Медитеранска кујна Зошто треба да јадете здравствени трендови на тахини

Дали сакате да јадете хумус, баба гануш или алва? Тогаш дефинитивно треба да пробате и тахини.

зошто

Тахини, тахини или тахини е кремаста паста од сусам што се користи во медитеранската кујна. Може да се користи на различни начини за слатки и солени јадења и на секое јадење му дава вкус како 1001 ноќ.

Што е тахини?

Тахини се прави од пире семе од сусам и масло. По боја и текстура е многу сличен на путерот од кикирики.

  • Тахини го најде своето место во индиската кујна уште во 5000 година п.н.е. Пастата од сусам дури влече корени од денешен Иран, каде е позната под името Ардех.
  • Кремот се користи и во разни јадења во Грција, Северна Африка и Турција.
  • Во денешно време, тахинот се користи како основна состојка за хумусот од наут, арапскиот крем од модар патлиџан, баба гануш и во алвата за десерт.

Пост споделен од еми м (@emmyyeats) на 16 ноември 2018 година во 5:48 часот PST

Зошто треба да јадете тахини

Тахини е исклучително здрав и има голем број придобивки:

  • Обезбедува големи количини на есенцијални масни киселини и неопходни хранливи материи како витамин Б1, магнезиум и фосфор.
  • Излупениот или нелупен семе од сусам може да се користи за производство. Сепак, нелупените зрна се подобри тука бидејќи сите хранливи материи сè уште се во лушпата.

Така можете сами да направите тахини

За да можете да уживате во кремото ширење дома, потребни ви се следниве состојки:

  • 300 грама семе од сусам (излупен или нелупен)
  • 70 милилитри сусам или растително масло
  • Тегла со asonидар со капаче со завртка
  • Подготовка: Печете семе од сусам во тава на тивок оган, без маснотии и постојано мешајќи. Кога зрната ќе изгорат златно-кафеава, извадете ги од шпоретот.
  • Оставете семето од сусам да се олади, па ставете го во тегла со блендер. Истурете масло и пире додека не добие кремаста конзистентност. Ако немате рачен мешалка, мешалка е исто така многу погодна.
  • Истурете ја пастата во зовриена тегла од asonидар и истурете уште малку масло на врвот. Најдобро се чува во фрижидер.
  • Совет: Има одличен вкус со фалафел.