Микробиота - здравствена заштита во цревата - здравствени совети на УГБ
Нашите црева се дом на околу 100 милијарди микроорганизми. Ако јадеме правилно и одржуваме здрав начин на живот, малите станари ќе ни се заблагодарат со зајакнат имунолошки систем и заштита од разни болести.
Целосноста на микроорганизмите кои го колонизираат нашиот дигестивен тракт сега е позната како цревна микробиота - порано цревна флора. Бактериите го сочинуваат главниот дел со 98 проценти. Покрај тоа, исто така се претставени исконски бактерии (археи) и еукариоти (повеќеклеточни клетки како квасец). Бројот и густината на микроорганизмите постојано се зголемуваат од желудникот до анусот. Огромното мнозинство на бактерии се наоѓа во дебелото црево. Досега се откриени вкупно 1000 до 1500 различни видови бактерии во цревата. Сепак, секоја личност има само една индивидуална шема од околу 100 до 200 различни видови. Микроорганизмите заедно имаат 150 пати повеќе гени од нашето сопствено тело. Целосноста на сите микробиолошки микроби вклучувајќи ги геномите (ДНК) во човечкиот организам се нарекува микробиом.
Влијание врз метаболизмот и имунолошкиот систем
Цревниот лумен - т.е. внатрешноста на цревата - е поврзан со остатокот од телото. Биолошки активните супстанции на бактериите можат да навлезат во крвотокот преку мукозната мембрана и поврзаните садови. Затоа, цревните микроби не влијаат само на дигестивниот тракт и на цревниот имунолошки систем. Тие, исто така, влијаат на метаболичките процеси на телото, па дури и на активностите на мозокот, како што е формирањето на невротрансмитери. Научниците денес гледаат болести како синдром на нервозно дебело црево, воспалително заболување на цревата, алергии, дебелина, дијабетес и депресија во врска со микробиотата.
Колонизацијата на цревата започнува уште при раѓање, во зависност од начинот на раѓање. При нормално раѓање, првата колонизација се јавува преку вагиналните бактерии на мајката. Кај деца родени со царски рез, микробите во животната средина и микробиотата на кожата на контактните лица ја одредуваат првата колонизација. Диетата на новороденчињата го формира понатамошниот развој на жителите на цревата. Во првите две години од животот е предмет на особено силни флуктуации, само тогаш станува постабилен. Во зрелоста, микробиотата е релативно стабилна под постојани услови на животната средина. Излегува дека разновидна микробиота има најголема отпорност на надворешни фактори на влијание. Сепак, одредени медицински состојби и лекови, начин на живот и големи промени во исхраната може да ја нарушат рамнотежата
Микробиота истражуваше само делумно
Науката е далеку далеку од тоа да знаеме што е здрава микробиота. Со оглед на неговата сложеност, истражувањата сè уште се во почетна фаза. Треба да се напомене дека цревната микробиота е екосистем кој е предмет на постојана промена. Во голема мерка е тешко пристапен и метаболичката активност на микроорганизмите е исклучително варијабилна во однос на тоа кои супстрати се метаболизираат и кои соединенија се формираат. Повеќето студии се базираат на анализи на столицата и затоа главно ја претставуваат состојбата во последниот дел на дебелото црево. Микробиотата на горните големи и тенки црева, од друга страна, тешко е истражена до сега.
Како и да е, може да се изведат некои карактеристики на здрава микробиота. Преовладуваат заштитни - т.е заштитни - видови на бактерии, штетни микроби се јавуваат само во мала мера. Видови бактерии кои ја стабилизираат цревната бариера - заштитната функција на цревата - и не формираат штетни материи се заштитни. Овие се претежно грам-позитивни бактерии кои ги разградуваат диеталните влакна и ги користат за да формираат масни киселини со краток ланец. Овие за возврат имаат антиинфламаторно дејство и ја зајакнуваат интестиналната бариера. Тие се охрабрени од диета богата со растителни влакна богата со зеленчук, мешунки и цели зрна.
Спротивно на тоа, грам-негативните бактериски видови кои содржат липополисахариди во нивниот клеточен wallид се особено штетни. Овие компоненти на клеточниот wallид можат да предизвикаат воспаление во телото ако навлезат во цревната бариера и влезат во крвотокот. Бактериите што ги разградуваат протеините или произведуваат воспалителни гласнички супстанции исто така се сметаат за неповолни. Овие прилично штетни бактерии се чувствуваат особено пријатно на диета со малку влакна со многу заситени масни киселини. Ако хигиената на храната е несоодветна, повеќе од нив завршуваат во цревата.
Корисни придружници на масата во цревата
Ние одржуваме посебна врска со бактериите во цревата, што се изразува во поимот комензална микробиота. Commensalis е латински збор за придружник на масата. Liveивееме со нив во еден вид симбиоза по тоа што им обезбедуваме храна и тие нè штитат од патогени напаѓачи. Дури и ако врските помеѓу исхраната и микробиотата се истражени само во ограничен обем, се појавуваат некои фактори на храна што имаат влијание.
Диететски влакна: храна за корисни бактерии
Растворливите влакна се главниот извор на храна за бактериите. Голема содржина на влакна во исхраната ја зголемува различноста во микробиотата и ја промовира активноста на корисни, бактерии кои произведуваат бутират. Додека нерастворливото влакно поминува низ цревата повеќе или помалку непроменето, растворливото влакно во голема мера го користат бактериите за да генерираат енергија. Покрај гасови како што се водород и метан, се произведуваат и масни киселини со краток ланец како ацетат, пропионат и бутират. Овие се сметаат за клучни супстанции за здравјето бидејќи, од една страна, тие учествуваат во формирање на ситости на хормони и, од друга страна, ја зајакнуваат интестиналната бариера, бидејќи тие се најважниот извор на енергија за клетките на мукозната мембрана.
Производите од житни култури од цело зрно се значаен извор на влакна. Во клиничка студија, дневната потрошувачка на производи од цели зрна во период од осум недели го промовираше растот на бактериите од родот Лахноспира, кои произведуваат масни киселини со краток ланец. Во исто време, беа намалени воспалителните (про-воспалителни) ентеробактерии.
Пребиотиците се подгрупа на диетални влакна кои можат да ги користат само бактерии кои промовираат здравје. Овие вклучуваат инулин, олигофруктоза и особено галактолигосахариди. Терминот пребиотик може да го користат производителите на храна само доколку се докаже здравствената корист. Иако има многу меѓународни докази за нивната ефикасност, во моментов не се одобруваат здравствени тврдења за пребиотици во ЕУ.
Полифенолите промовираат заштитни жители на цревата
Полифенолите се друга компонента на растителната храна што има позитивно влијание врз микробиотата. Тие спаѓаат во секундарните растителни супстанции. Особено голема подгрупа на полифеноли се флавоноидите, кои даваат боја на многу зеленчук и овошје, како и пијалоци како црвено вино, кафе, чај и какао. Поради своите антиоксидантни, антиканцерогени и антимикробни својства, на флавоноидите им се припишуваат превентивни ефекти, особено во однос на кардиоваскуларните заболувања. Зачудувачки е дека само 5-10 проценти се земаат од храната. И обратно, ова значи дека 90-95 проценти остануваат во цревата. Клиничките студии обезбедуваат првични индикации дека овошјето и оревите богати со полифенол промовираат појава на корисни видови бактерии во микробиотата. Во плацебо-контролирана вкрстена студија, потрошувачката на сок од боровинка богата со полифенол резултираше со зголемување на различните видови на корисни бифидобактерии во изметот на испитаниците.
Совет на семинарот
Околу здравјето на цревата - теорија и кујнски практики
На овој семинар ќе научите како цревата може да биде поддржана во својата работа и какво влијание има диетата врз нашиот имунолошки систем. Напредната обука е соодветна и за лична подготовка и како продлабочување за вашата консултантска пракса.
Црвеното вино е познато по својата висока содржина на флавоноид и механизмите што стојат зад неговите превентивни ефекти веќе долго време се збунети. Во холандска студија во 2016 година, научниците откриле врска помеѓу потрошувачката на црвено вино и процентот на Faecalibacterium prausnitzii, кој е еден од производителите на бутират и има антиинфламаторно (антиинфламаторно) дејство. Меѓу експертите се зголемува дискусијата за тоа дали превентивниот ефект на медитеранската диета се заснова и на неговото влијание врз микробиотата. Некои типични медитерански јадења како маслиново масло, зеленчук и билки се карактеризираат со богатство со полифеноли. Всушност, италијанските истражувачи откриле дека испитаниците имале поголемо ниво на масни киселини со краток ланец во столицата кога претпочитале медитеранска диета.
Liveиви бактерии од кисело млеко
Ферментацијата е една од најстарите методи за зачувување на храната. Студиите покажуваат дека бактериските култури што се користат за ова се наоѓаат и во микробиотата. Од целата ферментирана храна, јогуртот има најголема густина на бактериите. Уште во 1907 година, лекарот и добитник на Нобелова награда Илја Метчников пропагирал дека редовната потрошувачка на јогурт го промовира здравјето и го продолжува животот. Повеќе од 100 години подоцна, долгорочните студии ја потврдуваат неговата претпоставка. Истражувачите покажаа дека кисело млечните производи можат да помогнат во заштита од дијабетес и рак на дебело црево.
Досега, сепак, има само неколку студии кои ги испитуваа ефектите на конвенционалните кисело млечни производи како што се јогурт и млеко од урда врз микробиотата. Спротивно на тоа, храната со посебни бактериски култури наречена пробиотици е подобро проучена. Според дефиницијата, пробиотиците се препарати со живи микроорганизми кои позитивно влијаат на здравјето доколку се консумираат во доволни количини. Тие ја намалуваат pH вредноста и ја подобруваат цревната средина, ги инхибираат патогените микроорганизми, ја зајакнуваат интестиналната бариера и го модулираат имунитетот. За пробиотички млечни производи главно се користат лактобацили и бифидобактерии, кои имаат поголема толеранција на киселина и затоа во голема мера го преживуваат транспортот низ горниот дигестивен тракт.
Назначувањето "пробиотик" не е дозволено
Бројни студии и мета-анализи ја докажуваат ефективноста на пробиотиците, на пример во превенција на респираторни инфекции и дијарејални заболувања како резултат на третман со антибиотици. Кај синдромот на нервозно дебело црево, докажано е дека пробиотиците ги ублажуваат симптомите како што се болка или гасови. Во упатствата за запек и синдром на нервозно дебело црево, пробиотиците експресно се именуваат како терапевтска опција. Упатството за IBS препорачува избор на бактериски соеви според доминантен симптом. Сепак, корисникот треба да биде трпелив. Во многу студии, ефектот се поставува само по постојано земање од него за две до четири недели. Сепак, оптимален ефект може да се очекува само во контекст на целокупната здрава диета во цревата. И покрај големиот број меѓународни докази за ефикасноста на пробиотиците, во моментов не се дозволени здравствени тврдења за пробиотици во ЕУ. Терминот пробиотик во моментов исто така не е дозволен да се користи во ЕУ за храна и додатоци на храна.
Може да се претпостави дека (скоро) сè што јадеме и пиеме влијае на нашата микробиота. Затоа, цревните бактерии треба да бидат вклучени во сите размислувања како важни играчи во областа на исхраната и здравјето.
посебен 'style =' width: 120px; float: left; padding-right: 20px '> Овој пост е објавен во:
УГБФорум/посебен
Диетата спречува посебен