Мерење на состојки во кујната без лушпи (практични табели за мерење)

Мерење на состојки во кујната без лушпи (практични табели за мерење). Колку значи нотка на сол, колку брашно содржи. Како се менуваат американските мерки? Колку степени Целзиусови значи Фаренхајт?

Во минатото, нашите мајки и баби немаа дигитални скали или точни како што се сега. Рецептите во книгите за готвење или во книгите за рецепти имаа како единици за мерење чаша, лажица или лажичка, рендана или со лажица, брашно колку тестото и така натаму

Домаќинката едноставно готвеше повеќе органолептички (засновано на сетилата) отколку на вагата. Тесто со брашно како што содржи, како што обезбедуваат некои рецепти, им задава големи главоболки на домаќинките. Мора да знаете како да направите тестото да излезе на крајот, и тука има многу да кажете.

Месесто тесто, на пример, на крајот мора да биде еластично, не лепливо, одвоено од раката и меко како лобусот на ушите. Мекоста на увото е најдоброто обележје. Така научив пред повеќе од 30 години, кога работев чирак преку слаткари.

Дури и кога е целосно измерено, на тестото сепак му треба дополнителна капка брашно или течност. Ова е затоа што брашното се разликува од една серија во друга, може да биде влажно или посува, со глутен помалку или повеќе добар. Не е можно пченицата да е иста насекаде, мелена и складирана на ист начин, итн. Here Овде има многу да се каже и не сакам да бидам здодевна.

Подобро да ти оставам неколку зборови за брашното тука .

Секогаш е добро да ги користите вашите сетила, готвењето е исто така наука, хемија, но 60% е интуиција, талент, душа, пракса. Студијата е исклучително важна, но залудно знаете теорија ако немате пракса. А, практиката, иако е многу добра, кога оди заедно со одредено длабоко знаење, е уште подобра. Инаку, бескорисно е да се каже дека имате децениско искуство ако немате основно знаење.

На кратко, кулинарската уметност не е лесна како што изгледа. Не е толку едноставно да готвите нешто навистина добро, туку да им кажувате на другите што сте направиле, за да успеат одлично и да разберат што сте направиле

Тоа е поле во кое никогаш не знаете доволно, секој ден учите нешто ново и секој ден откривате колку малку всушност знаете ... Тука, и има многу да се каже 🙂

Значи, нема смисла да се издолжува и едноставно ќе ги оставам табелите.

Мерење на состојки во кујната без лушпи (практични табели за мерење)

Конверзија на мерките во кујната (лажица, лажичка, чаша)

Состојка	износ
	1 лажичка		1 лажица масло		1 чаша (250 ml)
	раса	со врв	раса	со врв	1 чаша (250 ml)
Апа/вин	5 гр	-	15 гр	-	250 гр
Одделение харфа	-	8g	-	20 гр	200гр
Супа	8 гр	-	20 гр	-	250 гр
Какао во прав	3 гр	6 гр	10 гр	25 гр	130 гр
Пченично брашно	4 гр	6 гр	12 гр	25 гр	150 гр
Грав	10 гр	-	30 гр	-	220 гр
Мек	5 гр	-	15 гр	-	155 гр
Грашок	9 гр	-	25 гр	-	230 гр
Latелатин	5 гр	-	10гр	15 гр	-
Гриз	4 гр	6,5 гр	13 гр	20 гр	180 гр
Млеко	5 гр	-	20 гр	-	250 гр
Кондензирано млеко	7 гр	-	22 гр	-	260 гр
Млеко во прав	3,5 гр	5 гр	17 гр	20 гр	120 гр
пченка	4 гр	5 гр	15 гр	20 гр	225 гр
Душо	15 гр	-	20 гр	-	360 гр
Мелени ореви	4 гр	7 гр	20 гр	25 гр	275 гр
Ориз	8 гр	-	-	25 гр	220 гр
Оцет	7 гр	-	15 гр	-	320 гр
бисквит	3 гр	6 гр	12 гр	16 гр	150 гр
Мелен пипер	5 гр	-	-	-	-
Сол	8 гр	10 гр	17 гр	25 гр	320 гр
Кисела павлака	10 гр	-	25 гр	-	250 гр
Нафта	4 гр	-	14 гр	-	240 гр
Путер	10 гр	12 гр	20 гр	25 гр	160-180 гр
Сало	8 гр	-	30 гр	-	260 гр
Шеќер во прав	4 гр	8 гр	17 гр	25 гр	180 гр
Гранулиран шеќер	5 гр	8 гр	16 гр	23 гр	200 гр

Мерки во кујната

1 жолчка = 20 g (приближно)

1 белка од јајце = 30 g (приближно)

1 прашок/1 врв на нож (сол, бибер, морско оревче и сл.) = 2гр

1 суп.л-патки = 0,5 fl oz = 15 ml

1 лажичка = 0,16 fl oz = 5 ml

1 fl oz = 2 лажици = 6 лажиче

1 лажичка путер = 3/4 лажичка масло

1 лажица путер = 2 1/4 лажички масло

2 лажици путер = 1 1/2 лажички масло

1/4 чаша путер = 3 лажици масло

1/3 чаша путер = 1/4 чаша масло

1/2 чаша путер = 1/4 чаша + 2 лажици масло

2/3 чаши путер = 1/2 чаша масло

3/4 чаши путер = 1/2 чаша + 1 лажица масло

1 чаша путер = 3/4 чаши масло

Мерење на состојки во кујната без лушпи (практични табели за мерење)

Единици за мерење на температурата на рерната

Целзиусови степени	Одделение Фаренхајт	Копче број за бензин
110 ° С	225 ° Ф.	1/4
120 ° С	250 ° Ф.	1/2
135 ° С	275 ° Ф.	2
150 ° С	300 ° Ф.	2
160 ° С	325 ° Ф.	3
180 ° С	350 ° Ф.	4
190 ° С.	375 ° Ф.	5
200 ° С	400 ° Ф.	6
220 ° С	425 ° Ф.	7
230 ° С	450 ° Ф.	8

Мерење на состојки во кујната без лушпи (практични табели за мерење)

Конверзија на мерните единици за должина, од империјалниот (англо-саксонски) систем во метрички систем

Царскиот систем	Метричкиот систем
1 инч	2,5 см
2 инчи	5 см
3 1/4 инчи	8 см
3 1/2 инчи	9 см
4 инчи	10 см
5 инчи	12,5 см
7 инчи	18 см
8 инчи	20 см
9 инчи	23 см
10 инчи	25,5 см
11 инчи	27,5 см
11 1/4 инчи	28 см
12 инчи	30 см

Мерење на состојки во кујната без лушпи (практични табели за мерење)

Конверзија на цврсти материи (од американски систем во метрички систем)

Американски систем (чаша)	Метричкиот систем
Лешници/мелени ореви	200 гр
Пченично брашно	125 гр
Брашно од леќата	120 гр
Брашно од ориз	100 гр
Јачменско брашно	148 гр
Овесна каша	90 гр
Пченкарно брашно	160 гр
Соргово брашно	121 гр
Снегулки од ориз	60 гр
Овесна каша	57 гр
Гриз	167 гр
Душо	340 гр
Гранулиран шеќер	200 гр
Шеќер во прав	125 гр

Конверзија на цврсти материи (од империјален во метрички систем)

Царскиот систем	Метричкиот систем
1/4 мл	10гр
1/2 мл	15гр
3/4 мл	20гр
1 мл	25гр
4 мл	115гр
4 1/2 мл	125гр
6 мл	175гр
7 мл	200гр
8 мл	225гр
12 мл	340 гр
1 кг	450гр

Течна конверзија (од американски систем во империјален и метрички систем)

Американец	Царски	Метрички
1 лажичка	1 лажичка	5 мл
1 лажица	1/2 мл мл	15 мл
2 лажици	1 мл	30 мл
1/4 чаша	2 мл	60 мл
1/3 чаша	2 3/4 fl oz	85 мл
1/2 чаша	4 мл	120 мл
3/4 чаша	6 мл	180 мл
1 чаша	8 мл	240 мл
1 1/4 чаша	10 мл	300 мл
2 1/2 чаши	20 мл	600 мл
4 1/2 чаши	34 мл	1 литар

Ако не разбирате нешто или имате други прашања, со задоволство ќе одговорам