Меки лаги - Практични рецепти
Како што ги познавате под името лаги, сковерги или едноставно крофни, подготовката е иста: свртени меки крофни, кои носат лакови, кои сигурно сте ги јаделе со задоволство како дете, според рецептот на вашата баба.
Тие се релативно лесни за подготовка, ако не брзате и имате трпеливост да ги оставите да стасаат за да излезат навистина вкусни.
состојки
Состојки за сервирање
1. Комбинирајте топло млеко со квасец, шеќер и 3-4 лажици брашно додека не добиете хомогена смеса. Оставете го да нарасне 15 минути на топлина.
2. Одделно избришете ги жолчките со грчки јогурт, зачини (ванила, кора од лимон/портокал) и сол.
3. Мешајте го брашното и ставете го мајонезот подигнат во средината на брашното, проследено со кремот од жолчка и јогуртот. Прво измешајте со лажица, па месете го рачно, постепено вметнувајќи ги 5 лажици масло, додека не добиете цврсто, нелепливо тесто. Оставете го да нарасне најмалку еден час, покриен, на топло место.
✽ Ако сметате дека е премногу лепливо, додадете малку повеќе брашно, ако сметате дека е премногу суво, додадете малку млеко, бидејќи тестото може да излезе поинаку, иако се користат истите количини (големината на жолчките се разликува, видот на брашното итн.).
4. Раширете го подигнатото тесто на набрашнетиот врв (можете да го направите во 2 транши, бидејќи може да биде тешко да се управува на едно парче). Исечете со нож или машина за режење пица долги ленти, ширина 6-7 см. Потоа, поделете ја секоја долга лента на квадрати или дијаманти (излегуваат дијаманти ако исечете малку дијагонално), 7-8 см.
5. Во центарот на секоја идна лага, расек расте. Поминете еден од издолжените врвови низ засекот и свртете го „наопаку“.
6. Оставете ги лагите повторно да се креваат 20-30 минути. Пржете ги крофните во маслена бања по неколку секунди од секоја страна. Послужете ги традиционалните лаги, со многу шеќер во прав, или со џем, џем или чоколадо, по вкус.
✽ Внимание, тие се прават многу брзо и изгоруваат многу лесно!