Меласа јадете попаметно
Да бидеме искрени: ретко кој знае меласа. Запознавањето едни со други е дефинитивно вредно за секој што сака слатки!
Содржина
- Што треба да знаете за меласата
- потекло
- сезона
- сортира
- Нашите омилени рецепти со меласа
- Колку всушност е здрава меласата?
- Совети за купување и готвење за меласа
- Купување
- складирање
- Совети за подготовка на меласа
Што треба да знаете за меласата
Звучи егзотично и е тешко познато, но прилично вкусно: меласата има еден вид сенка покрај другите неодамна популарни билни засладувачи. Овој темно кафеав сладок сируп е дури и пред своите конкуренти затоа што има релативно малку калории, релативно голем број на хранливи материи и релативно многу умерена цена.
Во однос на вкусот, меласата не мора да се крие зад своите ривали. Сирупната течност се добива во производството на шеќер од шеќерна репка или шеќерна трска, во која кристалите од шеќер се одделени од сокот на растението во неколку процеси на чистење и испарување.
потекло
Шеќерна репка расте низ цела Европа, шеќерна трска главно потекнува од Карибите.
сезона
Меласа може да се купи во текот на целата година.
сортира
Се прави разлика помеѓу лесната меласа, која сè уште содржи неколку кристали на шеќер, и темната или црната меласа, кои имаат само околу 60 проценти содржина на шеќер. Неговата сладост е соодветно пониска, но се карактеризира со интензивно сладен вкус кој потсетува на сладунец и содржи особено голем број минерали.
Нашите омилени рецепти со меласа
Овде можете да ги најдете сите рецепти за меласа.
Колку всушност е здрава меласата?
Лесната меласа, позната и како златен сируп, сепак содржи релативно голема количина шеќер. Затоа е најдобро прилагодено како засладувач, но содржи и повеќе калории и помалку хранливи материи отколку темната меласа.
Темната меласа традиционално се користи како лек за воспаление и неодамна исто така и како радикален чистач. Дали навистина работи против рак, како што тврдат многу фанови, е сомнително и не е научно докажано.
Она што е сигурно, сепак, е дека црната меласа обезбедува многу калиум и, со 3,7 грама протеини, околу 240 милиграми магнезиум и нешто помалку од 15 милиграми железо, може да даде значителен придонес во снабдувањето со важни хранливи материи и минерали, особено за вегетаријанците и веганите.
За луѓето свесни за фигура, црната меласа е добра алтернатива во споредба со другите видови сируп, бидејќи содржи значително помали количини шеќер.
| Калории | 290 |
| протеини | 3,7 гр |
| дебели | 0,1 гр |
| јаглехидрати | 67 гр |
| Влакна | 0 гр |
Совети за купување и готвење за меласа
Купување
Можете да добиете меласа во продавници за органски производи или продавници за здрава храна.
складирање
Можете да чувате меласа на собна температура.
Совети за подготовка на меласа
Оние кои сакаат вкус на меласа, сличен на сладунец, можат да направат многу со густиот темен сируп. На пример, многумина сакаат пијалок направен од две лажички меласа, малку сок од лимон и вода со вкус на ладно и топло.
Можете исто така да користите меласа како ширење. Црната меласа е особено погодна за темно джинджифилово, леб и колачи или за ароматизирање на силни темни сосови. Тие му даваат посебен вкус на класичната американска чорба со грав.