Млеко од камила е богато со витамини и има помалку маснотии
Семејството Маркард управува фарма со камили на работ на Линебург Хит. Пустинските бродови се популарни кај летувалците како монтирања, но фармата произведува и посакувано млеко од камила.
Беке Маркард е во почетните блокови за дистрибуција на млеко од камила - таа веќе има број за одобрување од ЕУ. „Ние сме единствените кои млеко во Германија, и досега продававме свежо млеко од фармата“, вели 49-годишникот среде 60 животни од брануваа и дома.
Млекото мора да биде пастеризирано за маркетинг низ цела Европа. Заедно со нејзиниот сопруг Андреас Маркард, таа користи нежна постапка на 72 степени само за една минута. Постојат барања за сладолед од камили од Берлин и Источен Харц, како и за производство на сирење од Австрија .
Вредни состојки и одобрување од ЕУ
Литарот чини единаесет евра, вкусот е сличен на кравјото млеко, но според студиите треба да има поголема содржина на витамин. За специјалната течност - првично бедуински пијалок - се вели дека има позитивно влијание врз клетките на ракот, алергиите и дијабетисот поради неговите состојки. Содржи помалку маснотии и наводно подобро се толерира од луѓе со нетолеранција на лактоза. Во арапските земји се цени и се пие со векови.
Сегашните клиенти на фармата на работ на Линебург Хит, исто така, доаѓаат од овие земји. „Честопати имаме луѓе од Берлин кои порачуваат 50 литри, ги земаат директно и ги замрзнуваат дома“, вели Беке Маркард. Таа стори скоро сè за неограничената дозвола на ЕУ, недостасуваат неколку формалности. „Најверојатно, во ноември ќе има неограничено одобрување“, вели Хилтруд Шрант, портпарол на печатот на Државната канцеларија на Долна Саксонија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна во Олденбург .
Од тинејџерски сон до размножување
Кога ќе се даде зелено светло на авторитетот, парот геодет, кој сè уште работи со скратено работно време во својата обучена професија, треба почесто да станува рано. Молзењето се прави со машина, но подготовката на камилите бара време. За разлика од кравите, ждребот секогаш мора да биде околу, инаку нема да работи. Само дромерите се измолзуваат, цицките на газењето со две грпки се премали, вели Беке Маркард за животните што им веруваат. Кобила дава два до пет литри на ден, во моментов може да измолзи осум.
Дури и на есен, пустинските бродови се чувствуваат како дома во ридот, тие шетаат наоколу во одделни групи и без страв шмркаат посетители. "Тие го знаат студот од ноќите во пустината. Она што не им се допаѓа е дожд", известува шефот на фармата. Потоа оди брзо во засолништата на фармата од 40 хектари. Детскиот сон на нејзиниот сопруг да поседува камила се претвори во размножување. „Тие се многу пријателски настроени животни, што го олеснува за toубувањето во нив. Само во рутина од ноември до април треба да се биде внимателен.
Од пустината до Хедер
Двојката е во постојан контакт со дилерите ширум светот, а своето знаење го стекнале на патувања во Кувајт, Саудиска Арабија и Мароко. Маркардите се особено горди на ниската стапка на смртност на нивните млади ждребиња. "Foилевите од камили се многу слаби додека не пијат млеко. Но, колострумот е толку важен за имунитетниот систем", вели Беке Маркард, кој отсекогаш замрзнувал некои од раното мајчино млеко и интервенира да им помогне. Подоцна, животните мрморат скоро континуирано на бујните пасишта.
По турбулентната туристичка сезона, во која многу повеќе летуватели дојдоа да се возат во камп приколки поради короната, сега работите стануваат потивки во Хидинген. Притоа: Никогаш не е навистина тивко, четворицата млади австралиски овчари веќе не поздравуваат. Тие се веќе нарачани и донесени - исто така поради пандемијата - со околу 1500 евра по кученце, двојно повеќе отколку во нормалното време.
Семејството си помага едни на други и на крајот има само една грижа
Децата на Маркардс, Мартен (19) и Фе (21), веќе одгледуваат коњи. Обучената архитектонска црталка сега вози и во камилите за нејзините родители - обуката започнува на тригодишна возраст.
Тие се грижат само за глутница волк за која се вели дека е родена во регионот. Андреас Маркард излегува со Бордер Коли Фец и ги проверува оградите на фармата среде малото село со 500 жители. Четири кучиња наизменично внимаваат ноќе.