Многу зелена фритата со брокула, пармезан и бриселско зелје

Има само еден момент секоја година, ЕДЕН, кога тоа ќе ми биде направено дементна желба за бриселско зелје. Очигледно се случува во зима, и не се враќа дури следната година.

Клучот за успех со овој сомнителен зеленчук е тоа што, како текилата, не оди добро само по себе. Бидејќи е горчлив (сличен на ендивите и душите на гласачите на ПСД), подобро е кога се комбинира со состојки што му овозможуваат да го задржи својот посебен вкус. Така да не се чувствувате како да јадете САМО зеле од Брисел.

Фритетата подолу е нешто што оди добро со појадокот, и пошироко, плус се одржува добро преку ноќ, па може да се пакува. Зеленчукот може да се готви ден или два однапред.

Фритета со брокула, пармезан и бриселско зелје

1 глава брокула
100 гр бриселско зелје
1 чешне лук, ситно сецкан
50 гр пармезан (или апсолутно какво било сирење на тоа место)
3 зелен кромид, сецкан
3 јајца
неколку лажици маслиново масло

1 Прво, варете ги бриселските зелчиња. Исечете ги тврдите краеви, а потоа исечете ја секоја зелка на половина и пржете ги на маслиново масло, со сол и бибер, на тивок до среден оган, додека не омекнат и лесно поруменат.

2 Исечете ја брокулата во гроздови. Истурете малку маслиново масло во тавата во која ја пржевте зелката и таму ја кафеавте брокулата, со сол и црн пипер. Во последните минути додадете зелен кромид, потоа лук и оставете ги да поруменат. (Бидете внимателни да не изгорите лук.)

3 Исечкајте ги сварените гроздови од брокула и зелка, измешајте ги и ставете ги во голема чинија со зелен кромид и лук. Одозгора изрендајте го сирењето пармезан, додадете го исечканиот лук и промешајте. Додадете ги јајцата и измешајте.

4 Загрејте лажица маслиново масло во тава што може да се пече. Ставете ја смесата за пржење во врелото масло и оставете ја да стои неколку минути, додека основата не се засити малку. Тавата префрлете ја во топла рерна и оставете ја уште 10 минути, додека површината не порумени.

ПС 1: Всушност, сакав да ти кажам нешто друго. Ги завршив сите 13 сезони на Grey’s Anatomy во рекордно време од ЕДЕН МЕСЕЦ и останав без серии. Препорачувам и јас нешто?

ПС 2: Видовте какви слатки хеликоптери имаме во продавницата?