Митови за млекото
Сите знаеме дека млекото е здраво за организмот поради содржината на калциум и други минерали, но дали е навистина здраво или е само мит кој се шири низ годините? Сите се сеќаваме на детството кога баба ни даваше чаша ладно млеко директно од кравата, или чаша топло млеко со јајце кога бевме ладни, или утринско млеко со житни култури или чаша млеко со бисквити.
Но, дали возрасното млеко е сè уште здраво? Или, сепак, комерцијалното млеко е сè уште хранливо? Парадоксално или не, човекот е единствениот цицач што сè уште троши млеко за возрасни. Постојат многу возрасни лица кои пијат млеко дневно со житарици, колачи или го мешаат во кафе. Да не заборавиме дека во природата, цицачите консумираат млеко во циклус помеѓу неколку недели и неколку месеци или периодот на одвикнување како што се нарекува. Ниту еден друг цицач не конзумира млеко после хранење со различна храна во природата. Покрај тоа, има многу често поставувани прашања што треба да ви паднат на ум кога зборуваме за пастеризирано млеко и млечни производи. Покрај тоа, ни млечните производи со малку маснотии не се здрави. Но, тоа е објаснувањето?
Млеко помеѓу вчера и денес
Можеби пред стотици години, млекото беше хранлива храна. Но, денес технологијата напредуваше толку многу што вештачки го стимулира не само сточарството, туку и производството на млеко. Денес, со цел кравите да бидат здрави подолго, се користат антибиотици, раси се избираат генетски, исхраната на животните е длабоко модифицирана и збогатена со хормони за раст. Овие промени резултираа во крави кои произведуваат до 24 литри млеко на ден, од максимум 9 литри млеко на ден.
Со други зборови, надвор од фактот дека комерцијалното млеко е обезмастено 96-98%, преостанатите маснотии и други супстанции се токсични поради фактот што атомската и молекуларната структура на готовиот производ е под влијание на биологијата на кравите. Најновата студија на британски истражувачи од Универзитетот Хавард покажа дека постои директна врска помеѓу дневната потрошувачка на комерцијално млеко и одредени болести.
Мигрена, предизвикана од пиење кравјо млеко?
Истражување на британски специјалисти покажало дека пациентите кои страдаат од мигрена забележале значително намалување на симптомите кога ќе се откажат од пиење кравјо млеко. Покрај тоа, кога го сменија овој производ со соја млеко или кокос, вклучително и при подготовка на одредени производи, нападите на мигрена како повторување се намалија до 80%.
Кравјото млеко предизвикува запек кај возрасните
Студијата покажа дека дури и кај луѓе кои немале нетолеранција на лактоза, тие се жалат на запек. Кога ја елиминираа оваа храна од појадокот и се префрлија на диета базирана на зеленчук и овошје, овој проблем исчезна. Студијата е извршена врз мажи и жени на возраст од 20 до 45 години.
Постои врска помеѓу потрошувачката на млеко и ракот на дебелото црево?
Студиите на онколозите покажаа дека присуството на хормони за раст кои принудуваат тројно зголемување на количината на млеко што кравите природно го произведуваат е директно поврзано со одредени видови на рак како што се рак на дебелото црево (над 56% од случаите), рак на дојка, рак на јајници, рак на белите дробови или стомакот. Ова значи дека возрасните кои консумираат комерцијално кравјо млеко дневно се изложени на ризик од развој на разни форми на рак.
Случаи со катаракта и потрошувачка на млеко
Истражувањата покажаа дека возрасните кои консумираат комерцијално кравјо млеко и неговите деривати почесто развиваат катаракта отколку оние кои ги избегнуваат. Овој проблем е поврзан со содржината на лактоза и галактоза, што повеќе влијае на женската популација.
Врската помеѓу млекото и остеопорозата
Веројатно еден од најстарите митови за млекото е дека тоа би помогнало да се развие силен коскен систем особено кај децата. Но, некои нутриционисти го велат спротивното, особено кога станува збор за комерцијалното млеко. Се чини дека ја ослабува силата на коските со текот на времето и ако секојдневно се консумира од возрасни над 30 години го забрзува почетокот на остеопорозата.
Остеопорозата е болест предизвикана од губење на калциум, не како резултат на недоволна дневна доза. Млечните производи ќе поттикнат елиминација на калциумот поради големата густина на животински протеини. Покрај тоа, млекото ја зголемува киселоста на желудникот и телото троши калциум од коските за да му се спротивстави. Експертите велат дека телото ја неутрализира киселината што произлегува од метаболички реакции со користење на дневна доза на калциум, што може да се земе од млечни производи. Добро е да се знае дека човечкото тело содржи 1 килограм калциум, од кој користи 1 грам дневно за да обезбеди правилно функционирање на организмот.
Врската помеѓу млекото и Паркинсоновата
Студија на Американците покажа дека мажите на возраст помеѓу 30 и 55 години кои консумираат големи количини млеко и млечни производи имаат поголем ризик од развој на Паркинсонова болест. Други извори сугерираат корелација помеѓу високиот внес на калциум (2.000 мг на ден, што е еквивалентно на околу шест чаши млеко) и ракот на простата.
заклучоци
Самото млеко, како прехранбен производ, останува витален белег за нашата храна и нашето тело. Важно е да бидете сигурни во изворот на потекло, условите под кои се обработува и колку што е можно повеќе да консумирате млеко и млечни производи од животни кои не биле третирани со хормони за раст или антибиотици.
Информациите во овој напис не треба да ги заменуваат консултациите со специјалист или посетата на лекар. Секоја медицинска препорака содржана во овој материјал е само за информативни цели. Заклучоците или препораките не се типични и можат да варираат од индивидуа до личност и може да зависат од нечиј животен стил, здравјето, но и други фактори. Оваа информација не треба да ја заменува информираната дијагноза.