Мој заклучок по еден месец строго веганска исхрана
Некои од вас можеби го забележаа тоа на Инстаграм или во разговор со мене: Во септември следев строга веганска диета еден месец. Инаку јадам вегетаријанец и се обидувам да избегнувам млечни производи и јајца барем колку што е можно повеќе. Како и да е, сакав да имам искуство да правам без животински производи воопшто.
Како станав вегетаријанец
Мислам дека непосредната промена од диета со производи од животинско потекло и месо во чисто растителна диета е многу радикална. Не знам дали ќе успеав преку вегански месец пред една година. Промената во исхраната за мене беше повеќе процес: пред околу една година почнав да размислувам повеќе за мојата диета. Од каде ми е храната? Каков живот имаа животните што завршија на мојата чинија? Во тоа време, јас не бев многу добро информиран, но имав впечаток дека некои работи мора да тргнат наопаку во нашето работење со земјоделски животни кога може да се купи филе пилешки гради од 600 грама за само 3,89 евра. Затоа, решив да пробам вегетаријански начин на живот шест месеци, почнувајќи од Божиќ 2017. На Божиќните празници го гледав документарниот филм „Cowspiracy“ и во тој момент ми беше јасно дека нема да се вратам по шест месеци би се вратиле на потрошувачката на месо.
Од вегетаријанец до веган
Па така, иако избегнував месо и риба, сепак конзумирав млечни производи - особено кварк со малку маснотии и природен јогурт. Ова главно се должеше на фактот дека многу се занимавам со фитнес спорт и таквите производи се рекламираат таму како скоро неопходни ако сакате да напредувате.
Меѓутоа, ако погледнете подетално, ќе откриете дека животните не се чуваат како што би сакале да бидат. Машки пилиња се уништени живи, или само романтичната мисла дека животните треба да живеат во нивното природно живеалиште - а тоа е надвор, а не на ресен под - ме натера да престанам да конзумирам млечни производи и јајца намалена. За мене, исто така, играше улога дека растителните производи обично се поприлагодени на климата во нивното производство.
На моето преминување кон се повеќе веганска диета не претходеше таква свесна одлука како кога се преселив на вегетаријанска диета. Постепено преминав од природен јогурт во јогурт од соја, купив овесно млеко наместо кравјо и исто така најдов производи за замена за обезмастениот квик. Избрав вегански намази наместо сирење и ги забранив протеинските прашоци - исто така нешто што се промовира во фитнес-индустријата - од мојот плакар.
Тест-тест: еден месец строго вегански
Потоа во август решив да пробам чисто вегански месец. Бидејќи претходно најдов алтернативи растителни на млечни производи, не ми беше тешко. Само со преработени производи морав да се навикнам да обрнувам поголемо внимание на списокот на состојки. Некои продавници за храна имаат чисто растителни производи на цената, што секако го олеснува купувањето. Со текот на времето, можев да проценам која храна е веганска и каде треба повторно да погледнам.
Не ми фалеше ништо навистина тој месец. Наместо тоа, испробав многу нови рецепти - вегански колачи, топчиња со енергија, веганска каша, помфрит од зеленчук и многу повеќе. И иако јас експлицитно стоев без храна овој месец, за тоа време имав поразновидна диета отколку порано. Тоа беше затоа што морав да ги прекинам навиките во исхраната и затоа пробав многу нови рецепти.
Особено кога готвев или подготвував ручек за работа, немаше никаков проблем. Но, стана потешко кога бев поканет на вечера на друго место. Вие исто така сте ограничени во изборот на ресторани, бидејќи не сите нудат веганска кујна. И тогаш многу ретко се чувствувам како да имам креп во Крамермаркт или путер-кроасан за појадок.
Што научив за во иднина
Затоа, најдов компромис за мојата иднина: ќе бидам веган во секојдневниот живот. Меѓутоа, ако излезам да јадам и има само вегетаријански јадења, тогаш ќе јадам и млечни производи или јајца. И кога ќе се чувствувам како кроасан, ќе го купам и тоа, макар и од органски пекар.
Мислам дека е во ред ако најдеш компромис кој е близу до твоите идеали, но во исто време значи дека можеш да живееш со овој начин на живот без да чувствуваш дека нешто недостасува.
Ниту веганите не се совршени
Тоа ме доведува до друга грижа што е важна за мене: Не мора да постапувате совршено ако одлучите да преземете поголема одговорност во секојдневниот живот. Честопати, притисокот врз таквите луѓе е огромен затоа што тие самите (и исто така општеството) имаат очекувања од себе: Ако некој одлучи да усвои посвесен начин на живот, лицето одеднаш се однесува погрешно кога оди на одмор со авион, самите Брзата мода купува мода, но исто така се почестува со парче сирење - накратко: Тврдењето е дека лицето тогаш мора да води и совршен одржлив живот. Според мое мислење, ова не е многу правилно, поставува премногу големи очекувања од личноста и е исто така многу погодно за секој што не се обидува да размисли и да го подобри сопственото однесување на потрошувачот: затоа што тие не мораат да се правдаат ако јадат месо секој ден, секогаш купувајте најевтини намирници што претходно патувале половина од светот и произведувале под било што, освен фер услови, кои одат на шопинг секоја недела за да ја носат облеката можеби три пати, а потоа исчезнат некаде во преголемата гардероба.
Наместо да размислуваме само во црна или бела боја - еко или не-еко - попрво треба да дозволиме сиви тонови. Затоа што вреди да се промовира секој обид да се живее поодговорно. И, ако тоа значи дека некој што инаку јадел месо секој ден сега јаде месо само еднаш неделно, а потоа купува месо од органско земјоделство, тогаш тоа е подобрување. Ако секој би донел такви одлуки што за нив изгледаат изводливо, тогаш сигурен сум дека светот би изгледал многу подобро.