Младост и исхрана

Младите бараат сопствен идентитет и патуваат помеѓу лична одговорност, група на врсници и желба да бидат згрижени во училиштето и семејството. Тоа е фаза на промена и, како и секоја транзиција, и оваа не поминува без загуби од триење. Но, како точно изгледа нутриционистичката реалност кај адолесцентите? Што влијае на вашите навики во исхраната? И, можеме ли да зборуваме за младите како целна група? Овие и многу други прашања беа дискутирани од околу 130 учесници на 1 и 2 октомври 2014 година на 18-тиот форум за исхрана во Хајделберг, што се одржа во соработка со Платформата за исхрана и вежбање е.В.

Време на промена
Младоста започнува со пубертет и е фаза на транзиција, објасни проф. Буркхард Гниевош од ЛМУ Минхен. Таа е обликувана од разновидни физички и когнитивни промени и потрага по сопствениот идентитет. Постојат задачи за развој што треба да се совладаат: Младите треба да научат да се справуваат со промените во нивните тела, тие се отцепуваат од своите родители, градат односи со своите врсници, развиваат свој систем на вредности и норми и учат да дејствуваат независно. Однесувањето на ризик исто така се зголемува во адолесценцијата - во сите култури, па дури и кај другите видови. И станува уште поризично кога младите се надвор и некаде во група, објасни Гниеош. Тешко е да се дефинира кога точно завршува фазата на млади или започнува зрелоста. Да се биде возрасен е повеќе субјективно чувство што - за разлика од претходните времиња - може да се развива индивидуално за секоја личност со текот на годините (растечка зрелост).

Она што ги тера младите да штиклираат?
Во ерата на дигитализацијата, светот на младите е многу пораференциран отколку што беше пред 30 години. Според тоа, според Манфред Таучер од Sinus Markt- und Sozialforschung GmbH, не е доволно да се разликуваат младите по возраст и пол. Нивната социјална состојба (образование, животна средина), нивниот животен стил (навики, ритуали) и нивните вредности (интереси, ориентации) се поважни. Дојче прави разлика помеѓу вкупно седум животи во светот на младите луѓе на возраст меѓу 14 и 17 години, чија основна ориентација се движи од традиционална до постмодерна: Покрај конзервативните, млади од средната класа со мал афинитет кон животниот стил, тука се и на пример „материјалистичките хедонисти“ кои сакаат да се забавуваат и се многу свесни за брендот, или „социјално-еколошките“, кои ја сметаат одржливоста и општото добро за важни и кои го критикуваат богатото општество. Според Таучер, различните вредности и начин на живот на младите се рефлектираат и во нивните навики на конзумација и јадење. И само оние кои разбираат што ги придвижува младите исто така можат да им се обратат и да ги мотивираат.

Како консумираат младите?
Младите денес трошат околу 5 милијарди евра на храна и пијалоци, значително повеќе отколку на игри, според Инго Барловиќ од iconkids & Youth International Research GmbH. Кои производи ќе ги купите и што јадете зависи од многу фактори: на пример влијанието на групата врсници, родителите, начинот на живот и (медиумската) околина. Полисензуалноста исто така игра важна улога. Ова значи дека производот не само што треба да биде практичен и ефтин, туку треба да има и неколку (вкусни) компоненти и стимулативна форма, да создаде пријатно чувство на уста и да има привлечно име. Доколку овие критериуми се исполнети, здравјето не претставува пречка. Како и да е, здравјето и здравата исхрана не се основни потреби, туку средства за постигнување на цел, на пример, да изгледате добро и да бидете фит - важни предуслови за забава во животот и создавање бројни пријатели. Готвењето заедно е исто така популарно: додека готват, младите можат да поминуваат време со своите родители без да изгледаат смешно, тие можат да покажат од што се создадени, да создадат нешто ново или дури и да флертуваат во училишната кујна. На крајот на краиштата, според Барловиќ, возачот (здрава исхрана) е само добар како неговиот коњ (основна потреба, како што е забава).

Да VeGan
Веганскиот начин на живот е, според др. Бернд-Удо Ринас, Министерството за образование, млади и спорт на државата Бранденбург, пристигна во општеството. Покрај веганска храна и облека, постојат различни вегански козметички производи или веганска енергија. Младите луѓе што живеат веган честопати се многу подобро информирани за тоа што јадат во споредба со нивните врсници. Според Ринас, тие интензивно и сеопфатно се занимаваат со храна, нивните состојки и условите за производство. Во време на социјален пресврт и време на неизвесност, веганизмот значи многу личен, брз за имплементација на животен концепт за младите луѓе, кој е јасно различен од светот на возрасните. Интернетот придонесува значително за ширење на веганскиот начин на живот: Младите вегани информираат и мрежно поврзуваат и градат своја социјална инфраструктура. Ринас, кој на младите гледа како на „сеизмографите на општеството“, претпоставува дека јадењето месо еден ден ќе биде исто некултурно како и пушењето денес.

Предизвик на метаболичко нарушување
Адолесцентите со вродено метаболичко нарушување, како што се фенилкетонурија или галактоземија, не можат слободно да одлучат што да јадат, а што не, како што проф. Томас Лике, Клиника за детска и адолесцентна медицина на Рурскиот универзитет во Бохум. Тие мораат да држат диета цел живот и да користат списоци со намирници за да ја пресметаат нивната дневна исхрана. Според Лике, некои млади луѓе можат многу добро и отворено да се справат со својата болест; Сепак, на многумина им е тешко да ја прифатат неопходноста од диета, особено на оваа возраст. Другите работи стануваат сè поважни: Тие се чувствуваат исклучени, сакаат да јадат она што моментално е „во“ група на врсници и да учествуваат во училишни патувања без да размислуваат за нивната строга диета. Оваа фаза често доведува до конфликти во семејството. Диетски празници, часови за готвење, тркалезни маси со други погодени млади луѓе како и мотивациска и евентуално психолошка поддршка можат да им помогнат на младите да се справат со болеста независно. Важно е сериозно да се сфатат младите и да се вклучат во третманот.

Млади во веб 2.0
Паметни телефони, таблети и копродукции станаа неопходен дел од секојдневниот живот за младите; спојте го медијалниот и вон-медијалниот свет; „Уживањето“ станува сè поважно. Како да им се обратите на младите преку Веб 2.0 демонстрираше проф. Силке Бартш, проф. Д-р. Штефен Шал и студентите Александра Филипидис и Јасмин Маркарт од Универзитетите за образование во Карлсруе и Лудвигсбург со проектот МИЛЕ (Премести - комуницирај - научи - јади). Проектот гради национална платформа со која се развиваат и ставаат на располагање понуди за дигитално учење и информации. Преку овој разигран начин на учење, младите треба да вежбаат повеќе, да дознаат за производството на храна на лице место и да откриваат балансирана храна. Научниците развија дигитална едукативна рута користејќи QR кодови што младите ги скенираат и одговараат на прашања од квиз. Првиот лов на богатство ги испраќа младите во потрага по „супер леб Карлсруе“, кој се проба на крајот со наставникот и соучениците.

За есента 2015 година се планирани конференции со ревидирани предавања.

Контакт
Д-р Фондација Рајнер Вајлд
Никол Шмит
Мителгеваннвег 10
69123 Хајделберг
Тел.: +49 (0) 6221/75 11-200; Факс: +49 (0) 6221/75 11-240
[email protected]
www.gesunde-ernaehrung.org

Д-р Фондација Рајнер Вајлд
Непрофитниот д-р. Фондацијата „Рајнер Вајлд“ во Хајделберг работи на темите нутриционистичко однесување и едукација за исхрана, култура на јадење, како и вкус и уживање. Своето сопствено истражување и трансфер на знаење во форма на настани и публикации ја сочинуваат јадрото на нејзината работа. Научно знаење, суверенитет и интердисциплинарен пристап се нивната основа. Со цел да се постигне најголемо можно влијание, фондацијата е насочена кон специјалисти, научници и множители.

Исхрана и вежбање на платформа е.В. (камче)
камче е здружение на претставници од јавниот сектор, бизнис, наука, спорт, родители и лекари. На камче, над 100 членови се активно посветени на урамнотежена исхрана и повеќе вежбање како основни компоненти на здрав начин на живот за деца и адолесценти.

Понатамошна информација:

Карактеристики на ова соопштение за печатот:
Новинари, сите
Исхрана/здравје/грижа, општество, медицина, педагогија/образование, психологија
надрегионални
Шарена наука, научни конференции
Германски