Методот Montignac Навистина добра диета или уште подобро, држете ги рацете подалеку од неа Без брза храна
Додека секоја пролет читаме за најновата чудо-диета во популарните списанија, не може да биде погрешно да се погледне подетално една или друга испробана диета. Зошто тоа што работеше во минатото не треба да работи денес денес?
Методот Монтињак ужива голема популарност уште од раните 90-ти. Во меѓувреме, неговиот основач, Мишел Монтињак, исто така го прилагоди на најновите прехранбени знаења. Па сега, единственото прашање што преостанува е: врвот или флоп?
Основи на методот Монтињак
Lifeивотната приказна за прекумерната тежина Мишел Монтињак може да се прочита насекаде. Неговото кредо е: „Не дебелееш затоа што јадеш премногу, јадеш погрешно.“ Тој го зеде ова при срце и разви разни правила за тоа како секој може да успее да ја намали телесната тежина, а потоа да ја задржи.
Како и во диетата Гликс и според LOGI, централниот концепт на методот Монтињак е гликемиски индекс (ГИ). Ова служи како мерка за тоа колку брзо се зголемува нивото на шеќер во крвта после јадење. Потребно е мало објаснување што всушност се случува во организмот кога консумираме јаглехидрати.
Јаглехидратите по потрошувачката се распаѓаат од телото како дел од гликолизата во шеќер (наједноставните јаглехидрати, исто така моносахариди). Ова го зголемува нивото на шеќер во крвта. Во тек на ова, панкреасот лачи хормон инсулин, кој повторно го регулира нивото на шеќер во крвта со транспорт на шеќерот во клетките. Таму потоа се претвора во енергија. Ако ќелиите се полни со гориво шеќер, тие повеќе не треба да прибегнуваат кон маснотии за производство на енергија. Ова или останува во неговите клетки или, доколку е земено со храна во исто време, се чува.
Правила според методот Монтињак
Врз основа на своето знаење, Мишел Монтињак ја поделил храната во три категории во однос на нивниот ГИ; „Многу добро“, „добро“ и „лошо“.
Многу добрата храна, со ГИ до 35, само предизвикува ниско покачување на нивото на шеќер во крвта. Како резултат, телото продолжува да согорува маснотии за да ги задоволи своите енергетски потреби. Оваа категорија вклучува, на пример, сурови моркови, млечни производи, многу зеленчук (како домати и тиквички), сурово овошје (како јаболка, круши и кајсии), зелена леќа и црно чоколадо (со најмалку 70% какао). Според Монтињак, оваа храна може да се комбинира со маснотии и протеини без никакво зголемување на телесната тежина.
Целата храна со ГИ помеѓу 35 и 50 спаѓа во втората категорија и не смее да се комбинира со маснотии. Телото ослободува доволно инсулин за да ги пренесе потрошените масти директно во масните наслаги. Храна што спаѓа во оваа категорија се производи од цели зрна (овесна каша, леб од цели зрна), варени шпагети, црвен грав, свеж грашок и сладок компир.
Храната што припаѓа на последната група треба да се избегнува ако е можно со нивниот ГИ над 50 години. Патем, ова вклучува сè што е забавно. Само да именувам неколку: компири, модифициран скроб, бел ориз, чипс, бел леб, пуканки, газирани пијалаци, џемови, банани, бонбони и снегулки од пченка. Се разбира, и алкохолот спаѓа во оваа категорија.
Критика на методот Монтињак
Во меѓувреме, основачот на диетата предупредува да не се јаде премногу маснотии. На почетокот не беше така. Ако внимателно ги разгледавте неговите планови за исхрана, сепак беше јасно дека голем дел од неговата диета се базира на принципот на намален внес на калории.
Како и да е, Монтињак продолжува да негира дека постои поврзаност помеѓу зголемувањето на телесната тежина и потрошувачката на калории. Примерот на гуру за диета Роберт Аткинс покажува дека не е доволно да се погледнат лошите јаглехидрати ако сепак трошите повеќе енергија отколку што му треба на организмот преку маснотии и протеини.
Во контекст на програмата Монтињак, спортот за жал игра подредена улога, бидејќи се претпоставува дека е неважен за слабеењето.
Исто така е штета што голем број на храна се отстрануваат од менито, иако тие имаат само мало влијание врз нивото на шеќер во крвта. Дињата е пример за ова. Содржи фруктоза, која инсулинот се испраќа директно во клетките, но многу малку од неа.
Принципот на гликемиски индекс е исто така критикуван. Едноставно е лудо застарено. Според ова, се претпоставува фиксна количина јаглехидрати, а не колку всушност се троши. Храната е исто така комбинирана една со друга кога се јаде, така што ГИ исто така не успева да обезбеди информации.
Ако навистина сакате да изгубите тежина трајно, на избалансиран и здрав начин, треба да ги држите рацете подалеку од методот Montignac. Покрај тоа, тој е целосно бескорисен во пракса. Исто така, навистина ја расипува забавата со јадење затоа што ниту една храна не треба да се забранува. Нашата прекумерна тежина денес се заснова единствено на фактот дека нашата храна сега има премногу висока густина на енергија и ние едноставно не се движиме доволно.