Мешани јајца Овие витамини се во него - ГЕО
Јајцата се полни со високо квалитетен протеин и имаат висока хранлива вредност
Витамини на прв поглед
| Витамин А (еквивалентен на ретинол) | 224 μg |
| Витамин Б1 (тиамин) | 67 µg |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 271 μg |
| Ниацин (витамин Б3) | 89 µg |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 1153 μg |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | 66 µg |
| Биотин (витамин Б7) | 20 µg |
| Фолна киселина (витамин Б9) | 46 µg |
| Витамин Б12 (кобаламин) | 1,6 μg |
| витамин Ц. | 971 μg |
| Витамин Д. | 2,28 μg |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 2025 μg |
| Витамин К. | 12 микрограми |
Мелените јајца се одличен извор на следниве витамини
Мелените јајца се богати со Биотин. Содржи до 20 µg биотин на 100 g.
Биотин е важен дел од различни ензими. Тој е релевантен за метаболизмот на амино и масни киселини и активирање на резервите на енергија. Со недостаток на биотин, симптомите можат да бидат многу различни. Тие се движат од осип и болка во мускулите до истоштеност, поспаност, губење на апетит или вртоглавица. Исто така, може да доведе до искривена перцепција на стимулите на допир.
225 g изматени јајца содржат препорачана дневна доза од 45 μg. Оваа количина на витамин Б7 се препорачува за здрави возрасни и постари лица, како и за жени за време на бременост и доење. Референтните вредности се нешто пониски за деца и адолесценти. Оние кои јадат мешана храна обично ги покриваат своите потреби за биотин без никакви проблеми. Нема потреба да се плашите од предозирање на витамин Б7 - не постои јасна горна граница.
Витаминот Б7 е скоро нечувствителен, а топлината може да предизвика многу малку загуби.
Покрај тоа, изматените јајца содржат многу во споредба со другите намирници без месо Витамин Д.. Во 100 гр изматени јајца има 2,28 µg витамин. Витаминот ја регулира рамнотежата на калциум и фосфор, а со тоа и таложење на коскената материја. Поради недостаток, рахитис (се јавуваат деформации на коските) кај деца. Остеомалација (се карактеризира со омекнување на коските) е можно кај возрасни.
Со количина од 877 g изматени јајца ја земате препорачаната дневна доза од 20 µg. Оваа вредност се однесува на здрав, возрасен човек. На бебињата под дванаесет месеци им требаат само 10 µg витамин Д на ден. Во лето, човечкото тело произведува самиот витамин Д со помош на сончева светлина и со тоа покрива до 90 проценти од неговите дневни потреби.
10 проценти од витаминот може да се изгуби преку кислород и светлина.
Покрај тоа, изматените јајца содржат витамин Е, витамин Б5 и витамин Б2 во значителни количини.