Маснотиите дебелеат
Дебелината денес повеќе не е изолиран проблем. Во Германија, околу секој втор возрасен човек има значително прекумерна тежина (БМИ над 25) и бројот на деца исто така се зголемува стабилно. Но, од каде потекнува вишокот тежина?
Постојат две главни причини за прекумерна тежина: премногу внес на енергија од премногу и погрешна храна и премала потрошувачка на енергија, што обично може да се објасни со недостаток на активност.
Оние кои имаат премногу тежина обично јадат повеќе маснотии отколку луѓето со нормална тежина. Студиите на Универзитетот во Гетинген го потврдија ова. Затоа што премногу од „доброто“ не е добро. Ако снабдувањето со енергија и маснотии ја надминува потребната количина на енергија на долг рок, телото веднаш складира сè за „лоши времиња“ во складишта како што се стомакот, колковите, бутовите и органите.
Дебелина поради прекумерна потрошувачка на маснотии?
За споредба, маснотиите имаат 9 kcal на g и протеините и јаглехидратите само 4 kcal на g. Значи маснотиите се многу поенергични од другите хранливи материи. Мастите се претпочитаат од телото како резерва на енергија и, во споредба со јаглехидратите, имаат и помалку поволно снабдување со енергија (по околу 20 минути активност и само со кислород).
Но, на телото му требаат маснотии и маснотиите се основна хранлива материја за организмот што треба да се снабдува секој ден.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
препораки
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да се трошат до 30% од енергијата на храната потрошена како маснотии, околу 50% како јаглени хидрати и околу 15 до 20% како протеини.
Во случај на препораки за диета со намалени јаглени хидрати, јаглехидратите се 45-50%, маснотиите 30-35% и протеините 20%. Ширејќи се во текот на денот, на жените им е дозволено да консумираат 60 до 70 гр, а на мажите 80 до 90 гр маснотии. Германскиот граѓанин јаде во просек двојно повеќе - до 120 гр.
Во суштина, треба да се практикува свесно постапување со маснотии - особено скриени и животински масти. Бидејќи најголемиот дел од вкупната количина маснотии (приближно 65%) внесуваме „скриена“ со храна од животинско потекло, како месо, колбаси, сирење и млеко, како и масни слатки, закуски, колачи и колачи. Претпочитајте производи со помалку маснотии тука.
Контроверзно е дали слаткиот вкус на јазикот предизвикува зголемено ослободување на инсулин, што го намалува нивото на шеќер во крвта и доведува до глад.
Проф. Мајкл Хам од Универзитетот за применети науки вели:
„Овој предмет е конечно надвор од табелата.
Бидејќи првиот чекор во варењето на јаглени хидрати започнува во устата и производството на инсулин оди рака под рака со него, нема да има хипогликемија и затоа нема желба. Оваа тема е сè уште многу контроверзна, но бидејќи засладувачите не се обработуваат како јаглехидрати во устата, тие исто така немаат одговор на инсулин.
Само сладок вкус не привлекува инсулин!
Звучи ветувачко и искрено фантастично едноставно: Треба да има храна што троши повеќе калории во дигестивниот процес отколку што всушност снабдува. Одблизу ја разгледавме оваа гласина.
За вас ова би значело дека едноставно јадете храна со „негативни калории“ за време на калоричен оброк и со тоа „изедете“ дел од енергијата што ја имате апсорбирано. Но, тоа е само теорија!
позадина
Одредена храна е особено тешка за варење. На телото му треба повеќе енергија за овој процес отколку што е потребно за варење на друга храна. Наводно, овој дополнителен напор е толку голем што се трошат повеќе калории отколку резервите на храна. Оттука, тие се нарекуваат „негативни калории“ или „минус калории“.
Храната со негативни калории вклучува зеленчук од зелка, мешунки, ладна вода и цели зрна со влакна. Некои упатства што препорачуваат „негативни калории“ за слабеење истакнуваат одредени комбинации на храна што треба да трошат многу калории за варење.
Што има?
Како што често се случува, кога тоа звучи само премногу добро, премногу е добро за да биде вистинито. Калориите се мерка за енергетската содржина на храната. Секоја храна (освен вода) првично обезбедува енергија. Оваа енергија или се троши или се складира (гликоген, маснотии во депо). Секое тело работи различно и користи различни количини на енергија за време на варењето на храната.
Општо валидни изјави за потрошувачката на енергија при варењето се многу тешки. Покрај тоа, потрошувачката на енергија за варење е веќе земена во предвид при базалните метаболички стапки кај луѓето. Основната метаболичка стапка се состои од количина на енергија што е потребна за одржување на сите функции на организмот во состојба на мирување. Ова исто така вклучува и дигестивен процес.
Ако се потроши помалку енергија отколку што се троши преку вешт избор на храна, вие слабеете. Едноставно како тоа!
Но, теоријата за „негативни калории“ содржи и зрно вистина. Храната богата со протеини всушност бара малку повеќе енергија за варење отколку производи со висока содржина на јаглени хидрати или маснотии. Студената вода, за која е познато дека не дава калории, треба да се загрева во телото до телесна температура од 37 ° С. На телото му требаат околу 37 калории за еден литар ледена вода. Оваа мала потрошувачка на енергија не е особено забележлива со нормален внес на енергија од 2.000 до 3.000 kcal на ден, но често се користи за поддршка на теоријата за „негативни калории“.
Заклучок
Од научна гледна точка, затоа не е можно храната да троши повеќе енергија отколку што обезбедува.
Причината зошто хранливиот концепт на „минус калории“ сè уште често работи е едноставно тоа што малите маснотии и многу овошје и зеленчук обично се препорачуваат за оваа диета. На крајот на краиштата, целата храна со наводно „негативни калории“ спаѓа во групата здрава и нискокалорична храна.
Спортска програма е исто така дел од диетата, така што тежината всушност се намалува поради негативниот енергетски биланс (= се користи повеќе енергија отколку апсорбирана).
Ако сакате да изгубите тежина, не треба да слушате ветувања за диети кои ве убедуваат дека долгорочно слабеење може да се постигне брзо и без какви било промени во навиките на диета и вежбање. Генерално нема храна што троши повеќе калории во варењето отколку што обезбедува.
Најдобро е да се тргне од теоријата за „негативни калории“ дека диетата богата со течности и богата со растителни влакна со многу овошје и зеленчук, како и редовна програма за вежбање, ќе доведе до слабеење како резултат на негативниот енергетски биланс.
1. Умрете ЗЕИТ: Нели?, 48/1999
2. Карда вклучена: „Негативни калории“ 03.2000