Меласа Здрава замена за шеќер
Меласата е нуспроизвод од производството на шеќер и станува сè попопуларна како замена за шеќер. Сепак, кафеавиот сируп е соодветна алтернатива на шеќерниот маса?
Што е меласа?
Меласа е вискозен кафеав сируп кој е нус-производ на производството на шеќер. Меласата е главниот производ Преработка на шеќерна трска, шеќерна репка и шеќерно просо.
100 грама меласа имаат околу 290 калории. Сирупот има содржина на шеќер од скоро 50 проценти. Вкусот е сладок до малку горчлив и има вкус на сладок корен. Сирупот се користи, меѓу другото, за производство на квасец и алкохол и се користи како храна за животни во земјоделството.
За што служи меласата?
Можете да го користите сирупот за печење, да засладувате пијалоци, мусли, млеко, пудинг или како намаз. Меласата е главно достапна во продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна.
Медот како замена за шеќер - здрав или нездрав?
Меласа наспроти шеќерен шеќер
Бидејќи меласата е основа на обичниот шеќер, таа се состои во голем дел од истите материи како и масаниот шеќер. Во однос на сладоста, може да се направи разлика помеѓу светла и темна меласа. Додека лесната меласа сè уште содржи многу шеќерни кристали, тие се скоро целосно отстранети од темната меласа. Слаткоста варира соодветно.
Сирупот не може да се користи еден-на-еден во рецептите како замена за шеќер. Вкусот на темната меласа е значително помалку сладок и има сладоносна нота. И покрај необичниот вкус, меласата е едно од најпопуларните шири во Германија. Доаѓа веднаш по кремот и џемот од нугат ореви
Ориз сируп - здрава замена за шеќер?
Состојки на меласа
Следното е меѓу другите во меласа Витамини:
- Фолна киселина (витамин Б9)
- Витамин Б1, Б2, Б6
и Минерали:
- Калциум
- железо
- калиум
- бакар
- магнезиум
- фосфор
Сите овие компоненти не треба да завршат во белиот шеќер и затоа да завршат во темниот сируп. Со 240 милиграми магнезиум и 15 милиграми железо на 100 грама, меласата е особено погодна како додаток за вегетаријанци и вегани. Две лажички замена за црн шеќер ги покриваат дневните потреби на минерали кај возрасните.