Мед, храна и лекови - Мед од прополис
Медот, како вредна храна, исто така може да биде лек
Ако мислите на сладост само кога станува збор за мед, сте пропуштиле некои важни информации. Вистински пчелен мед, по можност органски квалитет, содржи многу здрави состојки покрај шеќерот. Постојат медови од една сорта чиишто разлики во вкусот се многу јасни. И медот е еден исто така Лекови!
Што има во медот?
Медот содржи вода, разни шеќери, ензими, аминокиселини, протеини, киселини, ароми, минерали, масни киселини, секундарни растителни материи, витамини, полен, прополис - списокот е долг, но сепак нецелосен.
Медовите на цветовите содржат помалку минерали од медните медови. Овие вклучуваат калиум, натриум, калциум, магнезиум и хлорид. Ironелезо, цинк, манган, бакар и хром се присутни како елементи во трагови. А, меѓу витамините можете да најдете Б1, Б2, Б6, ниацин, пантотенска киселина и витамин Ц.
Составот, вкусот и ефектот на медот се разликуваат во зависност од сортата.
Видови на мед
Најважната карактеристика за разликување е прашањето дали станува збор за мед од медлика или мед од цвет.
Медлицата ја прават инсекти, често лисна вошка. Тие го цицаат сокот од растенијата и го плукаат она што не можат да го варат: медлица. Оваа течност се таложи на лисја или борови иглички, каде пчелите ја собираат. Медот од медлика има особено висок процент на фруктоза, тој е често течен и особено темна боја.
Суровина за цветниот мед се цветовите од кои пчелите цицаат нектар. Медот од цвет е направен од различни цвеќиња, како што се рано цветни или летни цвеќиња. Медовите се сметаат за чисти ако пчелите се на големо поле со сончоглед или багремова шума, на пример, така што едвај летаат на други цвеќиња.
Посебни карактеристики на одделни видови мед
Тенкиот Багреми- или Среќен мед вкусови особено убави и благи.
Сладок мед од костен има горчлив, скоро горчлив вкус. Докажано е дека е ефикасен против разни патогени бактерии и габи „Кандида“.
Светло жолтата Мед од репка брзо се кристализира. Има вкус на претпазливост сладок и содржи голема количина на каемферол.
Мед од леќата е темно кафеава и кремаста. Силниот вкус е погоден за пекарница со джинджифилово. Овој мед има најсилен антиоксидантен капацитет и има антитусивно дејство.
Хедер мед со својата курва, вкусниот вкус се смета за кулинарски специјалитет. Со својата висока содржина на протеини, тој е добро прилагоден како зајакнувачка храна.
Мед од цвет на липа вкус благ
Мед од сончоглед е светло жолта, честопати има и мала портокалова нијанса. Вкусен крем мед.
Ароматичниот мед од глуварче може да се бере на почетокот на годината.
Продуктивната блага е сè уште непозната Фацелија мед.
Душо од манука се добива од нектарот на цвеќето на грмушката од Нов Зеланд, Манука. Има најголемо докажано антибактериско дејство и се користи за третман на рани. Мал лов: Секоја година се продаваат околу 10.000 тони мед Манука ширум светот, но се произведуваат само околу 1.700 тони!
Зошто медот лекува?
Сметаме дека медот е намаз за леб и путер, во други култури пчелниот производ се смета за лек. Секундарните растителни супстанции се веројатно одговорни за корисните ефекти на медот. Флавоноидите како што се каемферол, наргинин или кверцетин имаат многу позитивни ефекти врз здравјето на луѓето. Секако денес не се истражени сите ефекти до последниот детал. Сепак, на пример, антиканцерогени, антиинфламаторни, имуномодулирачки, антиалергични, антивирусни и антибактериски ефекти се познати.
Една студија покажа дека редовната потрошувачка на мед помага при слабеење и го подобрува редовното варење. Покрај тоа, клетките на имунолошкиот систем беа активирани.
Дневната потрошувачка на мед го намалува оксидативниот стрес. Ова е сеопфатна добра вест: медот очигледно може да го намали ризикот од болести преку високо ниво на радикали.