Месото не е непријател Исхрана, благосостојба Revista PSYCHOLOGIES Романија
Прочитајте Следно
Кога терапијата нерамнотежа на парот
Повеќе или помалку месојади, оваа храна е неопходна за нашето тело, бидејќи е важен извор на хранливи материи. Д-р Богдан Гвинеја нè советува кога и какви видови месо да јадеме.
Иако има многу следбеници на вегетаријанското мени, кои се придобивките од месото?
Богдан Гвинеја: Се препорачува да се јаде и месо и зеленчук. Не можеме да зборуваме само за јадење месо, бидејќи сè што на телото му е потребно „да се одржи во форма“ се наоѓа и во животинска и во растителна храна. Тука се повикуваме на протеини, неопходни за правилно функционирање на разни уреди и системи. Proteinsивотинските протеини ги содржат сите аминокиселини кои му се потребни на телото - мускулите и органите. Од друга страна, месото е важен извор на железо, лесно асимилирано. Иако ни се потребни овие животински протеини, кога јадеме месо, може да развиеме одредени болести.
Во зависност од сезоната, се препорачува да се јадат одредени видови месо?
Ако сакаме да ја задржиме фигурата и да се храниме здраво, во какви комбинации можеме да послужиме стек?
Б.Г: Следејќи неколку суштински правила, можеме да јадеме месо на здрав начин. Се препорачува да се јаде пилешко, мисирка, посно говедско месо и риба. Но, сето ова нема да се пржи. Избегнуваме, колку што е можно, употреба на масло при подготовка на месо. Посочените методи се: скара, печена, варена или бари на пареа. Во однос на комбинациите што ќе ги избереме во чинијата со месото, ги исклучуваме оризот и компирите. Со цел да ја зачуваме нашата фигура, можеме да комбинираме месо само со зеленчук и, по можност, на ручек, а не навечер.
Колкав е дневниот внес на месо што му треба на нашето тело?
Б.Г: Месото е важен извор на протеини, витамини и минерали, но вишокот месо може да предизвика несакани болести со асимилација на заситени масти. На пример, на возрасен маж дневно му требаат околу 60 грама протеини, а на жената - околу 45 грама. Преведено во количина на месо, се препорачува да не надминува 200 грама посно месо на ден, но не и дневно, бидејќи, покрај месо, диетата мора да се состои и од зеленчук и овошје. Како нутриционист, препорачувам да јадете 200 грама посно месо (пилешко, мисирка, посно говедско месо, риба) еднаш на секои два дена.
Во зависност од возраста, постојат ограничувања?
Б.Г: Многу е можно по одредена возраст да се појават одредени состојби, како што се дислипидемија или кардиоваскуларни заболувања. На 50-годишна возраст, не мора да ја менуваме исхраната, бидејќи таа мора да биде избалансирана во текот на целиот живот. За оние кои претерале и имаат услови како што се наведени погоре, потрошувачката на масно месо треба да се исклучи од исхраната и да се замени со посно месо, како што се риба, мисирка, плаша. Лишување од одредени есенцијални аминокиселини во месото не се препорачува, но треба да се земе предвид патологијата поврзана со возраста.
Постојат физички заболувања/болести кои ја спречуваат или намалуваат потрошувачката на месо?
Б.Г: Како што реков, луѓето кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања. Дислипидемија или зголемен холестерол е се почеста кај романското население, бидејќи нашата исхрана е насочена кон прекумерна потрошувачка на месо и месни производи. Колбаси и производи од месо се контраиндицирани, особено за луѓето кои страдаат од гихт.
Бремените жени или доилки може да добијат препораки во врска со потрошувачката на месо?
Б.Г: Бремените жени не треба да избегнуваат или да исклучуваат месо од нивната исхрана. Намалете ја колку што е можно потрошувачката на масно месо, свинско месо, овца и фокусирајте се на мисирка, плаша и риба. И на мајката и на фетусот им треба животински протеин и важен извор на железо. Мајките што дојат треба да јадат и посно месо и месо од риба.
Какво месо треба да јадат децата?
Б.Г: Штом месото може да се вклучи во исхраната на децата, мора да биде, пред сè, непреработено. Свежо месо од мисирка, плаша, риба е означено во исхраната на детето, но не претерувајте.
Дали се препорачува консумирање месо во диети? И каков вид?
Б.Г: Слабеењето не треба да биде фрустрација за секој што го следи. Затоа, диетата за слабеење се состои во намалување на бројот на калории и не во исклучување на месо и, имплицитно, минерали и протеини. Посно месо е вклучено во исхраната и препорачувам да се јаде, под водство на специјалист, само за време на ручекот.
Можеме да заклучиме дека постојат некои повеќе токсични видови месо, кои не му прават добро на организмот?
Б.Г: Штетно месо има во преработената храна, како што се колбасите. Вишокот маснотии може да биде штетен, предизвикувајќи сериозни кардиоваскуларни болести (свинско месо). Исто така, прженото месо не е добро, поради неговата висока содржина на масло. Месото на скара со јаглен претставува ризик од рак на желудник, како резултат на премин на количина јаглеводороди од јаглен во месо - ослободен чад.
Претплатете се на билтенот!
Добивајте неделни ресурси преку е-пошта!