Маслото е Ахилова пета за модерното земјоделство

од Константин Црнгану, вторник, 5 јуни 2018 година, 13:36 часот

Во моментов јадеме масло

Ако ја земеме предвид целата површина на земјата од која ги одземаме океаните, пустините, глечерите и екстремните географски широчини, тоа резултира во површина за живеење од 104 милиони км2. Од тоа, половина е земјоделска површина, поделена на 40 милиони км2 посветена на сточарство и 11 милиони км2 употребени за разни култури [1].

Во 1850 година, година за која се сметаше дека е почеток на индустриската револуција, планетата беше населена од 1,2 милијарди луѓе, кои имаа 4,25 ха земјоделско земјиште/личност.

Во 2018 година, околу 7,6 милијарди луѓе живеат на планетата, кои се хранат со земјоделска површина од само 0,67 ха/човек.

До 2050 година, се проценува дека светската популација ќе достигне 10 милијарди; соодветно, земјоделската површина што ќе ги храни ќе се намали на 0,50 ха/перс.

Прашање: Како е можно истата глобална земјоделска област сега да може да храни повеќе од 6 пати повеќе луѓе отколку во 1850 година?

Одговор: Технолошкиот напредок во земјоделството (некои од нив ги опишав во написот Пророци и волшебници: Помеѓу еко-апокалипса и техно-оптимизам) создадоа се повеќе храна за се повеќе луѓе. И технолошкиот напредок е инициран, одржуван и континуирано развиван од извор на енергија, ефтин, богат, безбеден, скалабилен: нафта.

Современото земјоделство (како и секоја друга модерна индустрија) широко ја користи механизацијата во производството, преработката и потрошувачката на храна. А, нафтата е наш примарен извор за хранење автомобили. Затоа маслото е храна на нашата храна - накратко, јадеме масло [2].

Со копањето на првиот бунар на нафта во 1859 година (Титсвил, Пенсилванија), можам да кажам дека се роди Хомо сапиенс петролерус, оној што ја удвои Индустриската револуција со земјоделска.

Механизацијата базирана на нафта драматично ја зголеми продуктивноста на земјоделскиот работник - земјоделската област што може да ја работи едно лице.

Низ поголемиот дел од историјата, земјоделските работи се потпирале на мускулната сила на луѓето и/или оптоварувајќи ги животните, што наметнува ниско ограничување на областа што може да се собере; покрај тоа, 90% од вкупното население често морало да извршува земјоделски работи. Нафтените деривати (бензин, дизел, мазива) радикално ја сменија оваа ситуација на прадедовците, обезбедувајќи ефтина и концентрирана енергија, што активираше трактори, комбинации и друга земјоделска опрема со висок погон. Во својата книга „Рационален оптимист“, Мет Ридли ја опишува вредноста на механизацијата на неговата фарма: Современ, еден човек може да собере пченица што е потребна за да се направат половина милион лебови за еден ден.[3]. Нафтата претвори еден човек во земјоделски Супермен.

Друг пример вклучува посебна улога на нафтата во транспортот на земјоделски производи, од портата на фармата до центрите за преработка, пазарите и продавниците за храна.

Со стотици години, светот е полн со добро, но неупотребливо земјоделско земјиште поради долгите растојанија до потрошувачите. Кога луѓето и земјоделските производи патувале на коњ, магариња или пеш, трошоците за превоз веднаш ја надминувале вредноста на стоката. Во 20 век, ситуацијата радикално се промени со воведувањето на транспорт базиран на нафта: товарни возови и тешки товарни возила драматично ги намалија растојанијата помеѓу портите на земјоделците и пазарите. За не автохтоните производи, се појавија прекуокеански бродови и комерцијални авиони. Бројни парцели, кои беа занемарени поради долги растојанија и забранети трошоци за транспорт, беа интегрирани во колото за производство на храна. Нафтата овозможи, преку ефтин транспорт, сè повеќе земјоделско земјиште да се инкорпорира во глобалната земјоделска економија, обезбедувајќи сè повеќе храна за сè повеќе луѓе.

Чудото на модерното, комерцијално земјоделство, кое нè храни сите во западниот свет и во поголемиот дел од остатокот на светот, е целосно зависно од вадење на нафта, пумпање, рафинирање и дистрибуција, а сегашната технологија е клучна за одржување на овој проток.

Повеќе нафта значи повеќе човечки развој.

Краток список на придонеси за нафта во модерното земјоделство е за поздравување:

- Бензинот и дизелот, кои сочинуваат над 70% од рафинираните производи во буре сурова нафта, се неопходни за движење трактори, комбајни, жардинери, копање, наводнување, прскање пестициди, берба, глодање и транспорт на производи;

- Синтетичките ѓубрива (амониум нитрат, амониум фосфат, суперфосфат, калиум сулфат) се добиваат главно од нафтени производи;

- Синтетички пестициди (вклучувајќи хербициди, инсектициди, фунгициди, бактерициди) содржат активни состојки во форма на јаглеводороди добиени од нафта;

- Навремениот транспорт на свежи или ладилни земјоделски производи е од витално значење за индустриска преработка на храна;

- Адитиви во храната, вклучително витамини, минерали, емулгатори, конзерванси и средства за боење, итн., Во голема мера се добиени од нафта. Нивниот навремен транспорт се заснова на горива добиени од нафта;

- Дистрибуцијата на преработена храна се базира на производство и транспорт на кутии, лименки, тегли, метални и/или пластични капаци, пластични тави, целофан, етикети, итн. Многу од овие основни производи се добиени од нафта и гас;

- Брза и навремена дистрибуција на преработена храна до продавници за храна, ресторани, болници, воени единици, училишта итн. се прави со камиони во ладилник, базирани на бензин/дизел;

- Потрошувачите одат со автомобил до тековни набавки или подолгорочна набавка. Патувањето во продавници за храна може да се одвива неколку пати неделно;

- Гумите потребни за „чевли“ на сите земјоделски машини се изработени од синтетичка гума заснована на полимери извлечени од нафта.

Оправдување за современото индустриско земјоделство е неговата способност да произведува огромни количини на енергија користејќи минимална човечка енергија. Техно-еколошка ефикасност е сооднос помеѓу количината на човечка енергија што се користи за пребарување или производство на храна и количината на енергија извлечена од таа активност. На пример, праисториските собирачи и ловци извлекоа 9,6 калории од секоја калорија што се користеше за да се хранат. Наводнетото земјоделство извлекува скоро 54 калории за секоја потрошена калорија во тој процес. Индустриските фарми успеваат да произведат 210 калории за секоја користена човечка калорија! Индустријализацијата на системот за храна создава можности за неверојатно густа храна, обезбедувајќи повеќе од 65% од енергијата што се наоѓа во типичната домашна храна. Затоа, можеме да кажеме дека во извесна смисла, денес „јадеме масло“. [4]

Зошто нафтата е ранлива пета на современото земјоделство?

Со текот на времето, имало неколку лажни аларми за претстојната смрт на нафтата (Веста за исчезнувањето на нафтата е нешто претерана, да го парафразирам Марк Твен). Но, сакале или не, маслото ќе заврши еден ден. И тогаш, каква иднина ни носи?

Следната аналогија може да даде можен одговор.

Азотот е главната состојка во хемиските ѓубрива што ги користат и индустриското земјоделство и малите производители или сопственици на терени за голф, паркови, тревници итн. Кога е дозволено азотот да се инфилтрира во езерата, нормалното население на алги експоненцијално се зголемува. Тие ќе консумираат достапен кислород и хранливи материи, ќе направат зелена вода и ќе ги задушат скоро сите други видови присутни во водата. Алгите, неспособни да растат под условите што самите ги создале, ќе почнат да умираат. Феноменот се нарекува експлозија на алги.

Маслото е извор на азот за човештвото. И современото земјоделство расте експоненцијално - се повеќе и повеќе разновидна храна доведе до експоненцијален раст на населението. Затоа велам дека маслото не само што ги грее нашите домови и ги гори мотори на разни автомобили - маслото исто така нè гори, од житни култури до зеленчук до месо, риба до овошје. Во позната и повеќенаградена книга од 2007 година, Димерот на Сештојади, Мајкл Полан презентира податоци според кои над 60% од просечната диета на Американците потекнува од пченка базирана на масло! На кратко, јадеме масло.

Бидејќи нафтата дозволува единствен модерен земјоделец да храни 10.000 сонародници и, покрај тоа, масовно да извезува.

Во 1870 година, скоро 50% од популацијата на Америка работеше во земјоделството. Од 2008 година, помалку од 2% од населението е директно вработено во земјоделството.

Во 2012 година, 3,2 милиони земјоделци го хранеа целото население на Соединетите држави (314 милиони), придонесоа со 166,9 милијарди долари во БДП и извезуваа 141,4 милијарди долари земјоделски производи. И сите овие достигнувања беа можни и покрај некои од највисоките цени на суровата нафта во историјата (над 110 американски долари/барел). Со многу пониски цени во периодот по 2014 година, земјоделците имаат уште повеќе стимулации за зголемување на нивната продуктивност на трудот.

Изобилното и релативно ефтино масло започна во ера на прекумерно производство на храна. Заедно со фармацевтскиот напредок, делумно генериран од нафтата, човештвото доживеа демографска експлозија како што е експлозијата на алги. Дали ќе ја имаме последната судбина на алгите, смачкани и задушени од сопствениот развој? Ако е така, тогаш нафтата носи голема одговорност.

Геолозите го прифатија терминот Антропоцен за да се однесува на тековната геолошка епоха, во која геологијата, биологијата и климата на Земјата се значително под влијание на човечкиот вид. Си дозволувам да користам друга аналогија: Поради триумфот на глинената револуција, живееме и ние Фракоцен - ера во која глобалната економија, задушена од економската криза во 2009 година, се здоби со нови и богати енергетски ресурси, нафта и гас извлечени директно од изворните карпи со хидраулично кршење и насочено хоризонтално дупчење.

Ненадејниот пад на цената на нафтата во 2014 година, заедно со зголемувањето на производството во САД, создаде нови надежи дека уште еднаш ја избегнавме смртоносната стрела во петицата на Ахил Пелејан. Но, сè додека не може да се повтори сцената на стрелата што ја отклони американскиот генијалец? Не знам.

Како ќе се храниме кога ќе заврши маслото? Имам сон

Ние сме во годината 2xxx. Златниот сон на екологистите се оствари: изгорена е последната капка нафта и последната молекула природен гас. Отсега, емисиите на СО2 ќе станат непријатни спомени (под претпоставка дека јагленот исто така бил изгорен одамна). Глобалното затоплување ќе престане и на крајот ќе се претвори во глобално ладење што ќе ја активира следната глацијација. Но, не паничете: Сончевите панели, веројатно изработени од бамбус и хлорофил, ќе обезбедат енергија потребна за замена на нафтата и гасот.

Возови, авиони, бродови, камиони, трактори, тенкови итн. тие ќе работат само на обновлива енергија, доаѓаат од некои чудесни батерии, кои сè уште не се измислени, што ќе складираат доволно сончева или ветерна енергија за да обезбедат пристојна автономија на тие автомобили. Се обидувам да замислам како ќе изгледаат тркалата на сите автомобили без гуми за вештачка гума. Веројатно, тие ќе бидат направени од камен, како што е прикажано во предисторијата хумористично во серијата „Флинстоунс“ или опремени со воздушни перници или друг технолошки изум.

Смртта на нафтата и гасот ќе предизвика исчезнување на пластиката. Лаптопите и телефоните од 2xxx година ќе бидат изработени од обновливо дрво. Исто така, четки за заби, ѓонови за чевли и огромен број други пластични предмети.

Сепак, се поставува прашањето во насловот на статијата: Како ќе се храниме отсега, без нафта (и природен гас)?

Многу едноставно, екологистите ќе одговорат. Како се хранеа жителите на планетата пред Едвин Дрејк да го ископа првиот нафтен извор во Титусвил, Пенсилванија, во 1859 година: со органски или органски производи, добиени без механизација на база на масло, без хемиски ѓубрива, без пестициди.

Во својата книга Волшебникот и пророкот, Чарлс Ц. Ман ги презентира случаите на двајца земјоделци во близина на Чикаго, едниот произведува органски, другиот индустриски.

Органскиот земјоделец има 213 ха и осум згради опремени со ладилници на соларна енергија, плус турбина на ветер. Има 11 постојани вработени и 30 или повеќе сезонски работници. Неговите органски производи (над 1.000, но во мали количини) се поскапи во супермаркетите отколку оние во индустриските фарми и, според тоа, органскиот земјоделец има мала клиентела.

Сè е добро и убаво, но не можам да замислам дека овој вид земјоделство може да има значајна улога во хранењето на 10 милијарди жители на светот до 2050 година. Во време кога бараме начини за двојно зголемување на глобалните жетви, тоа е грешка да се фокусираме на фарми со бутици, без оглед колку ни изгледа шармантна идејата.

Индустрискиот земјоделец одгледува пченица и пченка на 490 хектари и има само 1 и пол работници - син на земјоделецот, кој од време на време сепак управувал со земјоделскиот камион. Како тогаш работи земјата? Со автомобили кои чинат над еден милион долари (трактори, комбајни, глодалки и сл.) И строго применуваат хемиски третмани на календар.

Најголемата пречка за успехот на органското земјоделство е недостатокот на работна сила. И не треба да бидеме изненадени од оваа ситуација. Веднаш по крајот на Втората светска војна, повеќето национални влади намерно ја насочија работната сила во земјоделството. (Комунистичка Кина беше долг исклучок). Работата на терен се сметаше за „непродуктивна“ и „застојана“. Целта на националните политики беше да се консолидираат и механизираат земјоделските работи, што ќе произведуваше побогати земјоделски култури со пониски трошоци и што е многу важно, ќе ја ослободеше работната сила потребна за развој на индустријата. Оваа состојба е примерна во земјоделството во западните земји.

Комунистичка Романија не беше исклучок од овие политики и (некои од нас) се сеќаваат на присилната консолидација на земјоделско земјиште, следејќи го советскиот модел, со поставување ГАЦ и ЗЗП. Се сеќаваме и на изградбата на индустриски мастодонти во Бариган и други области, каде што „ослободените“ селани беа привлечени да работат со механизирање на земјоделски работи. Теоретски, селаните биле туркани да мигрираат во големите индустриски центри, каде што би заработувале подобро работејќи во фабрики и фабрики. Повторно теоретски, и селаните оставени во плугот и оние кои станаа индустриски работници ќе имаа корист од механизацијата и концентрацијата на земјоделството: првото, затоа што можеа да добијат подобри култури со помалку работна сила, второто, бидејќи индустриските работни места нудеа плата. поголеми Целата нација ќе имаше корист од зголемувањето на извозот на индустриски и земјоделски производи, а храната ќе мораше да биде ефтина и обилна во градовите. Оние што живеевме во Романија пред 1989 година, знаеме дека реалноста беше дијаметрално спротивна на теоријата.

Ако ги оставиме настрана негативните примери за комунистичко земјоделство, зафатени со смртоносен вирус на „имот на целиот народ“, сепак, се поставува прашањето: Која од двете американски фарми за која станува збор е попродуктивна? Која фарма создава повеќе калории (употреблива енергија) по хектар? Одговорот е очигледен: Ако земјоделците треба да произведат двојно повеќе храна за 10 милијарди усти во 2050 година, фармите за бутици не се одговорот. Еве го мотото на мојот напис за пророците и волшебниците:

Размислете како доаѓа сметката

Како и да е, го свртите и извртувате

Прво е куклата, а потоа и моралната.

Од гледна точка на обезбедување дневна храна за милијарди жители на планетата, индустриските фарми со седиште во нафта победуваат на конкуренцијата и со право можеме да зборуваме за моралните вредности на нафтата и природниот гас.

Со цел златниот сон на екологистите да стане уште подоследен, по елиминирањето на емисијата на СО2, треба да се решат уште два проблеми со храна, двата интензивно генерирање на вториот антропоген стаклен гас: метан.

---