Меки кроасани направени од квасец тесто со путер и јогурт, исполнети со џем

Меки кроасани направени од квасец тесто со путер и јогурт, исполнети со џем и ореви, или гомна, какао, јаболка, што сакате. Тие се меки, меки и миризливи, идеални за појадок или пакување.

Состојки за рецепт за меки кроасани со путер

500 гр брашно
20 гр свеж квасец (или 7 гр сув квасец)
125мл млеко
125мл јогурт
70 гр шеќер
1 лажичка рендана сол
2 јајца
80 гр путер на собна температура
3-4 лажици масло
1 жолчка од јајце + млеко (за некои)
Рендана кора од лимон или друг вкус (по желба).
ПОПОЛНУВАЕ
1 тегла џем (по избор) користев џем од сливи и џем од јагоди
100 гр сецкани ореви што е можно помали (или мелени)
Измешајте го џемот со сецкани ореви.

Како да се подготват меки кроасани направени од квасец тесто со путер и јогурт, исполнети со џем?

Стопете го квасецот и шеќерот во малку топло млеко.
Брашното просејте го во сад и додадете ги јајцата, кората од лимон, јогуртот, млекото и измесете малку, а потоа додадете сол.
Месете додека не стане еластично тесто (доколку е потребно, додадете малку повеќе брашно), додајте го маслото и повторно месете додека не стане лепливо тесто.
Покријте го садот со фолија за храна и оставете го да се крене на топло место додека не се зголеми двојно волуменот. Трае најмалку 1 час.

Како да ги обликувате роговите?

Кога тестото се зголеми доволно, поделете го на 8 еднакви топчиња.
Секоја топка се протега со големина на чинија. Продолжете на следниов начин… земете лист тесто и намастете со путер на собна температура, ставете го вториот лист над првиот намастен лист, кој е намастен со путер, сторете го тоа додека не се намачкаат сите листови. Последниот лист што доаѓа одозгора не подмачкува (ќе изгледа како „бедем“)
Земете го тркалцето и истегнете го "бедемот" со дебелина од околу 0,5 см.
Исечете триаголници и пополнете со џем.
Тој е во форма на рог и се става во плех обложен со хартија за печење, се остава да стаса уште 30 минути.
Загрејте ја рерната на 180 °
Кога кроасаните се зголемија, намастете ги со жолчка од јајце измешани со 1,2 лажици млеко.
Ставете ја во рерна додека убаво зарумени!

Одбрав да ги наполнам со џем и ореви, но можете да користите каков вкус секој сака: јаболка, сирење, гомна, чоколадо, цимет + кафеав шеќер… итн.

Ова тесто може да се користи и за мезе (солени) кроасани, единствената промена во рецептот е да се откаже од количината на шеќер, во спротивно се следат сите чекори на рецептот.

Рецептот и сликите и припаѓаат на Моника Баикус и учествува на натпреварот „Големиот натпревар од есен, со загарантирани награди, без ждрепка“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 10.

Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Меки кроасани направени од квасец тесто со путер и јогурт, исполнети со џем