Михаела Билиќ; Говедската салата може да биде многу добра за диета со еден услов; • Здраво

Нутриционист Михаела Билиќ објасни тој на својата страница Фејсбук, колку е добро за диета можат да бидат традиционални Салата Boeuf, со еден услов, сепак. „Не е важно дали е со говедско или пилешко, не е важно колку мајонез има! Станува збор за говедска салата, ако не сте претпоставиле. Подготовка која по дефиниција треба да биде диетална (салата!) Може да стане калориска бомба кога има многу мајонез. Мајонез значи масло и секоја лажица масло значи 100 коњски сили, без оглед на асортиманот. Кога станува збор за мајонез, можете да измерите 80 коњски сили за секоја лажица, што е еквивалентно на парче леб.

Говедска салата (или со пилешко или мисирка наместо со говедско месо) е сезонско јадење што обединува варен зеленчук и месо, кисели краставички и грашок. Од нутриционистичка гледна точка, тоа е целосна храна, која ги содржи сите категории на хранливи материи: јаглехидрати, протеини и липиди. Единственото спомнување е да се биде скржав со мајонез, само треба да ги врзува состојките, а не да ги покрива. На овој начин вистинскиот дел од говедска салата значи 2-3 лажици и само 300 коњски сили, вкусно предјадење за празниците “, напиша тој Михаела Билиќ На фејсбук.

При подготовка на мајонез се користат следниве основни состојки: рафинирани растителни масла, јајце во прав, сол, шеќер, сенф, млечни производи, адитиви во храната. Ако е избрана жолчката, неговата содржина во готовиот производ мора да биде најмалку 2,8%. Сепак, комерцијалниот мајонез има и предност, тоа е што содржи прав од јајца, од пастеризирани јајца, па затоа е побезбеден производ во однос на микробиолошка контаминација во споредба со домашно изработеното. Подготовка на мајонез дома вклучува употреба на свежи јајца, често сурови, а сурова жолчка од јајце може да има салмонела, бактерија што дава труење со храна.

---