Медитеранска диета во рецепти зелен грав со сос од јогурт и лук; Марија Никутар

Боранијата е на границата меѓу зеленчукот и мешунките. Се смета за зеленчук бидејќи е сè уште зелен. Сувиот грав е во категоријата мешунки. Во суштина јадеме еден вид зеленчук - мешунки, состојка што треба да ја имаме во месечното мени најмалку 2-3 пати. И во медитеранската исхрана, зеленчукот и мешунките се неопходни, заедно со маслиново масло и млечни производи со малку маснотии. Ова е токму она што ќе го искористиме денес

Некои придобивки што ги добиваме од јадење боранија:

Боранијата има потенцијал да го намали лошиот ЛДЛ холестерол и да го зголеми добриот ХДЛ холестерол
Боранијата може да ги намали триглицеридите и да го одржува константно нивото на шеќер во крвта
Боранијата може многу ефикасно да ги реши проблемите со цревниот транзит
Боранијата предизвикува сериозна состојба на ситост и е совршен сојузник за оние на диета за слабеење
Боранијата се готви за 15 до 20 минути и може да биде основа на многу едноставни и брзи рецепти.

Денешниот рецепт е супер едноставен и спаѓа во категоријата вегетаријански рецепти, како и во категоријата вегански рецепти ако наместо класичен јогурт користиме јогурт од соја/бадем.

Список на состојки за 2 порции гладни возрасни:

500 гр замрзнати или свежи боранија
300 гр класичен или растителен јогурт (соја/бадем)
10 чешниња лук
5 лажици маслиново масло
сол и црн пипер

Чекор по чекор, еве како да подготвите супер хранлив оброк:

Одмрзнете грав. Го ставаме во голема тава или во вок. Огнот нека биде мал.
Додадете 3 лажици масло, сол, бибер и шолја вода и ставете го капакот да динста сè.
За 15-20 минути можеме да го изгаснеме огнот и да го оставиме капакот уште 10 минути.
Одделно правиме класичен муџдеи и во него додаваме јогурт, како и 2 лажици маслиново масло.
Гравот се сервира со сос од лук и е апсолутно луд.
Да, боранијата работи како таква, задушена со маслиново масло, сол, бибер, ситно сецкан лук. Јогурт не е нужно потребен.

Постојат стотици јадења што не можевме да ги јадеме. Брокула, зеле од Брисел, карфиол, сладок компир и така натаму. Некои ги сакаат, други ги избегнуваат. Но, со малку сос од лук и јогурт, сите јадења добиваат сосема поинаква емотивна состојба 😊 Исто како нас, откако го испивме утринското кафе

Максимално здравје и многу успех во сè што правите!