Михаела Билиќ - За ABC исхраната кај децата
Ја искористив најновата книга за деца, промовирана од нутриционистката Михаела Билиќ, „АБЦ на исхраната“ и и ги поставив најгорливите прашања: што правиме кога малиот не јаде многу, кога е страствен за слатките и каде јадеме празник.
Неодамна издадовте книга за деца „ABC of Nutrition“, различна книга од се што сум видел на пазарот досега “. Кој е најефективниот пристап на родителите кога станува збор за исхраната?
Кога станува збор за детската храна, сè уште има предрасуди како „јадете сè од чинијата“ или уште една голтка и готово. Зошто да ставите еднаков знак помеѓу здравјето и постојаната количина на храна?
Погрешно е да се верува дека детето мора да биде буцко, да јаде многу, тоа е став оставен некаде од нашето неурамнотежено минато, кога имавме малку да јадеме и тогаш главната грижа на родителите или бабите и дедовците беше да се хранат добро малиот. Не разбираме дека делот од детето е различен од возрасниот, и покрај тоа, детето најдобро знае кога е гладно и кога е уморно, затоа никогаш не треба да ги присилуваме малите да јадат. Храната не треба да се претвора во награда или казна, затоа треба да ги охрабруваме децата да ги почитуваат сопствените сензации за храна и да развиваат идентитет на храна, а не да им кажуваме однадвор што и колку им требаат. . Колку што е можно, на децата треба да им се обезбеди што е можно повеќе храна (по можност непреработена, не полу-подготвена, не пакувана) подготвена дома, за да можат да изберат што и колку да јадат. Ова е улогата на родителите да им обезбедат здрава храна.
Што би им порачале на некои родители кои иако имаат дете со нормална тежина и енергија, се жалат дека нивното малечко „едвај ја допира храната“?
Здраво дете не мора да биде буцка. А слабите деца се здрави, особено ако се активни, динамични, внимателни и вклучени во сите активности. Само кога детето е многу под тежината што е наведено од лекарот и се појават здравствени проблеми или имаат други недостатоци, тогаш мора да се направи интервенција. Но, сè додека трча, игра, е активен, нема за што да се грижиме.
Сценарио со кое се соочуваат многу родители е она во кое детето одбива да јаде или пие две голтки, а потоа не сака. Што да правам во такви случаи?
Во такви случаи мора да видиме дали детето не добива премногу закуски помеѓу оброците. Обично, поради слатките, можеме да добиеме одбивање од детето на масата и во овој случај неговото однесување во исхраната мора да се прегледа. Покрај тоа, децата јадат во согласност со потребите на своето тело, а тоа значи понекогаш повеќе, понекогаш помалку.
Кои се долгорочните последици од „труење со храна?
Дебелината. И ова е нешто драматично. Не само што добивате тежина, туку и губите контакт со сензации на храна, не знаете повеќе кога сте гладни, кога сте уморни. Децата кои се полни со храна јадат од досада или други емоции (тага, осаменост), и она што е исклучително важно да се запамети е дека кога ќе се појават овие вишок килограми, тие произведуваат радикална промена во телото. - тоа е, ние не добиваме тежина само затоа што масните клетки со кои сме родени биле исполнети со маснотии, туку затоа што гоењето вклучува и нивно множење. И тие, откако ќе се помножат, повеќе нема да умрат. Значи, дури и ако изгубиме тежина за 10 години, ќе останеме со оние масни клетки кои лачат хормони и кои, кога ќе се испразнат, „врескаат од глад“. Губење на тежината значи да се обидете да ги задржите празни, но тие не исчезнуваат, тие никогаш не умираат. Значи, полнето дете, кое има голем број масни клетки, ќе биде возрасно лице кое ќе има проблеми за живот.
Од друга страна, ретко е точно, има случаи на деца кои јадат за да повраќаат. Што правиме кога знаеме дека сме му дале доволно храна, но тој постојано прашува и се повикува на глад?
Под овие услови, ние како возрасни мора да им помогнеме со префрлување на нивното внимание. Тоа е, точниот дел е ставен на неговата чинија и, ако тој го побара тоа, ние се обидуваме да го вклучиме во друга активност: играње, цртање итн. Децата ја претвораат храната во оружје за уцена кога се што навистина им треба е вниманието на нивните родители. Тоа е психолошка борба.
Исклучително деликатна тема е десерт. Какви слатки можеме да им подариме на децата, кои слатки би биле на „црната листа“ и која е разумната сума што можеме да им ја понудиме на малите?
Слатките не се ни на списокот на неопходни јадења, слатките се мода. А, шеќерот не е храна, тој е зачин и ова мора да им го објасниме на децата: на нашето тело не му треба шеќер. Да го направиме присуството на слатки прослава, исклучителна работа - еднаш, двапати неделно. Покрај тоа, за децата, најчестата слатка е овошје, кое мора да се јаде како такво, а не да се претвора во сок. Други примери би биле пудинг од ориз, палачинки со џем, парче леб со путер и џем.
Во случај на дете чии возрасни веќе ја надминале дневната доза на слатки, како да направиме помалку болна транзиција кон прифатлива количина шеќер?
Транзицијата е навистина болна, бидејќи шеќерот прави многу добра хемија со нашиот мозок. Шеќерот делува како лек, па кога сакате да го елиминирате или намалите, се појавува синдром на повлекување. Затоа, во случај на деца, ќе има плачење, лутина, целиот спектар на манифестации на повлекување. Откажувањето од слатки е еден вид детоксикација што мора да се направи цврсто, бидејќи во спротивно за шеќер е потребен шеќер и влегуваме во еден маѓепсан круг. За жал, претпочитаме сладок вкус уште од раѓањето и тогаш, ако го тренираме овој „мускул, така да се каже, не треба да се чудиме што многу сакаме слатки.
Во жешка сезона сме, одиме на море, на планина, но немаме целосна контрола врз храната во рестораните. Не знаеме колку е здрава, како ја чуваа. Како можеме да избереме место од кое децата не треба да имаат ентероколитис или дигестивни нарушувања?
Еден дел од зготвена храна е добредојден и за возрасните и за децата. Но, да немате тешки сосови, многу пржење.
Дали е подобра опција родителите да подготвуваат своја храна за своите деца за да избегнат болест?
Вие навистина не можете да имате целосна контрола од оваа гледна точка. Но, во случај на ентероколитис, добро е што телото знае да се справи: има дијареја/повраќање е најефективниот начин да се ослободите од тие токсини. Ако се случи, станува збор за лоша среќа, но во спротивно не треба да мислиме кога влегуваме во ресторан или менза дека ќе си заминеме со ентероколитис. Но, како идеја, мора да бидеме претпазливи за расипливите работи што не се чуваат ладни, да избереме млеко третирано со UHT бидејќи дури и ако остане надвор од фрижидерот еден час, не ризикува ферментација, да избереме супи од зеленчук, салати. И во случај на мали деца, добро е родителите да изберат сместување што ќе им овозможи да подготват своја храна за најмалите.