Масло за јадење Бренд или цена Ова е дилемата на потрошувачот
Иако сопствените брендови сочинуваат околу 50% од пазарот, учеството на потрошувачите ориентирани кон брендот расте
Повеќето потрошувачи избираат сончогледово масло од категоријата, а одлуката за купување на одредена марка често се носи врз основа на ниска цена или промоции. За оние кои не се многу ценовно ориентирани, брендот е важен во изборот. Здравите луѓе избираат маслиново, тиква, семе од грозје, нерафинирано сончогледово масло или комбинации.
„Општ валиден критериум за потрошувачите да изберат е цената, во некои области ова е главниот критериум. Во големите градови, потрошувачот е ориентиран кон брендот и обрнува внимание на дополнителните придобивки што ги носат одредени производи и, во одредени ниши, постои зголемен интерес за избор на здрава храна “, вели Николај Белчев, директор за продажба и маркетинг,„ Експур “.
Експур во своето портфолио на малопродажната област ги има брендовите Untdelemn од Буница, Олпо, Марисол и Улком. Untdelemn de la Bunica е бренд кој се разликува според разновидноста на производи и придобивки, а другите три марки се универзални сончогледово масло, некои како Улком, дури и со долга традиција (повеќе од 50 години откако се произведуваше во Слобозија).
„Особено, Untdelemn de la Bunica, производ со додадена вредност во категоријата премија, има голем број на различни елементи кои со текот на времето станаа претпочитана марка потрошувачи, јасен и видлив факт од продажбата пријавена во истражување на пазарот и добиени награди, постојано, во последните 10 години “, вели Николај Белчев. „Не е едноставно универзално масло за јадење, но се однесува на различни категории јавност, присутно во повеќе варијанти, со дополнителни придобивки. Изграден е како бренд што пренесува емоции и зборува за семејството и неговите вредности “.
Сопствените брендови земаат интензитет
Според RetailZoom, во сегментот на сончогледово масло, сопствените брендови на трговците покриваат 47,4% од вредноста на продажбата и 52,1% од обемот на продажбата. Што се однесува до маслиновото масло, пазарните удели на сопствените брендови се малку пониски: 39,6% и 47,9%, соодветно.
Во случај на ланецот продавници Карфур, сопствените брендови претставуваат 20% од вкупната категорија. Меѓу нив: Carrefour, Carrefour Selection, Blanc, со различна тежина, 2L, 1L, 0,5L или 0,25 L. Производите се продаваат во стакло или ПЕТ. Сончогледовото масло Блан е позиционирано на првиот ценовен сегмент, а другите брендови на средниот до горниот сегмент.
„Постои зголемена грижа за здравјето или здравата исхрана кај потрошувачите воопшто, и тоа се манифестира кога зборуваме за растителни масла. Во последниве години, клиентите покажаа постојан интерес за ладно цедени масла, како за тековна потрошувачка, така и за куративни цели “, вели Кетолин Самара, директор за маркетинг, Главен дигитален и ИТ, Карфур Романија.
2017 година, година со големи проекти
Според RetailZoom, Бунге Романија е лидер на пазарот на масло за јадење, во ИКА *), како во однос на обемот, така и според продажната вредност. Портфолиото на компанијата вклучува добро познати брендови - Floriol, Unisol -, надополнети со тактички брендови како Unirea, Ulvex, Raza Soarelui.
2017 година беше година со големи проекти за Банге. Така, Unisol има корист од нов производ, во ограничено издание на есента - Unisol од свежо собрани семиња - производ поддржан од интегрирана комуникациска кампања, подоцна продолжен од маслото од први масла Unisol.
Флориол продолжи да им ја дава страста на своите потрошувачи, овој пат во нова облека, по редизајнирање на етикетите, задржувајќи премиум, модерен имиџ, придружуван од разновидноста на поволностите што ги нуди секој асортиман. Мисијата на брендот да промовира здрави навики под мотото „мали чекори за здрав начин на живот“ се најде и во комуникациската кампања од ноември-декември 2017 година, преку најновите места на Флориол.
Според Камелија Миу, менаџер на бренд, Бунге Романија, Флориол е „бисер на круната“ во портфолиото на компанијата, уживајќи во премиум имиџ и позиционирано позиционирано стратешки во 17 години од постоењето на пазарот. „Сега, на работ на растење, можеме да кажеме дека Флориол е повеќе од премиум и модерен бренд на нафта, тој е промотор на здрав начин на живот, кој комбинира разновидна и избалансирана исхрана со движење и релаксација. Флориолот е сигурен партнер на потрошувачите кои сакаат да изгледаат и да се чувствуваат добро, за што се многу важни функционалните придобивки на производите - витамини, омега 3 и 6, есенцијални масни киселини. “
„Категоријата масло за јадење имаше интересен тек во последните неколку години, но условите на пазарот доведоа до нејзино стабилизирање, дури и со идните трендови на раст. Оваа динамика е поддржана со мало зголемување на месечната фреквенција на купување, но и со поголема отвореност на потрошувачите да пробаат повеќе сорти, дури и специјалитети. Работејќи во категоризирана категорија, имаме континуирани предизвици да бидеме подобри, да најдеме решенија што нè разликуваат од нашите сопствени стереотипни брендови - затоа ја повторуваме диференцирачката улога на иновациите “.
Бунг посветува големо внимание на иновациите и се усогласува со трендовите на пазарот преку развој на производи што ги задоволуваат сè покомплексните потреби на потрошувачите, од оние кои бараат едноставност до најсофистицирани, најсложени. Ова е резултат на опсегот на Флориол Гурман - мешавини од сончогледово масло со разни зачини - и неодамнешните свежо собрани унисол семиња.
МИСЛЕЕ НА СПЕЦИЈАЛИСТ
„Важно е да имате правилна стратегија за позиционирање и видливост на полицата“
Николај Белчев, директор за продажба и маркетинг, Експур
• Категоријата масла за готвење е, од многу аспекти, слична на онаа на другите категории во FMCG во однос на конструкцијата и вредноста на брендот. Важните аспекти, како што се староста на пазарот, диференцијација во категоријата, валидација од потрошувачите преку доверба и избор на бренд или дистрибуција и видливост за деловните партнери, како што се трговците на мало, се елементи што придонесуваат за силата на брендот.
• Присуството во трговијата на мало, на динамичен пазар, зависи од мешавина на елементи кои обезбедуваат успех, интерпункционирани, на некои места, од предизвици. Најважно, во наши очи, е да имаме правилна стратегија за позиционирање и видливост на полицата. Главен предизвик е да се едуцираат/информираат потрошувачите за придобивките од користењето здрава храна во урамнотежена исхрана и за достапните производи. Еден чекор во оваа насока е да обрнете внимание на информациите на етикетата и да ги разберете разликите помеѓу производите.
• Јасно е дека пред да зборуваме за иновации на пазарот на кој се наоѓаме, потребно е повеќе образование за да се разберат разликите помеѓу производите и нивните придобивки. Од наша гледна точка, во блиска иднина, можеме да зборуваме за иновации и во форма (изглед, пакување) и во суштина.
• Во моментот, интересот за здрава исхрана останува мал во однос на масата, а концептот не е поддржан од развојот на големи производи; тоа е прилично декларативно. А публиката сè уште е во ниша област.
Зголемување на конкуренцијата во сегментот на маслиново масло
Сончогледовото масло продолжува да доминира на пазарот и во однос на вредноста и обемот, регистрирајќи удел од 97%, според податоците на GfK Романија - панел за домаќинства, за првите 11 месеци од 2017 година. Следува маслиново масло, со удел на пазарот од 2% по волумен и масло од репка, за 1%.
95% од романските домаќинства купиле сончогледово масло во споменатиот период, додека само 2 од 10 семејства барем еднаш купиле маслиново масло.
Што се случува во малопродажба
Во последно време, голем дел од потрошувачите посветуваат поголемо внимание на храната, маслиновото масло се наоѓа во „зелената зона“ на списокот за шопинг, а неговите придобивки се добро познати. Сепак, RetailZoom *) следењето покажува зголемување на продажбата од 7,3% во вредност и 10,6% волумен во сегментот на сончогледово масло, додека поткатегоријата маслиново масло се зголеми за 7,4%. како вредност и намалување од 8,8% во обем, во 2017 година во споредба со 2016 година.
„Улогата на сопствените брендови е да предлагаат алтернативи на потрошувачот, затоа е предизвик за етаблираните брендови, вториот мора да најде најефективен начин да воспостави начин за комуникација со клиентот и да му помогне да ја пронајде марката што се вклопува “, вели Богдан Костин, маркетинг менаџер, Трговија Серпико.
„Силата на брендот лежи во неговата озлогласеност, а тоа се генерира од инвестициите што стојат зад брендот. Во овој момент, најголемиот предизвик е цената. Да не заборавиме дека суровината на маслиновото масло е чувствителна на метеоролошките појави, затоа не можеме да интервенираме во овој поглед. Затоа, ако се соочиме со сува година, производството на маслинки ќе биде ниско и со лош квалитет, а производството на масло ќе биде недоволно. Сепак, предизвикот останува ист: да се одржи нивото на цената во слични услови на квалитет и квантитет “.
Во моментов, во своето портфолио Serpico има маслиново масло Olitalia - екстра девствена и органска верзија. Олиталија е добро позната марка повеќе од 30 години и е број 1 во изборот на готвачи во Италија.
Новина во 2017 година за Експур - компанија што има во своето портфолио, во областа на малопродажбата, брендови сончогледово масло Untdelemn од Буница, Олпо, Марисол и Улком - беше пристапот до категоријата маслинови масла, со воведување на пазарот Бренд Загора. Производите од опсегот на екстра девствено маслиново масло (1L и 500ml) се направени во соработка со сестринска компанија во рамките на групацијата Аврил.
„Ако мислиме на нашиот најпознат бренд, Untdelemn de la Bunica, тој отсекогаш бил посебен, со елементи што се истакнале во секој детал - позиционирање, комуникација, видливост, дистрибуција. Untdelemn de la Bunica е бренд со низа здрави производи, со многу придобивки, внимателна комуникација, различно позиционирање, со прекрасна приказна “, наведува Николај Белчев, директор за продажба и маркетинг,„ Експур “. „Уверени сме дека Загора, нашето маслиново масло, преку неговите нетипични елементи, ќе ја има истата приемчивост од јавноста, бидејќи е во главниот сегмент, производ со многу добар однос на квалитет и цена.
