Мојата FAU здрава исхрана, исто така, за време на испитниот период
Ева Дејнлејн е диететичар во Универзитетската болница ФАУ. Фото: Милена Кунлејн
Ноќите стануваат пократки, а деновите се подолги и секој семестар е фаза на испит. Повторно е тоа време. Испитите се блиски, роковите се сè поблиску. Времето е вредна, скапоцена и конечна стока во оваа фаза. Логично е што немате време да ги разгледувате полиците во супермаркетот со часови, а потоа да си готвите хранливо мени со starвезди. Затоа, многу студенти претпочитаат да користат енергетски пијалоци, замрзната храна и чоколадо во време на стрес. Треба да биде ефтино и брзо. За жал, оваа форма на диета не е лоша само за фигурата на бикини, туку и за нашиот мозок. Диететичарката Ева Дејнлејн од Универзитетската болница во Ерланген ни рече зошто е тоа така и како можете да го поддржите и промовирате успехот во учењето со правилна диета.
Здраво г-ѓа Дејнлејн, зошто здравата исхрана понекогаш не работи толку лесно?
Ева Дејнлејн: За многу луѓе, здравата исхрана е теоретски во нивните глави, но честопати имплементацијата е неуспешна. Знаете дека чоколадната лента не е идеална помеѓу, но тогаш ја користите затоа што се случува брзо. Покрај тоа, веројатно и чоколадото ќе биде задоволувачко како награда.
Тоа ме води кон моето следно прашање. Кои алтернативи постојат на чоколадната лента? Додека учите, малку чоколадо ви го дава следниот удар за да продолжите да учите?
Ева Дејнлејн: Чоколадото и слатките воопшто се прилично неповолни. Нивото на шеќер во крвта се зголемува многу брзо, но исто така паѓа многу брзо затоа што организмот контрарегулира. Ова може да доведе до т.н. високи и падови. Енергетскиот поттик би бил само краткорочен. На пример, не е препорачливо да се јаде глукоза за време на испит. Би било повеќе логично да зграпчите банана или парче овошје воопшто, бидејќи можете да уживате подолго во неа. Или за апетитот додека студирате, режење овошна плоча помеѓу нив, мешавината со ореви е исто така добра алтернатива. Оревите се многу калорични, но добрите масти што ги содржат ги прават здрава закуска.
Кога сте биле на универзитет цел ден, одењето во пекара понекогаш е поповолно отколку да земате храна со вас дома наутро. Што препорачувате?
Старата добра пирамида на храна. Фото: Милена Кунлејн
Ева Дејнлејн: Ако направите свој ручек како во минатото, имате контрола врз тоа колку ќе биде богата храната. Она што е важно тука е да ја земете варијантата на целото жито, бидејќи сатурацијата трае подолго и нивото на шеќер во крвта останува константно. На крајот на краиштата, ова е добро и за перформансите на мозокот. Мозокот ја црпи својата енергија исклучиво од јаглехидрати и ако се јадат само брзи шеќери, во форма на чоколадо и гроздов шеќер, тогаш енергијата е достапна само во импулсите. Исто така е важно да не јадете премногу масно, бидејќи може да го стресови организмот и брзо да консумирате премногу калории. На пример, ако јадете ролна колбаси, тогаш често се чувствувате слабите или тешки. Леб од цели зрна со прелив со малку маснотии и суров зеленчук, на пример, ќе биде добра алтернатива.
Што ако денот на учење оди во ноќта повторно: Знаете и алтернативи на кафе и енергетски пијалоци?
Ева Дејнлејн: Енергетските пијалоци се секогаш тема на дискусија. Како по правило, тие обезбедуваат многу калории, освен ако не се одлучите за верзија без шеќер, но дефинитивно треба да се држите до препораките за потрошувачка. Алтернатива за ова би била вода со малку овошен сок и кафе или црн чај.
Ви благодариме за интервјуто!
Добра алтернатива би била, на пример, и диететичарката Ева Дејнлејн исто така се согласува, бисквити од овесни снегулки како закуска и храна за мозокот за напорната фаза на учење. Вкусните парчиња не само што испорачуваат многу енергија брзо, тие исто така имаат одличен вкус и се ефтини и брзи за правење.
Бисквити од овесна каша:
300g интегрални овесни снегулки (интегрална интегрална варијанта)
Зрел банен
Неколку цимет
Или јајце или цртичка млеко
Подготовка:
Измешајте ги сите состојки во сад и измешајте. Обликувајте ја смесата во кружни колачиња и ставете ги на хартија за печење обложена со хартија за печење. Во рерна околу 25 минути на околу 200 степени - готово!