Мени и рецепти за диета со гастритис со висока киселост Компетентни за здравјето на iLive
Медицински експерт за статијата
Со сите гастроинтестинални заболувања е исклучително важно да се следат одредени правила на исхрана, затоа диетата со гастритис со висока киселост е неопходен елемент за успешна терапија на воспаление на слузницата на желудникот.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]
Правци
Индикации за исхраната - Дијагностициран, мерен со нивото на pH на желудникот хиперациден гастритис, придружен со типични симптоми (металоиди, болка во стомакот, подригнување, надуеност), како и егзацербација на хронични форми на болеста.
[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]
Општи информации со гастритис со висока киселост
Јадења со висока киселост со гастритис се готват, варат за пар (или во електрична лажица), се варат или се печат во рерна.
Практично не се користат Некои специјални рецепти за гастритис со висока киселост: лесно може да се готви каша (кора треба да биде добро мечена), месо или зеленчук, да се готви наједноставната супа од зеленчук или супа.
Ако вегетаријански супи во гастритис со киселост не по ваш вкус, може да ставите во посебен сад ситно исецкано варено месо или пилешко и лажичка павлака со малку маснотии.
Сите салати со гастритис со висока киселост треба да се готват од варен зеленчук (без грашок од конзерва или пченка!) И да се хранат со растително масло (без мајонез!). Погледнете публикации - Диета со зголемена киселост на желудникот и А. диета со егзацербација на гастритис
Во менито за појадок за гастритис со висока киселост, порите на млекото (овесна каша, леќата, манго, ориз) обично се полнат со путер; мрзливи колачи со пареа со сирење или вареники со крем со малку маснотии; омлет (бари на пареа); Варени јајца (две јајца секој ден).
Менито за ручек може да се состои од супа од зеленчук; Мелено месо или котлет на пареа (со тестенини или пире од компири за гарнир); риба на пареа со варен зеленчук; Касета со компир со варено месо. За ужина, можете да пиете чај со бисквити или желе со бисквити, да јадете печено јаболко или јогурт. Мени за вечера може да вклучува струготини со малку маснотии од урда, сендвич со висока киселина со гастритис вчера со путер и обезмастено сирење, печена риба со сос од зеленчук, колбаси и салата од варена репка со крем итн.
Менито со егзацербација на гастритис со зголемена киселост се разликува во смисла дека предност се дава на пире од супа и пире од пире на вода или разредено млеко; Лебот е исклучен, а солта е ограничена на 8 g на ден.
ПРИДОБИВКИ
Употребата на диета за пациентите беше препознаена дури и во античката медицина: Хипократ рече: „Храната треба да биде ваш лек“, а римскиот лекар Гален сметаше дека и добриот лекар треба да биде добар готвач.
Кога kislotozavisimyh гастроинтестинални патологии, особено кога се произведува во стомакот на вишок количина на хлороводородна киселина, се диети е да се минимизира максималната секреција на желудникот и да се намалат хемиските (и за време на егзацербација - и механичките) ефекти врз потрошувачката на храна на воспалената гастрична мукоза.
Изборот на храна со гастритис со висока киселост треба да се води според препораките на медицинската диета „Певснер“, според кои сакате да се држите до диета № 1 со максимална дневна калорична содржина од 3000 kcal. Со еднаков волумен на потрошени протеини и маснотии дневно (по 100 гр.), Количината на јаглехидрати не треба да надминува 450 г на ден; јадете пет оброци на ден во мали порции. Исклучително негативно влијание врз вкусот на оштетената гастрична мукоза кај гастритис со висока киселост, поради оваа причина - кога има најмалку пет оброци на ден - има шест или седум пати, додека пропорционално се намалува количината на порции.
Садовите за гастритис со висока киселост треба да се подготвуваат со редовно готвење или парење, варење или печење.
Диета за време на егзацербација на гастритис - # 1а е диета која не само што ја ограничува вкупната калориска содржина (kcal во 1980 година) и количината на јаглени хидрати (200 g), туку и храната и вклучува мелење, односно употреба на препарати како што е пире од житарици, пире од супа, пудинг, итн.
[20], [21], [22], [23], [24], [25], [26], [27]
Што може и не може?
Значи, што може и што не може да се јаде ако имате хиперациден гастритис?
Под забраната падна: секое масно месо и живина; Сланина и солена и пушена сланина; конзервирано месо; солена и пушена риба, вклучително и харинга; конзервирана риба и конзерви; црн и црвен кавијар, како и морска храна - ракчиња, школки, лигњи, итн.
Не носете придобивки за свеж леб на гастричната слузница и за бухти, црн леб; мешунки; трици, просо, бисер јачмен и пченка; ферментирани млечни производи, крем и павлака; сирења за јадење; сладолед и слатки.
Исклучени од менито се свежа зелка и кисела зелка (како и целиот кисел зеленчук и кисели краставички), зеле од Брисел, ротквица и ротквица, спанаќ, киселица, домати, пиперки, кромид и лук, свежо овошје со груби влакна, агруми и овошје на кисела шума.
Треба да се откажете од јадења како супа, супи од супа од месо и риба, пилешка супа, супа од печурки, супа од грав и грашок, кисели краставички, салата, меле и желе, скара и кнедли.
Апсолутно е контраиндицирана тарагон, црн пипер, куркума, ѓумбир и други зачини со гастритис со висока киселост. Како мајонез, сенф, рен, домати, печурки и соја сос. Строго е забрането да се јаде брза храна.
Исто така, на списокот, вклучително и производи примени за гастритис со висока киселост, специјалисти за терапевтска исхрана вклучуваат:
Што може и не може да се пие со гастритис со висока киселост
Повеќето пациенти помагаат во алкална - хлорид-сулфат-бикарбонат или минерална вода со натриум бикарбонат со висок гастритис, како што се нафта, Квасова Полјана, Свалеава, Есентуки, Боржоми. Само пред пиење потребно е претходно да се истури вода во чашата, за да замине јаглерод диоксидот.
Може да пиете зелен чај, варен црн чај, природни слатки овошни сокови (откако ќе ги разредите со вода 1: 1), компот од суво овошје, бакнеж.
Но, тука јогурт (и сите пијалоци од кисело млеко), природно црно кафе, какао, газирана вода и супа од роза ја зголемуваат киселоста на желудникот и можат да ги зголемат симптомите на хиперациден гастритис.
Што се однесува до млекото, кое гастроентеролозите традиционално препорачуваат да се пие ноќе со хиперациден гастритис, содржината на маснотии треба да биде најмалку 2,5% и треба малку да се загрее пред консумирање. Во исто време, многу странски експерти веруваат дека протеините на калциум, казеинот и млекото од сурутка можат да го стимулираат ослободувањето на дополнителна хлороводородна киселина во желудникот и затоа можат да ги зајакнат симптомите на гастритис. Покрај тоа, свежото млеко има слабо кисела реакција (pH 6,68), па затоа пациентите со гастритис мораат да одлучат за употреба на млеко, засновано врз индивидуална реакција на овој производ.
Важно е да се напомене дека не е препорачливо да се пие нешто веднаш по оброкот, употребата на течноста треба да се одложи најмалку еден час по оброкот.
Сосема е неприфатливо за секој алкохол со гастритис со висока киселост (вотка, шампањ, бело и црвено вино, пиво). Исто така запомнете дека пушењето со гастритис со висока киселост е многу штетно за гастричната слузница.
Контраиндикации
Контраиндикации за вакво гладување - поврзани со болести на кардиоваскуларниот и ендокриниот систем, заразни и вирусни заболувања (туберкулоза, хепатитис), карцином, тешка анемија, IRR, деца и стари лица.
Според гастроентеролозите, принципите на терапевтско хранење за пациенти со гастроинтестинални нарушувања, вклучително и компликации зависни од киселина, не се почитуваат и недостасуваат ризици поврзани со диета.
[28], [29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]
Како да изгубите тежина со гастритис со висока киселост?
Гастроентеролозите предупредуваат на постот ден со висок киселост гастритис опасно однесување, но ако постои хронична и акутна болест, тогаш прекумерна тежина еден ден во неделата можете да јадете зовриена овесна вода и да пиете многу (најмалку 1,5 литри) вода.
Но, почетокот на првите симптоми или егзацербација на хронично хиперкалидично воспаление на желудникот е дозволено за период од два дена со гастритис со висока киселост. И, се разбира, ова гладување нема за цел да ја намали тежината.
На пациентите им се препорачува да пијат најмалку 2,5 литри вода во текот на денот; може да биде алкална минерална вода без гас. На третиот ден, потрошувачката на храна е ограничена на тенка супа на вода, нанесуваат со каша и желе од сладок бобинки. Значи, треба да се јаде уште два дена, по што мали порции се враќаат во варено месо и риба, урда, јајца и зеленчук.