Масло од сусам - состојки, ефекти и области на примена
Масло од сусам - тоа не е вредно само во кујната!
Хуманоста е сусам познат по неколку илјади години. Семиња од сусам стари над 5000 години се пронајдени во јужноазиските слоеви.
Се верува дека веќе Грците, Египќаните и Месопотамците сусам кога Леќата користени.
Сусам најверојатно дошол во Индија од овој регион.
Но, сусамот го користеле Кинезите уште во 2500 година п.н.е. Се користи за рафинирање на садови. Тие исто така користат масло од сусам за да направат мастило.
Растечките области за сусам се наоѓаат главно во тропските и суптропските области, од каде што се протега во целина Светот се извезува.
Масло од сусам - зачинето масло кое ве прави здрави
Исто како што намачкате добар путер на леб, маслото од сусам се користи во азиската кујна.
Таму доаѓа поради неговата орев Вкус до рафинирање на храната.
Но, и нашите локални јадења масло од сусам посебен свиреж.
Но, маслото од сусам не се користи само во кујната, туку и како а Алтернатива на лекови конвенционална медицина.
Така може, на пример Ниво на стрес затвори и олесни главоболки. Исто така се користи за нарушувања на спиењето и депресија, како и за стоматолошка и орална хигиена. (1) (2) (3) (4)
Исто така, поплаки во Дигестивен тракт може да биде со масло од сусам да се лекува.
За кожата и Маслото од сусам обезбедува коса Вредни витамини во областа на велнесот. (5)
масло од сусам исто така се користи во индиската ајурведа (познавање на животот) во различни апликации.
Ајде да дојдеме до дното на маслото од сусам уште малку!
Како се прави масло од сусам?
Семиња од сусам на дрвена лажица и масло од сусам.
Ова е во семето на растението сусам Содржи масло од сусам.
Фабриката обично достигнува висина од 120 см и е широко разгранета или целосно разгранета.
Лисјата, кои можат да бидат долги и до 20 см и ширина од 10 см, содржат мали жлезди и фини влакна.
Цветовите на сусамот се бели до розови, со изглед на Сусам е прилично доминирана од зелената боја.
Самите плодови се издолжени и квадратни, а исто така се покриени со фини влакна.
Theетвата на семе од сусам
Интересно е што сусам зрели преку целата година. Ова значи дека тие можат да се собираат цела година, што обично се прави рачно.
Кога се берат, издолжените капсули во кои сусам се вклучени, отсечени и првично сушени.
Зрната потоа може лесно да се тресат од капсулата.
Од еден тон сусам може да се произведат околу 300 литри масло, вклучително и исцедено сусам се употребливи.
Поради високата содржина на протеини, тие се преработуваат во висококвалитетна храна за животни.
Производство на варијанти на масло од сусам
Претежно ќе сусам одгледувани во тропски и суптропски области во текот на целата година.
масло од сусам се состои од 100% сусам и се карактеризира со висок квалитет и долг рок на траење.
Beе биде околу три килограми сусам потребни за да се направи 1 литар масло од сусам. Ова одговара на број од околу 1,2 милиони семиња.
Меѓутоа, бидејќи не се зрели сите семиња истовремено, стеблата на сусамот високи 120 см се врзуваат заедно и се поставуваат исправени.
Кога сите капсули во кои се наоѓаат семето се зрели, тие макотрпно се отсекуваат од цвеќето со рака, а подоцна, по сушењето, семето лесно се тресат од нив.
Мора да се направи разлика во производството на масло од сусам помеѓу четири варијанти:
| Ладно цедено | Ова е исцедено од семето без употреба на топлина. Поради нежниот процес, сите состојки на сусамот остануваат во маслото. Потоа се филтрира за да се отстранат поголемите честички. |
| Мајчин | Тука семето останува природно и е исто така ладно цедено. |
| Рафинирано | Топлината се снабдува при притискање. Иако некои состојки, како и малку мирис и вкус се изгубени, методот на производство значи дека маслото од сусам има подолг рок на траење. |
| Нерафинирано | Ова е прво ладно цедено, а потоа парено. Овој процес исто така го зголемува рокот на траење на маслото. |
На сусам има бело и црно семе и се користат и за производство масло од сусам.
Маслото што е направено од природно Семиња се добива, има бледо жолта боја, е без мирис и без вкус.
Од печено Семиња станува потемна масло од сусам направен, кој добива силен вкус на орев преку печењето и има килибар боја.
Поради силниот вкус, тој едноставно не доаѓа во количини за нив во кујната Префинетост на вкус за употреба.
Црна масло од сусам се притиска од црните семиња.
Црните семиња се оригинална форма на сусам и се ладно цедени за да се добие маслото. Во црно масло од сусам има на располагање мноштво хранливи материи и градежни блокови.
Тоа е претежно во Натуропатија и во Ајурведа област користени, но и во кујната поради нејзините добра топливост.
Во Натуропатија и Ајурведа тоа обезбедува благосостојба и здравје. Може да се збуни масло од црн сусам не со тоа Масло од печени семиња.
Состојки на масло од сусам
Маслото од сусам влијае позитивно на нашето здравје поради неговата приближно 44% содржина на полинезаситена линолеинска киселина. Обезбедува:
- Зајакнување на срцевите активности
- Намалување на нивото на маснотии во крвта
- Превентивно за остеопороза и стврднување на артериите.
- Ја зајакнува структурата на забите
Општо, нивото на лецитин и холин придонесува за здравјето.
масло од сусам Како триглицерид, обезбедува 50% повеќе енергија отколку протеините и јаглехидратите. Постојат траги од силен, особено во црното масло антиоксиданс кое како хемиско соединение го забавува стареењето на телесните клетки или дури и целосно го спречува.
Понатаму, маслото од црн сусам добива разновидност од Минерали и Витамини. Исто така, има идеал Сооднос на калциум-магнезиум на. (6)
Калории и факти за исхрана на масло од сусам
Во просек, 100 гр масло од сусам содржи:
| хранливи материи | квантитет |
| Калории | 900 kcal (3.700 kJ) |
| Содржина на маснотии | 100 гр |
| Заситени масти | 13 гр |
| Незаситени масни киселини | 87 гр |
| Мононезаситени масни киселини | 42 гр |
| Полинезаситени масни киселини | 45 гр |
| холестерол | 0 мг |
| натриум | 0 мг |
| јаглехидрати | 0 гр |
| Влакна | 0 гр |
| шеќер | 0 гр |
| протеини | 0 гр |
| Точка на чад | Од 177 ° С. |
Витамини во масло од сусам
во масло од сусам се исто така Витамини содржат (Б1, Б2 и Е.).
Главно се должи на високата содржина на Витамин Е. (28,3 mg/100 ml) треба да се истакне.
Со овој витамин тоа е фонтана на младоста за кожата, што го прави да изгледа убаво и младо.
Покрај тоа, витаминот Е го зголемува ризикот Алцхајмер или рак да се разболи намален. (7) (8)
Но, дури и со неплодност, тоа е витамин важен помагател.
Минерали во масло од сусам
Понатаму, во масло од сусам исто така, содржат минерали:
Во однос на квантитетот е особено Калциум еден од најважните Минерали, што му треба на телото. (9)
Главно тоа е Коскени минерали Се наоѓа во коските и забите и само околу 1% од калциумот се дистрибуира до клетките.
Како возрасни, имаме тежина од околу 1 кг Калциум во телото и ова е итно потребно, така што коските и забите остануваат здрави.
Покрај тоа, тоа е од огромно значење кога станува збор за регулирање на киселинско-базната рамнотежа и е исто така дел од Вклучени во згрутчување на крвта.
Спротивно на тоа, калиумот е главно присутен во внатрешноста на клетките на телото и игра важна улога во регулирањето на рамнотежата на водата.
Исто така е калиум вклучени во мускулната активност и од него стимулите се пренесуваат по должината на нервот.
Но, калиумот е вклучен и во регулирањето на крвниот притисок. Овој минерал е исто така важна компонента за организмот.
Резиме:
Маслото од сусам се состои главно од незаситени масти линолеинска киселина (44%) и олеинска киселина (42%).
Покрај тоа, масло од сусам содржи различни Минерали и Елементи во трагови. Маслото од сусам е основна состојка во ориенталната и азиската кујна.
Бидејќи маслото е многу отпорно на топлина, соодветно е како масло од салата, исто како и за готвење и печење. Маслото од сусам може да се чува прекрасно затоа што останува стабилно и ефикасно долго време благодарение на неговите природни состојки и активни состојки.
Покрај тоа, лековитите сили се припишуваат на маслото.
Масло од сусам и неговите области на примена
Масло од сусам и семе од сусам за здрав живот
Е претежно масло од сусам досега во кујната како „Леќата“ познат.
Се користи многу, особено во азиските јадења. Во зависност од видот на користеното масло од сусам, неговата употреба во кујната се разликува.
Природното масло се користи за готвење и пржење, додека е темно масло од сусам најверојатно ќе се користи во ладни кујни за рафинирање на јадења од сирова храна, маринади, салати и преливи.
Тоа е заради интензивен вкус на масло од сусам потребно е само малку масло.
Предноста на масло од сусам е дека нема влакна и јаглехидрати содржи и ова има особено добар ефект при диета.
Покрај тоа, маслото од сусам има и на тоа здравје позитивен ефект. Од една страна, маслото од сусам ја зајакнува коскената структура и забите.
Исто така Нивоа на холестерол се спушта со маслото и се витка артериосклероза пред и остеопороза. (10) (11)
Во Ајурведа Маслото од сусам се користи како масло за масажа и за таканаречена детоксикација или. Детоксификација.
Маслото од сусам е дури и многу популарно како масло за кожа. Особено во Индија, маслото е исклучително популарно како масло за кожа, бидејќи ја одржува кожата еластична и обезбедува многу влага.
Тоа е толку здраво што масло од сусам се користи дури и во грижата за бебето.
Поради оваа причина, маслото од сусам е погодно за сите типови на кожа.
Дури и косата се прави со употреба масло од сусам испорачано со влага, со што третманот на косата со маслото избегнува кршливост на косата и расцепување на врвовите.
Резиме:
масло од сусам е сеопфатен и се користи во многу области:
• Како кујнски зачин
• Хидратантна крема за кожата
• Зајакнување на коските и забите
• Спречување на остеопороза и артериосклероза
• Спречување на расцеп на краеви и кршлива коса
Дозирање и внесување на масло од сусам
Тука е кажано многу за што сте масло од сусам може да се користи и затоа не сакаме да заборавиме да дадеме неколку коментари за употребата, внесувањето и дозата.
Маслото може да се користи како Производи за нега на кожата лесно може да се додаде во гелот за туширање.
Исто така е можно да се додаде 1/8 литар во водата за капење, што го прави производ за нега на кожата. Сепак, тогаш не треба да се користат други додатоци за бања.
Може да се подмачкате и со масло од сусам после капење или туширање. Дали земаш масло од сусам орално, треба да се зема на празен стомак, бидејќи така може да биде најефективно.
Точната доза тука е една лажица пред секој оброк.
Студии за масло од сусам
Досега нема научно докажани студии за масло од сусам. Влијанието на маслото од сусам врз човекот здравје се докажува само со студии без медицински надзор.
Постои, на пример, студија од 2007 година. Тоа покажа дека лекот што влече масло со масло од сусам е способно да постои Воспаление на непцата да се елиминира. (12)
Студија од 2008 година го потврди овој резултат. Бројот на кариес бактерии беше намален до 30% кај сите учесници.
Индиска студија во 2011 година покажа дека лековите за масло со масло од сусам имале позитивен ефект. (13) Тука е докажана и ефикасноста против лошиот здив. (14)
Во студија од 2012 година, Американска срцева акцизација откри дека масло од сусам во комбинација со масло од микроб од ориз е во состојба значително да го намали крвниот притисок. (15) Националното здружение за липиди дојде до истиот заклучок во 2015 година. (16)
Во 2016 година, А. Студија од Факултетот за биомедицински науки Барнет во Орландо/Флорида докажа дека маслото од сусам има антиинфламаторно дејство и е исто така корисно за регулирање на нивото на липидите во крвта. (17)
Досега, сите други ефекти сè уште не се научно докажани, така што начините на дејствување се базираат исклучиво на извештаите за искуство на корисниците.
Купете и чувајте масло од сусам
Ако ти масло од сусам сакате да купите, тогаш дефинитивно треба да користите високо квалитетно органско масло од сусам.
Секако зависи од тоа за што сакате да го користите маслото.
Ако имате своја кожата и коса сакате да одржувате, тогаш ова е погодно ладно цедено како и мајчиното масло од сусам се одлични.
Дали купувате масло за да го користите готви, тогаш тоа е рафинирано масло од сусам подобро затоа што има поголема точка на чад и затоа исто така и на повисоките Варени температури може да биде.
Изгледа поинаку ако користите масло од сусам за Масажи купи.
Во тој случај, мора да го сторите тоа пред да аплицирате Загревајте до околу 100 степени и само после тоа ладење може да се користи Причината е што „созрева“ кога се загрева, што е особено важно со масло од сусам.
Се разбира, исто така е важно тоа масло од сусам има природна боја кога ја купувате. Обично маслото е светло жолто до златно жолто.
Потемната варијанта е во боја на килибар. Исто така е важно маслото да е свежо и оревче Има мирис - Под никакви околности не треба да мириса расипано.
За разлика од другите масла, маслото од сусам нема проблеми со светлината и воздухот.
Како резултат, обично не се расипува толку брзо. Но, сепак е препорачливо маслото да се чува на темно и ладно место.
Затоа, при купување масло од сусам, треба да обрнете внимание на големината на шишето во зависност од потрошувачката. Кога се чува правилно, е масло од сусам Рок на траење 24 месеци - дури и ако тоа е веќе започнато.
Формите на продажба на масло од сусам
Органско масло од сусам: Овие масла доаѓаат од контрола Области за одгледување. Органските масла се ладно цедени, природни и нефилтрирани. Во кујната, лесните масла се користат за пржење, но се користат и за нега на кожа и коса.
Органското масло се притиска од печени семиња, што се притиска од печени семиња, служи само за рафинирање на храната.
На нив се додава само во мали количини и затоа често е само во помали количини Големини на пакување достапни.
Масло за масажа: Во козметичката индустрија веќе се нудат масла за масажа кои веќе созреале. Тоа значи дека можат да аплицираат за едно веднаш Ајурведска масажа да се користи.
Во некои случаи, есенцијалните масла се додаваат на маслото, што создава пријатен мирис за масажа. Ако ова масло се меша со крем или млеко, може да се користи и како додаток за бања.
Заклучок: масло од сусам е здраво масло
Во масло од сусам Без сомнение станува збор за многу здраво масло, бидејќи постојано се користи во азиската кујна.
Но, маслото за јадење многу добро се вклопува во нашата европска или германска кујна.
Но, не само што маслото дава резултат со својствата на вкус, туку има и позитивен ефект врз човечките суштества здравје надвор.
Значи тоа укажува масло од сусам толку многу позитивни својства, во врска со многу добра толеранција, што секој ден Употребата и апликацијата е можна без никакви проблеми.
Лора Штајн е тренер за исхрана и посветена јаде малку јаглени хидрати. Во нејзините написи таа го пренесува своето богатство на искуство од долгогодишната работа како тренер за исхрана, што се однесува на здрава исхрана, здраво слабеење со малку хидрати, како и зголемување на квалитетот на животот.