Сладок мобилен викенд од здив од чоколадо
Слатките суфлеи се совршени десерти. Тие се прават многу брзо и не ви треба кој знае кои специјални комбинации на состојки. Тајната е да ги печете на тивок оган, да одолеете на искушението да гледате во рерна за време на печењето и да не ја отворате вратата на рерната во првите пет минути откако е подготвена и ќе го исклучите огнот.
Друг корисен трик е да ја печете секоја порција во посебни садови, бидејќи на овој начин избегнувате колапс на тортата. Инаку, за да подготвите суфле повеќе како во папокот од Париз, дома, има цвет во увото.
Состојките се за шест задоволувачки порции. Потребни ви се 200 грама црно чоколадо, 150 грама путер на собна температура, плус путер за јадења, 175 грама шеќер, 125 грама брашно и шест јајца.
Прво подгответе шест јадења. Мора да биде добро намастен со путер, за да може тестото да расте без да се лепи. Вклучете ја рерната и оставете ја добро да се загрее. Ставете ги путерот и чоколадото, поделени на парчиња, заедно, во сад што плови во врела вода. Измешајте добро додека не се стопат двете состојки.
Одделно изматете ги жолчките со шеќерот додека вториот не се стопи целосно. Измешајте ја кремата од жолчка со крем од чоколадо и додадете го свежо просеаното брашно. Изматете ги белките и вметнете ги во смесата. Белките треба да се мешаат многу бавно, со кружни движења од дното нагоре.
Поделете го составот во плех за печење и печете ги, на вистинската топлина, малку, околу 10-15 минути. Подготвени се кога ќе пораснат убаво и имаат кора, која често пука одозгора. Сето ова можете да го видите низ прозорецот на рерната.
Послужете го суфлето топло со лажица кисела павлака или шлаг.