Мед Супериорен шеќер за спортисти
Душо навистина интересно за спортистите? Дознајте повеќе на нашиот блог за мед!
Кога станува збор за засладување на оброците, постојат многу различни опции. Од различни видови шеќер до засладувачи до она што е веројатно најздраво загадувачот, пчелиниот мед. Но, позитивната слика е оправдана?
Медот е добра работа. Барем така сугерира портретирањето на медиумите за лепливиот, златен сок. Додека обичниот шеќер има репутација на гоење, а предизвикувачите на кариес и засладувачите се отровни во секој случај, сликата за вкусниот и здрав природен производ што го прават нашите најмили пријатели, пчелите и го сакаат најслатките диви предатори, мечките, се карактеризира со позитивни слики.
Воопшто не е тоа апетитивно
„Ако пчелите изумрат, на луѓето им преостануваат четири години“, предупреди Алберт Ајнштајн. Позадина: пчелите значително придонесуваат за опрашување на многу растенија. За да го сторат ова, растенијата ги „наградуваат“ со нектар, кој служи како извор на храна за пчелите. Додека пчелите летаат од цвет на цвет за да пијат нектар, тие дејствуваат како патеки за пренесување на поленот на нозете или телата. На овој начин, пчелите не само што обезбедуваат континуирано постоење на нивниот извор на храна, туку се и од непроценлива вредност во нивната функција за околината каква што ја знаеме.
Пчелите сега го користат нектарот не само за исхрана, туку и за градење гнезда и за хранење на потомството. Она што не е потребно за ова, се чува во саќе. На патот од цветот до саќе, нектарот се пренесува безброј пати. Прво, работничка пчела го исцица од цветот со трупот и го чува во меурот на медот. Таму сложените шеќерни ланци се распаѓаат од ензими и се додаваат протеини и гермицидни супстанции. Назад во пчеларницата, пчелата поминува на нектарот од медниот меур на другите пчели. Овој процес се повторува неколку пати во кошницата. Секој пат кога ќе се пренесе, процентот на течност се намалува, така што на крајот останува лепливиот-сладок мед.
Поточно: медот е супстанца што претходно неколку пати е претходно варена од пчелите, повторно се излачува и потоа се апсорбира.
Тоа зависи од потеклото
Во просек, медот содржи околу 80 проценти шеќер. Со иста количина, медот има предност во однос на нормалниот шеќер во однос на калориите. Ако користите 100 грама мед наместо 100 грама шеќер во домаќинството, заштедувате околу 100 калории и исто така имате уште посладок резултат, бидејќи медот има 1,2 пати поголема сладост од референтната сахароза.
Во зависност од сортата, состојките се разликуваат неизмерно при поблиска проверка. Медот од репка, на пример, има најголема содржина на декстроза од сите видови мед со 38,9 проценти, додека медот од багрем содржи најмногу фруктоза со 43,5 проценти. Покрај двата примарни типа на шеќер, секој мед содржи разни други видови шеќер, во зависност од местото на екстракција и преовладувачките растенија. Шумскиот мед, на пример, има највисок гликемиски индекс од сите видови мед, особено ако потекнува од иглолистен регион. Позадината: четинарите се богати со медлика, екскреција со шеќер од дрвја што пчелите сакаат да ги внесуваат. Тројната шеќерна мелезитоза преовладува во медлицата, а за нејзина обработка потребни се големи количини на инсулин.
За човечкото тело, најдобрите видови на мед за варење се оние кои имаат избалансиран однос на фруктоза и декстроза, како што е медот од репка.
Медот како лек
Медот е стопроцентен природен производ. Општите изјави за состојките се скоро невозможни, бидејќи отстапувањата поради различните диети на пчелите се сосема нормални. Како и да е, на медот воопшто и на одредени видови особено во областа на натуропатијата им се припишуваат бројни здравствени ефекти. Фокусот тука е често на антисептик, т.е. антиинфламаторно дејство на медот. Ова е навистина достапно, но во ограничена мерка и затоа не треба да се претерува за медицински цели.
Истото важи и за скоро сите други припишани ефекти, исто така. Точно е дека медот содржи многу супстанции кои го поттикнуваат здравјето, но скоро секогаш во толку мали количини што не може да се добие медицинска корист или може да се постигне само со конзумирање апсурдно големи количини.
Луѓето со алергии треба да бидат претпазливи кога конзумираат мед, бидејќи медот може да содржи до 0,5 проценти полен и со тоа да предизвика алергиски реакции. Понатаму, никогаш не може да се исклучи дека медот ќе биде загаден од токсини во животната средина.
Заклучок: медот е одличен, во умерени количини!
И покрај целото разочарување во однос на ефектот што го промовира здравјето, не треба да се заборави огромната моќ на засладување. Ако сакате да избегнете засладувачи, можете да заштедите неколку калории со замена на шеќерот во домаќинството со мед и исто така да имате корист од супстанциите содржани во барем мали количини.
Покрај тоа, не треба да се заборави дека поголемиот дел од медот не е ништо повеќе од шеќер. Ако не ставите три лажици шеќер во кафето, можеби треба да се штедите и на мед.
Друга причина за избор на мед наместо обичен шеќер во домаќинството е концептот за одржливост. За разлика од индустрискиот шеќер, производството на мед е сè друго, освен големо индустриско. Безброј пчелари со скратено работно време не само што придонесуваат за вадење мед со својата работа, туку и за заштита на локалната флора.