Мекдоналд; го загуби почетокот на важно поглавје во светот на брзата храна
Мекдоналдс е меѓу последните големи ланци за ресторани за брза храна што влегоа во светот и ја ставија книгата со зеленчук на менито.
Impossible Foods and Beyond Meat се најголемите компании кои вложиле големи средства во создавање на нов вид месо: не е од животинско потекло, но има ист вкус како месото што го консумирате моментално, а потекнува директно од животни.
Сега, тие успеаја да стигнат до широк спектар на ресторани во многу делови на светот. Неколку ресторани за брза храна сега нудат лабораториски јадења со месо. Овие вклучуваат KFC или Burger King.
Изборот на растително месо е важен за голем дел од популацијата на планетата, кои сакаат да ги заштитат животните и животната средина.
Сепак, Мекдоналдс беше меѓу најскептичните во овој поглед. За ова, требаше малку повеќе време да се стави билно месо на менито. Започна со мал чекор, во партнерство со Beyond Burgers, да се понуди опцијата во неколку канадски ресторани.
Првично, ланецот брза храна имаше неколку дискусии со Impossible Foods. Сепак, добавувачот на месо објави дека едноставно нема да има ресурси за да достави доволно производи до рестораните. Ова пред се затоа што е најголемиот ланец ресторани за брза храна во светот. Има приближно 37 000 локации во повеќе од 115 земји.
Тешко е за Мекдоналдс да ја вклучи оваа опција
Книгата со зеленчук има голем број на предности. Прво, тоа би можело да биде решение за намалување на негативните ефекти од климатските промени. Производството на месо е еден од најголемите сектори што придонесува за глобалните климатски промени. Исто така, може значително да се намали насилството врз животните.
Мекдоналдс објаснува зошто е потребно толку време за да може да се понуди оваа опција. „Внимававме на овој тренд што се појавува и сега сме подготвени да научиме повеќе со извршување тест на некој од нашите пазари“, рече Ен Валгрен, извршен директор на компанијата „Работевме на нашиот рецепт и сега сме подготвени да добиеме повратни информации од нашите клиенти“, додаде таа.
Сепак, предизвиците се сепак големи, како за рестораните, но особено за производителите на овој вид месо. Тие ќе мора да се искачат на нивото на производство: преселбата од снабдување со месо во неколку локални ресторани до огромни ланци за брза храна е огромен предизвик. Останува да видиме како трендот ќе се развива.