Мергеа од Мелба со праски; Тој негува жени како тебе веќе 20 години
8 порции подготвени за еден час и 15 минути + време на ладење, 374 калории по порција, 24 гр маснотии, 36 гр јаглехидрати
Потребни состојки за подготовка на меренга
- 1 лажичка оцет од бело вино
За послужување
- 2 исечени праски или нектарини
- 1-2 лажички есенција на ванила
- 50 гр зарумени, сецкани лешници
Како да направите мергеја од Мелба со праски
1. Загрејте ја рерната на ½/130 ° C. Поставете го плехот со хартија за печење.
2. Во голем метален сад изматете ги белките од јајце додека не станат цврсти. Додадете шеќер, по една лажица и матете додека не стане сјајна маренгата. Комбинирајте го скробот со оцет и вметнете го во маренги.
3. Нацртајте круг од 20 см на хартијата за печење и истурете ја марената во средина. Истегнете се за да направите големо гнездо. Печете 1 час и потоа оставете да се излади целосно.
4 Ставете го овошјето во сад и посипете го со сок од јаболко. Изматете ја шлагот и засладете го со шеќер во прав и додадете ја ванилата. Ставете го кремот во гнездото за meringue, ставете го овошјето одозгора, посипете го со лешници и посипете го со овошен сок.
Совети за успех
✱ Бидете претпазливи при одвојување на јајцата за да нема капка жолчка во белките, во спротивно нема да ја добиете посакуваната пена.
✱ Користете јајца донесени на собна температура за да го земете посакуваниот волумен.
✱ Додадете 1 лажица шеќер и мешајте додека не се раствори целосно пред да ја додадете следната лажица.
✱ Ако ви се допаѓа меката марења на средина, тогаш извадете го плехот од рерната по времето на печење.
✱ Ако претпочитате крцкава меринги, оставете ја да се излади и исуши во рерна со отворена врата по времето на печење.
✱ Дали сакате многу мека меринг? Заменете половина од количината на шеќер со кафеав шеќер - вкусот ќе биде како карамел.