Месо од зајак - придобивки и предности - Јадете органско
Месото од зајак е бело - розово и е месо со најнизок холестерол, заситени маснотии, калории и натриум. Од друга страна, месото од зајак има највисоко ниво на протеини.
Месото е нежно и многу лесно се вари, затоа се препорачува за луѓе со дигестивни проблеми.
Зајакот е цицач и припаѓа на семејството Лепориди, нарачајте Легоморфа. Постојат 2 категории зајаци: поле и куќа.
Бидејќи нивниот генетски материјал е различен, тие не можат да се размножуваат.
Домашниот зајак беше припитомен пред 6000 години и во моментов се одгледува низ целиот свет, повеќето од нив се одгледуваат како домашни миленици.
Зрел зајак може да тежи до 6 кг, во зависност од расата. Има долги, силно васкуларизирани уши. Има многу добро развиен слух и може да достигне должина од 0,5 метри.
Зајаците имаат добро развиени секачи. Просечната телесна температура е 39 степени Ц и тие имаат 4 пара млечни жлезди.
Нивната опашка е грмушка, кратка и мускулеста. Зајаците можат да живеат до 13 години.
Во моментов наоѓаме над 100 раси зајаци, категоризирани според телесната тежина и должината на косата како што следува: големи, средни, мали, џуџиња и раси на долга или кратка коса.
Бидејќи се многу плодно животно, зајаците можат да родат 7-8 пилиња истовремено. Во системот за интензивно размножување, зајакот може да роди 5-6 пати годишно, раѓајќи просечен број од 35-40 пилиња.
Периодот на бременост е краток, од само 30-32 дена. Тежината на новороденчињата варира помеѓу 45 и 80 грама, во зависност од расата.
Зајаците растат брзо, од 10 до 12 недела со тежина од 2 до 2,5 кг. Тие се животни кои растат најбрзо, со мал внес на храна.
Бидејќи се тревојади животни, во нивната исхрана ќе најдеме житарки како пченка, пченица, јачмен, но и зелен оброк како зелка, луцерка, детелина, сено.
Зајачко месо - нутриционистички состав
Месото од зајак содржи 18,5% суров протеин, 7,4% маснотии, 71% вода, а од вкупните масни киселини, 63% се незаситени масни киселини и холестерол (mg/100g) од 136 до 164.
Месото од зајак содржи минерали како цинк (54 мг/кг), натриум (393 мг/кг), калиум (2 г/кг), калциум (130 мг/кг), магнезиум (145 мг/кг) и железо ( 29 mg/kg). Исто така во зајачкото месо наоѓаме витамини како што се витамин Б12, фолна киселина, тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин, пантотенска киселина итн.
Од категоријата аминокиселини наоѓаме: изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин, треонин, триптофан, валин, аргинин, хистидин, аланин, аспартинска киселина, глутаминска киселина, глицин, пролин, серин.
Холестерол во зајак
Месо од зајак, заради ниското ниво на холестерол, дури и пониско од месото од мисирка, се препорачува за луѓе кои сакаат да јадат месо со низок холестерол.
Според студијата од 1989 година на универзитетот Алабама А & М, холестеролот во кг зајачко месо е нешто повеќе од 150, додека пилешкото, свинското и говедското месо надминуваат 200, при што свинското месо има најмногу холестерол.
Калории
Месо од зајак има најмалку калории во споредба со другите меса. На пример, 450 гр зајачко месо има 795 калории, додека истата количина пилешко содржи 810 калории, месото од мисирка има 1190, говедското има помалку од месото од мисирка, само 910, додека месото овците достигнуваат 1420 калории.
Најкалорично месо е свинското, со 2050 калории за секои 450гр месо.
протеини
Протеините се најважни во здравата исхрана. Затоа треба да знаеме дека повеќето протеини се наоѓаат во месото од зајак. 450 грама зајачко месо содржи 20,8% протеини. На второ место е месото од мисирка со 20,1%. На трето место имаме пилешко месо со 20%.
Посно говедско месо има 18% протеини, додека посното говедско месо има само 16,3%. Свинското месо има само 19,9%.
масти
Домашно зајачко месо има најмалку маснотии. На прво место повторно е класифицирано зајачко месо со 10,2% маснотии на 450гр месо. Следува пилешко со 11%, 14% за телешко месо, мисирка со 20,2%. Јагнешко месо со 27,7% и високо квалитетно говедско месо со 28% се рангирани на претпоследните места.
Свинското месо е повторно на последното место со масна количина од 45%. Со други зборови, скоро 200 грама од 450 се масни.
Повлекувајќи ја линијата, забележуваме дека најмногу диетално месо, но и најхранливо, е зајачкото месо од сите гледишта. Значи, ако можете, обидете се да имате диета што е можно поизбалансирана и разновидна.
Можеби ве интересираат други статии. Погледнете:
Ако ви се допадна статијата, тогаш поддржете не со лајк и дистрибуција на Фејсбук.