Метаболни реакции во изокалоричен, нагласен К-протеин со маснотии

вовед

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) официјално препорачува диета со висока содржина на јаглени хидрати, малку маснотии и протеини. Оваа форма на внесување храна треба да се применува за одржување на здравјето и максималното ниво на изведба, без оглед на видот на спортот, оптоварувањето и метаболичкиот тип.

Во научната дискусија, сепак, има сè помалку диети со малку јаглени хидрати, како што се пирамидата LOGI, диетата Аткинс и анаболната диета, што е особено добро познато во областа на вежбање со тегови и боди-билдинг. Од посебен интерес на ваквите, понекогаш екстремни форми на исхрана, е нивното влијание врз физичкиот состав и превенцијата и терапијата на метаболичкиот синдром.

Променетите активности на одделни хормони во регулирањето на нивото на хранливите материи во крвта се од посебен интерес. Токму овие промени е наменет да ги „почувствува“ следната статија.

Префрлување на диета која нагласува протеини од маснотии

Преминувањето на диета засновано на протеини на маснотии значи и префрлување на Метаболни реакции помеѓу органите и во клетките. За време на оваа фаза на конверзија, сосема е можно да се појават разни несакани ефекти или непријатни симптоми. Овие вклучуваат, меѓу другото, губење на перформансите, главоболки, летаргија, екстремен засилен апетит, дишење воздух што содржи ацетон или гадење и дигестивни проблеми.

Причината за овие симптоми е прилично лесна за објаснување: додека нивото на шеќер во крвта се стабилизира со конвенционални мешани диети преку внесот на егзогени јаглени хидрати од храната, диеталните јаглехидрати веќе не се доволни во однос на количината, со силно намалена диета, за сигурно стабилизирање на нивото на шеќер во крвта или нивото на гликоген. Како контра-реакција, активноста на глуконеогенезата сега мора да се зголеми. Гликозата се произведува во црниот дроб од глицерол, глукогени аминокиселини и млечна киселина, која потоа служи за стабилизирање на нивото на шеќер во крвта.

На хормонално ниво, ова се манифестира со нагло зголемување на глукагонот како резултат на пад на инсулин.

Гликонеогенезата, која сега работи на многу високо ниво, се користи, меѓу другото, од аминокиселини од мускулите како подлога за време на фазата на конверзија. На овој начин може да се формираат околу 60 g гликоза од 100 g аминокиселини. Со оглед на фактот дека само централниот нервен систем, еритроцитите или, исто така, бубрежните клетки и клетките на мрежницата, метаболизираат до 150 g гликоза на ден, ова може да доведе до значително распаѓање на мускулите, што, заедно со намалувањето на гликогенот во мускулите, е одговорно за загубите на перформансите може да се направи. Исто така, станува проблематично кога аминокиселините од клетките на имунолошкиот систем се користат за глуконеогенеза. Во овој случај, исто така, може да се очекува слабеење на имунолошките реакции и имунолошкиот систем.

По некое време, зголемувањето на глукагонот и падот на инсулинот доведуваат до прекумерна липолиза и Я-оксидација. Поврзано со ова е формирање на кетони во црниот дроб. Ова може да доведе до кратки ацидози на почетокот, што може да се манифестира во форма на гадење и главоболки.

Кај луѓе со здрав метаболизам, овие симптоми обично поминуваат поради метаболички адаптации. Сепак, ова може да трае со различна должина на време. Додека луѓето „толерантни на протеини на маснотии“ се прилагодени на новата метаболичка состојба по неколку дена, за помалку толерантни луѓе може да потрае неколку недели. Тука треба да се измерите дали избраната диета е соодветна за индивидуата [Договорите со соодветниот лекар, нутриционист или тренер треба да се сметаат за корисни тука; Автор на белешка].

Искуството покажа дека ендоморфните метаболички типови реагираат подобро фокусирани на протеини на маснотии Диети како мезо- или ектоморфни метаболички типови. Научен доказ сè уште чека.

Стабилизација на шеќер во крвта и снабдување со енергија по фазата на транзиција

Бидејќи формирањето на глукоза од аминокиселини во мускулите би довело до огромно распаѓање на мускулите на долг рок и на тој начин може да стане опасен по живот во одреден момент, таквиот метаболизам мора да се пресретне на различни начини.

Од една страна, самото сугерирање на потребата на организмот за гликоза, бидејќи голем дел од органите и ткивата во телото се исто така способни да ги метаболизираат мастите за да обезбедат енергија. Само мозокот, еритроцитите, бубрежната медула и мрежницата треба да ги покријат своите енергетски потреби целосно или делумно од гликоза. Сите органи кои можат да користат масни киселини како извор на енергија, отсега натаму во голема мера се снабдуваат со масни киселини. Ова го зголемува снабдувањето со масни киселини и кетонски тела, кои користат ацетил-CoA како подлога.

Заштедува преку едноставни механизми за регулирање Тело сега сами додадете глукоза. Ова се случува преку инхибиција на ензимот пируват дехидрогеназа во гликолизата, преку ацетил-CoA од Я-оксидатин и инхибиција на фосфофруктокиназа, исто така во гликолизата, преку лимонска киселина од циклусот на лимонска киселина. Така намалената активност на гликолиза значи намалено распаѓање на глукозата.

Во однос на обезбедувањето на аминокиселини од мускулите за глуконеогенеза, може да се користат и протеини во исхраната. Предуслов за ова е секако доволно снабдување со протеини во исхраната. За време на фазата на промена, околу 150 гр протеини треба да се додаваат дневно за да се спречат протеин-катаболните процеси во телото.

По завршената фаза на конверзија, телото сега е во состојба ефикасно да работи со кетонски тела и да ги покрива енергетските потреби на повеќето органи преку нив. Во случај на висока кетогена активност, кетонските тела се излачуваат преку урината, што се проценува како загуба на енергија и причина за намалување на телесната тежина забележана во кетогената диета. Сепак, треба да се напомене дека оваа загуба на енергија е само околу 45 до 90 kcal на ден! Исто така, мора да се напомене дека негативното мерење на кетоза со употреба на кетостикс не значи дека нема кетогена активност во организмот. Кетонските тела се формираат во мала мера дури и со мешана храна и може да се детектираат во крвта.

Откако ќе заврши фазата на конверзија, голем дел од енергетската потреба на ткивата и органите е привремено покриена со кетонски тела, но потоа повторно се намалува. Причината за ова е што енергетската потреба е покриена со слободни масни киселини. Само мозокот сè уште има потреба од кетонски тела, поради што се одржува нивната синтеза.

Хормонална ситуација

Во случај на диети со голема концентрација на масни протеини, може да се направат паралели со метаболизмот на долгорочен глад. Постои невообичаена метаболичка ситуација. И покрај доволното снабдување со енергија од храна со изокалорична диета, преовладуваат катаболните хормони глукагон, кортизол, хормон за раст и, во зависност од структурата на оптоварувањето, адреналин. Се мобилизираат резервите на гликоген, резервите на триглицериди и аминокиселините.

Треба само да се напомене дека само кортизолот е способен да промовира распаѓање на протеини за производство на гликоза. Глукагонот е способен само да мобилизира резерви на триглицериди и гликоген, а хормонот за раст има само катаболичен ефект врз резервите на триглицериди, па дури и анаболен врз мускулните протеини. Сепак, бидејќи повеќето органи можат да работат ефикасно со масни киселини во текот на фазата на конверзија, потребно е распаѓање на протеините Глуконеогенеза веќе не е потребно од поголем обем, што доведува до намалена секреција на кортизол. Така се пресретнува прекумерна катаболна реакција на телото. Протеините проголтани со храна се нормално доволни за активност на глуконеогенезата и затоа можат да послужат и како градежни материјали за мускулите.

Хормонот за раст сега може да ја преземе задачата за стимулирање на синтезата на протеините и на тој начин да го промовира одржувањето на мускулите или дури и градењето, додека хранливиот протеин може исто така да предизвика ослободувања на инсулин и со тоа катаболниот кортизол дополнително да се потиснува. Покрај тоа, хормонот за раст и инсулинот го промовираат формирањето на IGF-1.

Така, само масното ткиво е долгорочно изложено на ефектите на катаболните хормони. Сепак, мора да се додаде дека строго диета со малку јаглени хидрати може да доведе до многу брз пад на нивото на тироидниот хормон и постепено намалување на нивото на IGF-1. Ова може да се спротивстави повеќе или помалку добро со цикличен внес на јаглехидрати.

Диети со акцент на протеини во маснотии и атлетски перформанси

Гликозата е неопходна за да се постигнат атлетски перформанси со> 70% VO 2 макс и> 10-20 секунди времетраење. Во случај на осиромашени резерви на гликоген, како што е случај со строго диета со малку јаглени хидрати (кетогена), егзогените јаглехидрати треба да се испорачуваат барем кратко пред вежбањето, така што мускулните клетки барем да паднат назад на гликоза од крвта. Во спротивно, може да има силна активност на глуконеогенезата и/или рано влошување на перформансите. И двете не се пожелни за оптимални перформанси и градење или одржување на мускулите.

Во случај на екстензивен физички напор, овој ефект се јавува помалку отколку во случај на интензивен напор, бидејќи органите природно се снабдуваат со енергија преку оксидација на масни киселини при обемен физички напор.

Од друга страна, интензивните оптоварувања над 10 секунди не се можни во целосна мерка, бидејќи стапката на проток на енергија од оксидација на маснотии не е доволна во овој случај. Услугите како оние со администрација на гликоза не се можни. Во исто време, постои ризик од хипогликемија, бидејќи се троши глукозата што е достапна во крвта, но е недоволна во количина. Сега постои многу протеинска-катаболна ситуација. Формирањето на гликоза од аминокиселини е регулирано нагоре. Од една страна да се обезбеди снабдување со енергија, од друга страна да се избегне закана од хипогликемија со стабилизирање на нивото на шеќер во крвта.

Единствениот начин да се избегне ова сценарио е да се обезбедат доволно хранливи протеини за глуконеогенезата за да се компензира распаѓањето на мускулните структури. Затоа се препорачува оброк базиран на протеини со брзо сварливи протеини непосредно пред почетокот на изведбата.

Градење на мускули и строго диета со малку јаглени хидрати

Кога градите мускули со строго диета со малку јаглени хидрати, како и со сите други екстремни форми на диета, како што е строго диетата со малку маснотии, се појавуваат некои проблеми: Градењето на мускулите е предизвикано од интеракција на хормоните инсулин, хормон за раст, тестостерон, тироидни хормони и други фактори на раст како на пр. ИГФ-1 финансиран. Вистинскиот проблем е што нивото на тестостерон се заканува да се намали со строго диета со малку маснотии, со диета со малку протеини, нивото на хормонот за раст може да се намали и со диета со малку јаглени хидрати, нивото на инсулин, тироидната жлезда и IGF-1 се намалува. Оптимален ефект на хормон се постигнува во овој поглед преку мешана диета базирана на протеини во комбинација со тренинг со тежина. Во случај на строго диета со малку јаглени хидрати, честопати не е можно да се зголеми растот на мускулната маса, што многу често се потврдува со емпириски податоци. Добивките на телесната маса, постигнати и покрај тоа, од друга страна, се ослободени од масно ткиво или односот на мускулната маса и масното ткиво е во прилог на мускулната маса. Со диета богата со јаглени хидрати, од друга страна, добивките во мускулната маса се значителни, но често се придружени со значителен раст на масното ткиво.

Неколку кратки зборови за судија

Ако диета со малку јаглени хидрати се практикува подолг временски период, има промени во ензимската рамнотежа. Ова главно влијае на Ензими синтеза на гликоген и распаѓање на гликоза во мускулите и црниот дроб. Активноста на овие ензими се намалува поради малата достапност на гликоза. Ако јаглехидратите се земат одеднаш повторно по долг период на строго исхрана со малку јаглени хидрати, тие не можат оптимално да се метаболизираат. Ензимите кои би биле неопходни за ова, прво треба да се обноват повторно. Оваа регулатива е дадена за црниот дроб со пет часа, за мускулите со 24-48 часа. За тоа време, во метаболизмот може да се забележи ситуација споредлива со патогенезата на дијабетес мелитус тип II, со активирана отпорност на инсулин. Ова доведува до често забележани симптоми на летаргија, замор или општа малаксаност, за кои корисниците на анаболна диета известуваат за „деновите на товарење“.

Од горенаведените причини, во моментов постои поголема веројатност да се оддалечи од диетите со исклучок на јаглени хидрати.

Кои стратегии се сè уште достапни за да се постигне најниско можно масно ткиво, или оптимално губење на маснотии без негативни несакани ефекти што се опишани, ќе бидат опишани во следната статија.

Авторот експресно посочува дека не презема никаква одговорност за какво било оштетување на здравјето. Употребата на хранлива програма наведена во статијата е на ваш сопствен ризик.

Користена литература:

Berg, J. M., Tymoczko, J. L., Stryer, L.: Biochemistry. Spectrum Akademischer Verlag GmbH, Хајделберг Берлин 2003 година
Германско друштво за исхрана (ДГЕ). Референтни вредности за внесот на хранливи материи. 1-то издание Франкфурт: Умшау/Браус 2000б
DiPasquale, М.: Метаболичката диета. AllProTraining.com Книги 2000 година
Лупа, Д., Алберс, Т.: Писмо за студија Биохемија II.БСА-Приватен универзитет за кооперативно образование, Саарброкен 2006 година
Mьller-Esterl, W: Биохемија. Spektrum Akademischer Verlag GmbH, Минхен 2004 година
Принцхаузен, Ј.: Стратегии за исхрана со перформанси за спортисти. Akademos Wissenschaftsverlag, 1. издание 2003 година

Посетете го и нашиот голем форум со повеќе од 301.500 членови !