семки од тиква, треба да внимавате една важна забелешка: Не смее да се загрева. Не е погоден за пржење месо, риба и зеленчук. На високи температури, маслото ги губи своите состојки и добива горчлив вкус. Но, бидете внимателни: Маслото од семки од тиква е калорично. Затоа, секогаш треба да го дозирате додатокот со лажичка храна.

2007 година; Гилберт О. Фрухвирт, Албин Херметер; Семиња и масло од тиква масло од Стиријан: Компоненти и биолошки активности

2014 година; Чо Ј.Х., Ли Си, Jeеонг ДВ, Чои Е.Ј., Ким Ј.Ј., Ли Ј.Г., Ји ЈХ, Ча ХС; Ефект на масло од семки од тиква врз растот на косата кај мажи со адрогенетска алопеција: рандомизирано, двојно слепо, плацебо контролирано испитување