Млеко и неговите казеини (протеини); Одговара и обликува од науката

Оние кои го сакаат и можат да го толерираат, исто така можат да уживаат во млекото и производите направени од него како дел од кетогената диета, особено со многу маснотии и незасладени варијанти. Секако дека има и луѓе кои мразат млеко и слично, но тука не е поентата. Исто така, не станува збор за тоа дека треба да поминете долго време во потрага по исклучиво пастеризирано (нехомогенизирано, веќе неиздржливо) органско свежо млеко или органско сурово млеко, или дека термините како што се млеко од сено и млеко од пасишта сè уште не се дефинирани или дека земјоделците честопати не добиваат доволно Добијте пари за нивното млеко. Оваа вест е за составот на одредена компонента на млечни протеини.

Оние кои го сакаат и можат да го толерираат, исто така можат да уживаат во млекото и производите направени од него како дел од кетогената диета, особено со многу маснотии и незасладени варијанти. Секако дека има и луѓе кои мразат млеко и слично, но тука не е поентата. Исто така, не станува збор за тоа дека треба да се помине долго време во потрага по исклучиво пастеризирано (нехомогенизирано, веќе неиздржливо) органско свежо млеко или органско сурово млеко или дека термините како што се млеко од сено и пасиште се уште не се дефинирани или дека земјоделците честопати не добиваат доволно Добијте пари за нивното млеко. Оваа вест е за составот на одредена компонента на протеини од млеко.

Една од најпознатите погрешни гласини е дека со кето, калориите воопшто не се важни, дека можете да јадете онолку колку што сакате, а сепак да изгубите тежина. Ова секако е глупост. Точно е дека броењето калории не е потребно на добро дизајнираната кетогена диета и дека калориите не се во фокусот на диетата. Постојат неколку причини за ова: Ако се јадат значително помалку јаглехидрати, на телото му треба и помалку инсулин. Рамно ниво на инсулин спречува желби и желба за слатки. Тие го инхибираат формирањето на нови маснотии и го поддржуваат распаѓањето на маснотиите, а со тоа и формирањето на кетони.

Со други зборови, телото реагира на кетогенски оброк со различна шема на хормони (инсулинот е хормон) отколку на храната богата со јаглени хидрати. Ова промовира ситост, како и соодветно висока содржина на протеини во секој оброк и добар дел од нискокалоричен зеленчук, салати, печурки и бобинки. Стомакот е добро исполнет, хормоните не одат на ролеркостер и сте сити подолго време, иако сте потрошиле помалку калории. И ова е точно местото каде што можете лесно да изгубите (повеќе) тежина: Кога сте добро хранети со помалку калории и сити подолго време. Оние кои јадат само сирење со путер и масна риба, исто така, можат да бидат во кетоза. Губењето на тежината веројатно ќе се покаже тешко без нискокалорични „зелени работи“ затоа што можете брзо да ја надминете вашата лична граница на калории со особено високо-енергетска храна (сирење, ореви, путер, итн.).

',' left_ratio '=>' flex-half ',' left_position '=>' fs-normal ',' left_table_c '=> false,' left_column_content '=> "', 'left_table' => лажни, 'лево_колонски_ ширини' = > false, 'left_full_width_table_header' => false, 'left_hide_table_header' => неточно, 'right_ratio' => 'flex-half', 'right_position' => 'fs-normal', 'right_table_c' => false, 'right_column_content' = > '', 'right_table' => false, 'right_column_widths' => false, 'right_full_width_table_header' => false, 'right_hide_table_header' => false,) -> 'two_column_content', 'heading' => 'Калории: помалку важни, но не и неважно ',' underelled '=> false,' type '=> низа (' вредност '=>' обична ',' етикета '=>' Обичен дел ',),' show_heading '=> точно,' top_content '=>'

Со други зборови, телото реагира на кетогенски оброк со различна шема на хормони (инсулинот е хормон) отколку на храната богата со јаглени хидрати. Ова промовира ситост, како и соодветно висока содржина на протеини во секој оброк и добар дел од нискокалоричен зеленчук, салати, печурки и бобинки. Стомакот е добро исполнет, хормоните не одат на ролеркостер и сте сити подолго време, иако сте потрошиле помалку калории. И ова е точно местото каде што можете лесно да изгубите тежина: Кога сте добро хранети со помалку калории и сити сте долго време. Оние кои јадат само сирење со путер и масна риба, исто така, можат да бидат во кетоза. Губењето на тежината веројатно ќе се покаже тешко без нискокалорични „зелени работи“ затоа што можете брзо да ја надминете вашата лична граница на калории со особено високо-енергетска храна (сирење, ореви, путер и др.).

Калории: помалку важни, но не и неважни

Една од најпознатите погрешни гласини е дека со кето, калориите воопшто не се важни, дека можете да јадете онолку колку што сакате, а сепак да изгубите тежина. Ова секако е глупост. Вистина е дека броењето калории не е потребно за добро составена кетогена диета и дека калориите не се во фокусот на диетата. Постојат неколку причини за ова: Ако се јадат значително помалку јаглехидрати, на телото му треба и помалку инсулин. Рамно ниво на инсулин спречува желби и желба за слатки. Тие го инхибираат формирањето на нови маснотии и го поддржуваат распаѓањето на маснотиите, а со тоа и формирањето на кетони.

Ова значи дека телото реагира на кетогенски оброк со различна шема на хормони (инсулинот е хормон) отколку на оброкот со висока содржина на јаглени хидрати. Ова промовира ситост, како и соодветно висока содржина на протеини во секој оброк и добар дел од нискокалоричен зеленчук, салати, печурки и бобинки. Стомакот е добро исполнет, хормоните не одат на ролеркостер и сте сити подолго време, иако сте потрошиле помалку калории. И ова е точно местото каде што можете лесно да изгубите (повеќе) тежина: Кога сте добро хранети со помалку калории и сити подолго време. Оние кои јадат само сирење со путер и масна риба, исто така, можат да бидат во кетоза. Да се намали телесната тежина веројатно е тешко без нискокалорични „зелени работи“ затоа што можете брзо да ја надминете вашата лична граница на калории со особено високоенергетската храна (сирење, ореви, путер и др.).

Млекото и млечните производи се важни извори на хранливи материи (на пр. Протеини, масти, витамини од групата Б, минерали како калциум, фосфат и јод). Млекото бело, што сочинува 3 - 4% од млекото, е мешавина од различни компоненти: најважните млечни протеини во однос на количината се протеини од сурутка (20%) и казеини (80%), од кои секоја има подгрупи. Некои казеини се клучни за мелење млеко за производство на сирење, тие исто така влијаат на сварливоста на млекото во нашето тело. Варењето на бета казеините може да произведе соединение слично на опиум за кое се верува дека предизвикува здравствени проблеми.

Сепак, не е ни јасно дали дури се апсорбира во цревата, барем кај луѓето кои не се нетолерантни на млекото. Во Австралија и Нов Зеланд, сепак, со години се нуди таканаречено млеко А2, од кое не треба да се појавуваат никакви проблематични опиоди. Оттогаш САД и некои европски земји го следат примерот. Но, тоа е навистина поздраво од конвенционалното млеко?

Протеини од сурутка и казеини - најважните протеини во млекото

Поради генетски причини, во телото на кравата се развиваат различни бета-казеини, кои се разликуваат само на едно единствено место (аминокиселина). Бета-казеините кај огромното мнозинство крави се мешавина од варијантите А2 и А1. Некои крави, но и биволи, овци и кози, од друга страна, произведуваат само А2 казеин, за кој се вели дека има здравствени придобивки. Мал дел од сите испитани крави досега (3 - 12%) произведуваат само А1 казеин, од кој опиоидот BCM-7 (бета-казоморфин-7) може да се развие во нашиот дигестивен тракт. За BCM-7 се смета дека е одговорен за здравствени проблеми предизвикани од млеко А1, почнувајќи од гастроинтестинални поплаки до дијабетес тип 1 и аутизам до астма и кардиоваскуларни заболувања. Но, постојат и докази за ова?

За таа цел, Центарот за компетентност на исхраната (КЕрн) на Баварскиот државен истражувачки центар за земјоделство во Фрајзинг, заедно со Универзитетот во Фрајбург, започна истражувачки проект, чии резултати беа презентирани на почетокот на декември 2019 година. 21 студија за здравствени проблеми кај луѓето може да се оцени според систематски критериуми. Го покажа следново: Студиите спроведени досега, од кои 13 беа финансирани од производител на млеко А2 од Нов Зеланд, се претежно со низок или многу низок квалитет, некои со умерен квалитет, резултатите се контрадикторни. Според KErn, врз основа на достапните податоци, во моментов не може да се даде препорака за млеко А2 или против млеко А1.

Јас би додал: Секој што мисли дека може да толерира млеко од бивол, овца или коза подобро од кравјо, ќе го избере ова. Сепак, од кравата не можете да кажете кој казеин произведува.

Поради генетски причини, во телото на кравата се развиваат различни бета-казеини, кои се разликуваат само на едно единствено место (аминокиселина). Бета-казеините кај огромното мнозинство крави се мешавина од варијантите А2 и А1. Некои крави, но и биволи, овци и кози, од друга страна, произведуваат само А2 казеин, за кој се вели дека има здравствени придобивки. Мал дел од сите испитани крави досега (3 - 12%) произведуваат само А1 казеин, од кој опиоидот BCM-7 (бета-казоморфин-7) може да се развие во нашиот дигестивен тракт. За BCM-7 се вели дека е одговорен за здравствени проблеми предизвикани од млеко А1, почнувајќи од гастроинтестинални поплаки до дијабетес тип 1 и аутизам до астма и кардиоваскуларни заболувања. Но, постојат и докази за ова?

А1 или А2 - дали е тоа важно за здравјето?

Поради генетски причини, во телото на кравата се развиваат различни бета-казеини, кои се разликуваат само на едно единствено место (аминокиселина). Бета-казеините кај огромното мнозинство крави се мешавина од варијантите А2 и А1. Некои крави, но и биволи, овци и кози, од друга страна, произведуваат само А2 казеин, за кој се вели дека има здравствени придобивки. Мал дел од досега испитаните крави (3 - 12%) произведуваат само А1 казеин, од кој опиоидот БЦМ-7 (бета-казоморфин-7) може да се развие во нашиот дигестивен тракт. За BCM-7 се смета дека е одговорен за здравствени проблеми предизвикани од млеко А1, почнувајќи од гастроинтестинални поплаки до дијабетес тип 1 и аутизам до астма и кардиоваскуларни заболувања. Но, постојат и докази за ова?