Meофтиња - сос од рен, рецепти на мама - со информации за слика и калории

meофтиња


Лесно се прави овој рецепт за ќофтиња со сос од рен

Состојки за 4 лица

За ќофтиња:
500 гр мелено говедско месо или
Мешано говедско и свинско месо
2 јајца
сол
пипер
1 лажичка сушен риган
½ лажичка сушена мајчина душица
1 ролна од претходниот ден
25 гр лебници (2 лажици)
1 литар добро солена вода

За сос од рен:
40 гр путер (2 лажици)
40 - 50 гр брашно
250 мл млеко (1,5% маснотии)
Колку што е потребно супа
сол
пипер
Рен во тегла или цевка

Подготовка:

За подготовка на овој рецепт Meофтиња - сос од рен прво натопете ролна или парче бел леб од претходниот ден во вода.

Ставете го мелено месо во сад. Додадете ја добро исцедената пунџа, јајца, суви зачини, сол и бибер.

Месете сè во мазно тесто со месо. На крај замесете во презла.
Тестото од месо треба да биде добро зачинето со сол и црн пипер.

Донесете околу 1 литар добро солена вода да зоврие во тенџере.

Обликувајте го месото тесто во топчиња со големина на топка за пинг-понг или поголема.

Потопете се во врела вода, вратете ја температурата навремено и оставете ги ќофтињата нежно да крчкаат во солена вода околу 15-20 минути, претворајќи ги ќофтињата внимателно во супа неколку пати.

Во меѓувреме, пригответе варен компир, пире од компир или ориз како гарнир.

За сосот од рен Путерот нека се стопи само во тенџере.

Повлечете го тенџерето на едната страна, промешајте го брашното во растопениот путер, а потоа одмастете го светлиот рукс со ладно млеко, мешајќи постојано.

Ставете го садот повторно на рингла и ставете го лесниот сос да зоврие додека мешате постојано со жица за матење или мешајте лажица.

Сега додадете доволно количество месо од тенџерето во лесниот сос додека сосот не стане мазен колку што сакате.
Зачинете го сосот со бибер доколку е потребно малку сол.

На крај, промешајте го врелиот рен во врелиот сос додека сосот не биде доволно врел.

Послужете ги ќофтињата со омилено гарнирче, сос од рен и зелена салата

Една порција ќофтиња (говедско месо), варен компир и сос има околу 420 kcal, 16,5 g маснотии