Медицина грицкање од премногу холестерол - Знаење - Штутгартер Цајтунг
На нивото на липидите во крвта често може да влијае позитивно со урамнотежена исхрана - оревите и влакната се особено здрави. Јајце сега и тогаш обично не прави никаква штета.
Штутгарт - Од сега нема јајце за појадок? Исто така, нема торта од крем и нема повеќе печено свинско месо? Или, на крај, нема никаква разлика што јадете затоа што гените се виновни? Кога пациентите ќе откријат дека имаат „лош холестерол“ тие често се нерешени. Во минатото беа дадени различни совети за тоа како да се подобри нивото на липиди во крвта. Имаше и различни ставови за тоа колку е важно нивото на холестерол за здравјето.
Дури и ако деталите се комплицирани, пораката е едноставна: вреди здрав начин на живот. Ова вклучува балансирана исхрана - како што е медитеранската диета - и редовно вежбање. И, се разбира, дебелите луѓе треба да изгубат тежина, а пушачите треба да се откажат од цигарите. Оние што ги следат овие препораки можат да имаат позитивен ефект врз нивото на холестерол. Сепак, пред сè, тој го намалува неговиот севкупен ризик за кардиоваскуларни заболувања, како што објасни експертот за метаболизам, проф. Клаус Г. Пархофер од Клиниката Грохадерн на Универзитетот во Минхен.
Според Пархофер, огромна студија на истражувачки тим предводен од специјалист за срце Амит Кера од Општата болница во Масачусетс во Бостон, во која учествувале повеќе од 55.500 учесници, дава импресивни докази за тоа. Тоа покажа дека луѓето речиси може да го преполоват ризикот од срцеви и мозочни удари со усвојување на здравствен начин на живот - дури и ако биле претоварени поради нивните гени. „Тоа е драматично намалување“, вели Пархофер. „Дури и ако на ЛДЛ холестеролот не може да влијае толку многу од промената на животниот стил, тоа дефинитивно има корист од здравјето на срцето.
Вкупниот холестерол значи релативно малку
Од толку високо ниво на холестерол се плашат затоа што можат да го зголемат ризикот од мозочен удар или срцев удар. Сепак, вкупниот холестерол кажува релативно малку: „Важно е да се распаднат вредностите“, нагласува Пархофер. Високо ниво на ЛДЛ холестерол (липопротеин со мала густина) е особено опасно бидејќи придонесува за стврднување на артериите. И ова за возврат игра одлучувачка улога во развојот на кардиоваскуларни болести. „Сепак, секогаш мора да ги имате предвид другите фактори за да процените колку е висок вкупниот ризик“, објаснува експертот. Ако, на пример, имало чести срцеви удари во семејството или ако пациентот има сериозен висок крвен притисок, ризикот е толку висок што ЛДЛ холестеролот треба да биде најмалку под 100 mg/dl. Ако, пак, случајно се открие нешто покачена вредност кај здраво лице без наследна предиспозиција, тоа обично нема големо значење.
Некои пациенти се фрустрираат затоа што имаат високи нивоа на ЛДЛ и покрај здравиот начин на живот. Всушност, возраста и гените понекогаш играат толку голема улога што само урамнотежената исхрана и вежбањето не се доволни за соодветно регулирање на нивото на холестерол. „Со луѓе кои слабо јадат, вежбаат малку и можеби се и со прекумерна тежина, промената на животниот стил може да постигне многу. Кај другите кои се веќе многу здрави, ефектите се природно помали “, вели нутриционистот проф. Стефан Лорковски од Универзитетот во Јена. Во просек, поздравиот начин на живот може да го намали ЛДЛ за околу 30 проценти. „И тоа е многу!“, Вели Лорковски. Пархофер, пак, претпоставува само намалување до десет проценти. Ситуацијата е поинаква со триглицеридите, кои исто така придонесуваат за стврднување на артериите: Овие липиди во крвта можат значително да се намалат со умерено користење алкохол, шеќер и животински масти.
Лоши податоци
Како се појавуваат различните проценки? „Има само малку податоци за ова“, објаснува Пархофер. Екстремните диети може да дадат појасни резултати, признава тој. Пред неколку години, на пример, тој имаше пациентка која можеше значително да и го намали ЛДЛ холестеролот преку веганска диета. Со нејзината сестра близначка, која јадеше конвенционално и беше потешка, вредностите беа значително поголеми. „Сепак, не би препорачала веганска диета“, вели Пархофер. Може да има и други негативни последици. „Секогаш треба да размислите што е можно долгорочно.
Но, постојат и хранливи концепти кои се релативно лесни за спроведување и кои се без ризици. Нутриционистите Кристин Даучински и Стефан Лорковски од Универзитетот во Јена развија индивидуални планови за исхрана во рамките на програмата „Модулација на кардиоваскуларни фактори на ризик“ (MoKaRi) кои се во согласност со препораките на германското друштво за исхрана.
Основна за „МоКаРи“ е идејата за замена на нездравата храна со здрава. Обезбедени се многу зеленчук, овошје и растителни влакна, како и специјална храна здрава за срце, како што се ореви, маслиново масло, јогурт збогатен со омега-3 масни киселини или морска риба со многу маснотии. Тестовите кои тековно го спроведоа концептот, изгубија тежина и значително ги подобрија вредностите на липидите во крвта, крвниот притисок и долгорочните вредности на шеќер во крвта. Според Лорковски, оваа диета во никој случај не е екстремна: учесниците во студијата попрво би ја сфатиле како „вкусен додаток на нивното мени“.
Грст ореви секој ден
Од време на време може да се почестите и со јајце за појадок. Вистина е дека пилешките јајца содржат многу холестерол. Но, холестеролот што се наоѓа во храната обично има мал ефект врз холестеролот во крвта, како што објаснува Лорковски. „Но, може да постигнете многу ако ги замените заситените масти со диетални масти кои се богати со полинезаситени масни киселини“, вели тој. Диететските влакна, исто така, даваат голем придонес во подобрувањето на нивото на липиди во крвта: Меѓу другото, ја врзуваат жолчната киселина, која потоа се повеќе се излачува. Ова главно го намалува нивото на ЛДЛ холестерол.
Освен тоа, грицкањето ореви е здраво: Во студија предводена од Пархофер, на испитаниците им било дозволено да јадат по неколку ореви секој ден. По осум недели, „лошиот холестерол“ опадна во просек за околу пет проценти.